Bột kiều mạch - Bạn có thể nấu món gì từ nó?

Bột từ hạt kiều mạch giàu protein và chất xơ, và có rất ít chất béo trong đó. Nó chứa những gì được gọi là carbohydrate phức tạp, được cơ thể hấp thụ từ từ. Các carbohydrate đơn giản, chịu trách nhiệm thu thập trọng lượng dư thừa, trong đó, ngược lại, rất ít. Bột kiều mạch có chứa vitamin B, rutin và vitamin E, cũng như kali, sắt, mangan, phốt pho, selen, magiê, kẽm. Nó cũng bao gồm các axit amin thiết yếu. Cuối cùng, bột kiều mạch không chứa gluten, hoặc gluten, việc sử dụng trong thực phẩm là chống chỉ định trong một số bệnh - ví dụ như bệnh celiac.

Giống như kiều mạch, bột kiều mạch giúp giảm lượng đường trong máu, giúp bình thường hoá quá trình tiêu hóa. Nó có đặc tính giải độc và có hiệu quả làm sạch ruột và gan. Nướng từ bột kiều mạch xuất ra ngon và crumbly - nó được sử dụng để làm bánh, bánh, bánh phẳng, cookies, cupcakes và thậm chí bánh quy. Do không có gluten trong đó, bột kiều mạch mà không cần thêm các thành phần khác không thích hợp để nướng bánh mì, nhưng nó có thể được trộn với lúa mì hoặc lúa mạch đen.

Bánh mì có thể được nướng theo công thức dưới đây. Trộn đều với lúa mì (một ly) và cám (1/3 cốc thủy tinh), sau đó thêm một và một nửa kefir, bột nở (một gói) và 1 muỗng cà phê. Muối. Thử nghiệm này được phép để trong 15 phút. Nướng ở nhiệt độ 180 độ. Thực tế bất kỳ bánh mì với bột kiều mạch hóa ra lại dày hơn và thấp hơn bột mì, vì nó tăng lên tồi tệ hơn. Tuy nhiên, hương vị ban đầu dễ chịu của nó hoàn toàn có thể cứu vãn được lỗ hổng nhỏ này.

Một công thức khác - với sự bổ sung của mật ong. Để làm bánh mì này, 500 g bột mì (425 grams lúa mì và 75 gram kiều mạch), dầu thực vật, và tốt hơn là sữa khô (2 muỗng canh), cũng như men khô và muối (1, 5 muỗng cà phê), một ly nước và 1 muỗng canh. L. Honey. Sau khi nhào, bột được cho trong 40 phút, sau đó nung ở 180 độ 45 phút, và thêm 15 phút nữa là 160. Cũng có thể sử dụng thành phần tương tự cho máy làm bánh. Bánh mì sẽ hương vị dễ chịu hơn nếu bạn thêm hạnh nhân nghiền nát vào nó hoặc rắc hàng đầu với hạt mè.

Rất ngon và thuyền bột kiều mạch. Để chuẩn bị cho họ, bạn cũng cần nước (sữa), trứng, đường và muối. Bột thứ nhất (1 ly) khuấy với đường (3 muỗng canh) và muối, lấy theo khẩu vị. Nếu bạn muốn, bạn có thể thêm một túi bột nướng cho nó, nhưng thường thì điều này là không cần thiết. Bột kiều mạch không tăng trưởng tốt, nhưng fritters từ nó vẫn sẽ khá hoành tráng do protein - chúng được tách ra từ lòng đỏ trứng và bị bọt thành bọt mạnh (cần 4 quả trứng). Các lòng đỏ trứng được trộn lẫn trong một ly sữa và kết hợp với bột. Giới thiệu các protein whipped và trộn bột - cẩn thận, để nó không giải quyết. Fritters được chiên từ hai bên.

Dưới đây là một công thức khác cho bánh kiều mạch - nó sẽ có ích nếu bạn đã nấu cháo kiều mạch, mà không ai muốn ăn. Lấy một cốc ngũ cốc, bột mì và sữa chua và khuấy đều với máy xay để nghiền mao. Thêm một quả trứng và 2 muỗng canh. L. Đường, muối và muối (mỗi lần 0,5 muỗng cà phê). Thử nghiệm được cho một ít để đứng, sau đó nướng bánh trong một chảo chiên nóng.

Đối với bánh quy với bột kiều mạch, có rất nhiều công thức để chuẩn bị cho mọi hương vị: mật ong, nho khô, hoa quả kẹo, ca cao, cây anh túc ... Đơn giản nhất: trộn kiều mạch (½ st.) Và lúa mì (1 st. .) Bột, thêm đường vanilla hoặc vanillin. Một gói dầu (250 g) được nhồi với ½ muỗng canh. Đường và một chút muối, thêm cacao hoặc hạt (tùy chọn). Kết hợp dầu với bột, khuấy bột và để nó trong hai giờ trong tủ lạnh. Nó biến thành nhựa, và nó rất thuận tiện để điêu khắc các con số khác nhau từ nó. Sau đó, bánh quy được hình thành và nướng ở 180 độ trong khoảng 5-10 phút (tùy thuộc vào độ dày).

Các món ăn, bao gồm bột kiều mạch, rất hữu ích trong bệnh xơ vữa động mạch, béo phì, tiểu đường. Nó kích hoạt quá trình trao đổi chất, do đó, nó có thể được đề nghị cho những người quan tâm đến việc duy trì trọng lượng tối ưu. Ngoài ra, bánh ngọt như vậy rất ngon và kết hợp hoàn hảo với đồ uống khác nhau. Bánh quy với bột kiều mạch sẽ phục vụ như một bữa ăn sáng tuyệt vời cho cả gia đình, và bánh kiều mạch ban đầu sẽ không xấu hổ để phục vụ ngay cả những khách yêu cầu nhất về trà.