Cá hồi tuyệt vời, nướng trong lò nướng trong lá

Trout - đại diện của gia đình cá hồi, có một số lượng lớn các loài. Thông thường, trong sự xuất hiện nó không phải là dễ dàng để xác định đó là phân loài bao gồm cá ở phía trước của bạn trên quầy. Hơn nữa, trong những thập kỷ gần đây, một số lượng lớn các trang trại nuôi cá nuôi trồng cá này giả tạo.

Từ cá hồi biển đồng bào của mình nuôi trong điều kiện nuôi nhốt khác mùi rõ rệt của dòng sông mà thường được gắn liền với những con cá hương vị không mong muốn hoàn thiện. Một món ăn rất phổ biến là cá hồi, nướng trong lò nướng trong lá. Phương pháp chuẩn bị theo trung hòa không mong muốn mùi lông qua dobavlenieya gia vị khác nhau, chẳng hạn như gia vị cho cá, húng tây và, tất nhiên, rượu, sử dụng như điền hoặc xốt.

Trout nướng trong lò nướng trong lá, cố thủ vững chắc trong các menu của nhiều nhà hàng. Nhưng, tuy nhiên, nó không nên được coi là tài sản của các món ăn sành ăn phong phú. Nhờ sản xuất công nghiệp và sự khiêm tốn của cá về nội dung, nó có một mức giá khá thấp, làm cho nó giá cả phải chăng cho người mua trung bình. Hãy cố gắng tìm ra làm thế nào để chuẩn bị cá hồi trong lò.

Để chuẩn bị các món ăn mà bạn cần:

• cá hồi - một mảnh nặng 200-400 gram;
• cụm hoa của súp lơ - 50 gram;
• Bông cải xanh - 50 gram;
• cà rốt - 50 g;
• đậu xanh - 50 gram;
• rau thơm húng tây - 20 gram;
• rượu vang trắng - 30 gram;
• gia vị (muối, tiêu đen mặt đất, cá nêm) - nhúm;
• Dầu ô-liu - 25 gram;
• bơ - 20 g;
• nửa quả chanh.

Trout nướng trong lò nướng trong lá, thực sự là nấu chín rất đơn giản. Cần lưu ý rằng rau được liệt kê trong công thức có thể được mua đã luộc, đông lạnh, hoặc đơn lẻ hoặc ở dạng hỗn hợp rau.

Hãy bắt đầu nấu ăn. Tất cả các loại rau nên chiên trong chảo với việc bổ sung bơ, nêm chúng với muối và hạt tiêu. Tiếp theo là sự sụp đổ của lá thực phẩm phong bì thuyền tương ứng với kích thước của cá mua, bôi trơn bên trong phong bì với dầu ô liu và đặt nó đều chiên rau.

Như một quy luật, cá hồi bán ra đã rút ruột, nhưng không bóc từ quy mô và mang với xóa được. Cân và mang để loại bỏ, và sau đó làm sạch triệt để cá, chuẩn bị sản phẩm để chế biến tiếp.

cá hồi làm sạch là cần thiết để bôi trơn tất cả các bên với dầu ô liu, muối và hạt tiêu, rắc nước chanh và húng tây, đặt bên trong cá. Sau đó cá hồi nên được đưa vào một phong bì trong rau sao cho cá là trong mặt phẳng thẳng đứng vây lên, và bụng tiết lộ - cho rau. Sau đó, bạn cần phải đổ tất cả các "thiết kế" rượu vang trắng này và niêm phong phong bì. Cần lưu ý rằng nó không phải là cần thiết để nhấn lá một cách cẩn thận các nội dung của phong bì, như bên trong nó phải duy trì một không gian nhỏ để tránh bám vào cá lá.

Trout nướng giấy bạc trong lò - món ăn rất ngon. Tiến hành trực tiếp để nướng. Trên thực tế, điều duy nhất để làm - nó chỉ là cần thiết để đưa phong bì trên một tấm nướng bánh và đặt trong lò nóng sẵn để 180-190 độ trong khoảng 18 phút. Sau đó, bạn cần phải đặt cá trong lá trực tiếp trên đĩa, để mở lá và phục vụ. Để đảm bảo tính sẵn sàng hoàn toàn của cá có thể nhẹ nhàng tách thịt từ vây lưng. Nó nên được dễ dàng tách ra khỏi xương và có một kết cấu đặc trưng của màu trắng. Trong sự hiện diện của các nhiệt kế điện tử có thể đo nhiệt độ của xương. Nếu nó sẽ được nhiều hơn 61 độ C, cá đã sẵn sàng. Nếu không, bạn phải đóng phong bì và cá dopech trong vài phút nữa.

Có trong tay một công thức, trong đó mô tả làm thế nào để chuẩn bị cá hồi trong lá trong lò, bạn có thể yên tâm đi mua cá. bữa ăn nấu ra khỏi nó sẽ là khá đơn giản. món ăn ngon chắc chắn sẽ có niềm vui lớn các hộ gia đình và khách mời.