Cá da trơn - rất hữu ích và cá ngon

Cá da trơn được coi là cá rất ngon. Có một số loại của nó: cá da trơn đông, sọc, phát hiện (đốm). Cá da trơn màu xanh (chứng xanh tím) hoặc một góa phụ được tìm thấy ở vùng biển Na Uy, thỉnh thoảng xảy ra ở quần đảo Shetland, Greenland, Iceland, trên bờ biển phía đông của Bắc Mỹ, từ quần đảo Faroe. Trong Nga gặp trong trắng và Barents biển, và vùng Viễn Đông.

Cá da trơn cá - biển cá sống ở độ sâu 40 mét đến 200 cá nhân trưởng thành có thể đạt chiều dài hơn 1 mét và nặng tới 20 kg. cá màu - xám, tìm thấy sô cô la đen. Nó nhận tên gọi của nó cho hình dạng đặc trưng của hàm và răng: một bộ máy nhai mạnh mẽ, cong vào bên trong và hàm răng sắc nhọn nhô ra, giống như một con sói, nanh, thích nghi với ngao razgryzaniya, cua. Nó còn ăn trên biển nhím, ốc, sứa và ctenophores. cá da trơn thích sống ở vùng nước nông, trong bụi ven biển, trong đá, che phủ bằng hến. Cá trê đuôi và đầu đang ngang nén đuôi loài vây - một nhỏ (ít hơn 1/10 tổng chiều dài cơ thể, không bao gồm người đứng đầu), một cặp vây ngực nhỏ. Câu cá được thực hiện quanh năm.

Giá trị dinh dưỡng của cá da trơn thịt là cao. Nó chứa riboflavin, thiamin, và axit nicotinic pantothenic, pyridoxine. Một nguồn tin của vitamin như A, D, E và B12 bao gồm một loại axit amin :. Glutamic, aspartic, lysine, vv thịt cá trắng, nhẹ nhàng, thực tế không có chất béo và xương. Dễ tiêu hóa và có chứa các khoáng chất thiết yếu đối với con người và khoáng chất: kali, natri, canxi, phốt pho, sắt, magiê và kẽm.

Cá là cá da trơn tốt và chiên và nướng, và nấu chín. Đẹp món khai vị - cá da trơn lạnh hoặc nóng hun khói.

Và bây giờ là một vài công thức nấu ăn cho cá tuyệt vời này.

Cá da trơn trong trứng chiên với cà chua:

600g phi lê cá cắt thành từng miếng, hai bóng đèn (màu tím) - hình bán nguyệt, hai quả cà chua - lát. Hình dạng cũng dầu, bỏ cá, hành tây, cà chua và đổ hỗn hợp gồm ba quả trứng tươi, trộn với một ly sữa. Bột tiêu đen và muối - nếm. Nướng ở 200 ° C trong 20 phút. Phục vụ món trứng tráng nóng.

Cá trê nướng với cơm:

500-700 c cá trê xắt miếng, hạt tiêu, muối, đổ nước chanh, yêu gia vị thảo mộc khô hoặc gia vị (ví dụ - Khmeli Suneli). Để yên trong một giờ rưỡi, thịt ngâm. Sau đó đặt cá trong món nướng mỡ, trên đầu trang của cô - một nửa (bạn có thể a) tách cơm. Hơn nữa, cũng nằm hai miếng cà rốt bằng tiếng Hàn và hai hành tây, cắt thành vòng nửa. Trộn ba thìa mayonnaise với hai muỗng canh kem, một muỗng canh nước sốt cà chua cấp và hỗn hợp được đặt lên hàng đầu. Muối, dầu thực vật và hạt tiêu - nếm. lò nướng (nóng) cho 20-25 phút.

Cá da trơn trong lá với rau và phô mai:

600 philê c cá da trơn với muối, hạt tiêu và đặt trên lá, trên nướng. Xào 1 củ hành tây, thêm vào đó hai củ cà rốt grated và chiên, quá. cà rốt và củ hành để đưa vào cá, rắc 100 gram pho mát, grated trên vắt thô và gửi nó trong lò nướng 20-30 phút.

Khi sử dụng lá, bạn có thể làm mà không có dầu, nó sẽ làm cho một bữa ăn có hàm lượng calo thấp.

cá da trơn trong breading hạnh nhân:

Thành phần:. 4 chiếc phi lê vừa cá da trơn, muối muỗng cà phê, ½ muỗng cà phê hạt tiêu mặt đất đen, dầu ô liu 1 muỗng canh, ½ bột cốc hạnh nhân (bạn có thể làm điều đó cho mình, mài hạnh nhân trong một máy xay cà phê hoặc xử lý thực phẩm với một lượng nhỏ tinh bột), ¼ pho mát cứng cốc (grated), một nửa nước cốt chanh, ¼ chén vụn bánh mì trắng.

philê cá hạt tiêu, muối, đổ một nước chanh và ít dầu ô liu. Dành cho 15 phút. Trộn pho mát, vụn bánh mì và bột hạnh nhân. Cuộn cá trên cả hai mặt trong breadcrumbs, ép tay cô đến phi lê. Nằm trên nướng, các lá bôi trơn đặt và đặt trong lò nướng khoảng 15-20 phút tại 235c. Ăn với một lát chanh.