Bắp cải đỏ. công thức nấu ăn

Cái gọi là bắp cải đỏ, có lẽ được biết đến với tất cả mọi người vì màu riêng biệt của nó - tím, xanh dương và đỏ tía. Nhưng, bất chấp điều này, nó được gọi là màu đỏ. Hình dạng của người đứng đầu của bắp cải là rất giống với một bắp cải đơn giản. Nó chứa trong thành phần của nó có rất nhiều vitamin C, và nó lá một cách hiệu quả loại bỏ cholesterol khỏi cơ thể. Ngoài ra, bắp cải được sử dụng cho mục đích y tế chống lại các bệnh khác nhau của đường tiêu hóa. Một bắp cải lớn cộng với màu đỏ là việc lưu trữ lâu dài nó không bị mất phẩm chất tích cực của nó. Và nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng nước ép bắp cải đỏ ảnh hưởng xấu đến tình trạng của trực khuẩn lao.

Xà lách, súp, hầm, dưa cải bắp, dưa chua - đây chỉ là một số trong những món ăn, trong đó bao gồm bắp cải đỏ. Công thức nấu ăn với nó có thể được tìm thấy theo nghĩa đen trong bất kỳ sách dạy nấu ăn. Bạn thậm chí có thể sử dụng những chiếc lá của bắp cải để trang trí một số món ăn từ thịt - vì vậy họ nhìn nhiều hơn nữa ngon miệng.

Món ăn bắp cải đỏ đánh giá cao về hương thơm, thịt ướt và tươi mát của họ. Trường hợp không phát triển bắp cải, rất rộng rãi đỏ. Này được giải thích bởi thực tế là, nhờ vào hương vị của nó, nó hoàn toàn có thể thay thế bắp cải. Điều duy nhất - nếu xử lý nhiệt kéo dài bắp cải đỏ mất độ bão hòa màu sắc của nó, mà đang trở thành ảm đạm hơn. Nhưng nó có lẽ chỉ có chất lượng tiêu cực, trong đó có một bắp cải đỏ. Công thức nấu ăn từ lời đề nghị của cô ấy nhiều thao tác khác nhau với nó: nó hầm, rang, nướng, nhồi, ngâm và lên men. Dưới đây là một vài ví dụ.

Salad bắp cải đỏ

Rất lý tưởng cho việc chuẩn bị một số món salad đỏ bắp cải, công thức nấu ăn món salad rất đa dạng với nó.

Sản phẩm sẽ được cần thiết trong quá trình nấu ăn: một cân bắp cải đỏ, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 - 2 muỗng canh chanh hoặc nước trái cây nam việt quất, một chút quế và tinh dầu đinh hương.

Mật ong trộn với chanh hoặc cranberry sauce và để lại một thời gian. Bắp cải cách cẩn thận tháo rời thành lá cá nhân, với thân rẻ hơn tại căn cứ của họ. Những bộ phận của lá, trong đó có một bề mặt mỏng, xếp chồng lên nhau gấp và mịn chop. Rắc một lượng nhỏ nam việt quất hay nước chanh và mịn, lá không được thì nổi giận tấm trong các món ăn đã hoàn thành. Tất cả những chiếc lá trên một tấm và đổ trên đầu trang của dầu thực vật.

bắp cải đỏ với rau hầm

Món này rất phù hợp với thứ hai: nó là cả thỏa mãn và hữu ích. Để nấu nó, bạn cần: rau thì là hoặc rau mùi tây - 1 thanh niên của rễ cần tây - 100 g, hành tây - 100 gram (khoảng 1 củ hành tây), một tép nhỏ và tiêu, gừng và các yếu tố chính - đỏ bắp cải - 500 gram.

Rau mùi tây, cần tây, và mịn chặt cho hành tây và đưa ra sử dụng càng ít nước càng tốt. Sau 5 phút, cắt thành vòng thân lấp đầy bắp cải và nhắc khỏi bếp. Các lá mịn Chop và trộn với rau. Khi phục vụ rắc với thảo dược.

bắp cải đỏ ngâm

Thành phần 5 kg bắp cải đỏ, 1 kg táo, 250 gram hành tây, 20 gram thì là, 200 gram muối, 20 gram rau thì là.

Trong quá trình sản phẩm lên men như bắp cải đỏ, công thức nấu ăn từ các nguồn khác nhau cho thấy việc sử dụng cả hai quả táo ngọt có tính axit. Nhưng vẫn tốt hơn để sử dụng chua và cứng. Họ nên được chia, cắt lõi và loại bỏ các vỏ. Sau đó cắt thành các dải. Onion vỏ và cắt thành các dải. Bắp cải chop, xay với muối và thêm những quả táo, thì là, rau thì là. Cuộn lên cho các ngân hàng. Tất cả các món ăn đã sẵn sàng.