Bánh mì lúa mạch đen - công thức cho máy bánh mì

Mistress, thích bản thân lò bánh mì gia đình anh biết rằng từ bột lúa mạch đen để làm cho nó phức tạp hơn lúa mì nguyên chất hoặc từ một hỗn hợp. Thất lúa mạch đen bánh không đủ thời gian để đi hay không để giải quyết. Bởi vì chỉ có thợ làm bánh chuyên nghiệp có thể yên tâm về một kết quả tốt trong những nướng. Đối với người mới bắt đầu, một thay thế tuyệt vời có thể là một bánh mì lúa mạch đen, công thức cho mà là dựa trên việc sử dụng các hỗn hợp bột lúa mì và lúa mạch đen theo tỷ lệ bằng nhau.

Bây giờ nhiều người thích sử dụng thiết bị đặc biệt để nướng. Nếu bạn chọn một công thức tốt, sau đó lúa mạch đen bánh Máy làm bánh mỳ nấu rất ngon! Dưới đây là ba tùy chọn, chúng tôi đã thử nghiệm với tôi.

Lựa chọn 1: Bánh mì lúa mạch đen recipe Lithuania trên bia (đối với máy bánh mì)

Đặt trong một xô máy bánh mì:

- một chút ít so với 2 muỗng cà phê men khô;

- natri muối - 1 muỗng cà phê;.

- 1 muỗng canh với một ngọn đồi của đường;

- 1 muỗng cà phê đầy đủ mật ong, mà tùy chọn có thể được thay thế bằng 1 muỗng cà phê đường;

- nướng bóc vỏ bột lúa mạch đen 250 g (hoặc 400 ml);

- bột baking cấp I hoặc II 250 g (hoặc 400 ml);

- một quả trứng;

- 200 ml bia đen (ánh sáng không mong muốn);

- 100 ml sữa chua - có thể được thay thế bằng 100 ml dung dịch màu đen mạnh mẽ trà với cam bergamot, nếu bạn thích hương vị của nó;

- 2 muỗng canh dầu thực vật.

Nếu bánh mì lúa mạch đen sản xuất bánh mì của bạn có thể được chuẩn bị tại thời điểm thích hợp, bạn phải chọn nó từ menu. Tuy nhiên, trong sự vắng mặt của chương trình "Bánh mì", bạn có thể kết hợp một vài lựa chọn: lô hàng đầu tiên của chế độ cho pizza hoặc bột, sau đó, không phải là obminaya, đến 2 giờ để chờ thang máy đến 2/3 chiều cao của hình thức, bao gồm một chế độ hàng loạt bằng phút 45-50 .

Lựa chọn 2. lúa mạch đen bánh Recipe Nước cờ-vas khô (ví breadmakers)

brew khô như bia chứa mạch nha - một sản phẩm cần thiết để chuẩn bị bánh mì lúa mạch đen (công thức nó được trình bày chi tiết bên dưới).

cần thiết:

- một chút ít so với 2 muỗng cà phê men khô;

- natri muối - 1 muỗng cà phê;.

- 1 muỗng canh với một ngọn đồi của đường;

- 1 muỗng cà phê mật ong, mà tùy chọn có thể được thay thế bằng 1 muỗng cà phê đường;

- nướng bóc vỏ bột lúa mạch đen 250 g (hoặc 400 ml);

- bột baking cấp I hoặc II 250 g (hoặc 400 ml);

- một quả trứng;

- 2 muỗng canh Khô tập trung Nước cờ-vas - Đổ 300 ml (50 ° C) nước ấm và để yên để làm mát một chút, đổ vào breadmakers xô;

- cider dấm - 2 muỗng canh (Cho hương vị chua);

- 2 st.lozh. dầu thực vật.

Nó được làm tương tự như phương án 1, sự khác biệt chỉ trong một vài thành phần.

Lựa chọn 3: Recipe Borodino mãng cầu bánh mì (đối với máy bánh mì)

Nó được thử nghiệm nhiều lần, luôn luôn tìm thấy trên "cổ vũ" Gia đình và khách mời một công thức bánh mì lúa mạch đen tuyệt vời kèm theo.

cần thiết:

- men khô - 2 muỗng cà phê;.

- nướng bóc vỏ bột lúa mạch đen - 420 g;

- bột mì nướng cấp I hoặc II - 80 g;

- khô bột chua bánh mì "Extra-R" - một chút ít so với 2 muỗng canh.;

- muối - 1 muỗng cà phê mà không cần slide.

- mật ong - 2 muỗng canh.;

- 72% bơ - 2 muỗng canh

- hàn mạch nha - 40 g (nó là một mạch đen mạch nha lên men, chứa đầy nước nóng);

- Nước ở nhiệt độ phòng - 0,5 l (tương đương 0,8 l + 0,42 l)

- toàn bộ hoặc nghiền hạt thì là Ai Cập / rau mùi - tsp

Hàn lúa mạch đen chuẩn bị trước, mà lên men mạch nha được đổ 80 ml nước sôi và được làm lạnh.

Nếu hướng dẫn Máy làm bánh mỳ của bạn Đặt thứ tự mong muốn để đặt sản phẩm cho việc chuẩn bị bánh mì lúa mạch đen - sau đó làm theo ông. Tôi nạp thức ăn vào thùng như sau: nấm men, bột lúa mạch đen, bột mì, men bánh mì khô "Extra-R", mật ong, muối, bơ, lá trà mạch nha ostuzhennoy và nước.

hạt cumin và rau mùi cần phải rắc bánh mì lúa mạch đen - công thức chỉ ra rằng nó là cần thiết để làm như vậy trong một giờ cho đến khi bánh chín. Nhưng nó dễ dàng hơn chỉ để thêm gia vị nghiền thành bột và lò đã được với họ, sau đó bạn có thể đặt nướng buổi tối delayed start để sáng hôm sau. Nướng bánh mì lúa mạch đen hoặc chế độ, nếu không có chương trình như vậy, như mô tả trong phương án 1.

Tôi hy vọng ít nhất một số trong những công thức nấu ăn và thưởng thức bạn!