Knuckle trong bia! bạn đã thử?

Thịt lợn knuckle trong bia - là một quốc gia món ăn Đức. Và chúng ta hãy chuẩn bị nó cho đủ lâu, người Đức không bỏ cuộc chuẩn bị của mình, bởi vì vô cùng thơm ngon. Họ ăn nó nóng với một trang trí của bắp cải. knuckle này là hoàn hảo cho đồ ăn nhẹ lạnh, và bánh mì.

Vì vậy, hãy chuẩn bị một món ăn thật Đức "Aysban", hoặc một cách đơn giản - knuckle trong bia đen. Rửa sạch và thanh tẩy khỏi mái tóc của vết rạch chân lợn ở một số nơi để làm cho nó trong quá trình nấu ăn càng nhiều càng tốt đầy hương thơm của các loại gia vị, chúng tôi chà xát nó với muối.

Chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, cắt thô hành tây và chúng tôi nhấn tỏi. Sau đó, với họ lá nguyệt quế đưa vào một tàu nơi chuôi là được ngâm, trộn đều. Để bỏ qua các chân heo là để ướp trong ba hoặc bốn giờ (nếu bạn không có thời gian, bạn có thể giữ nó trong nước xốt vào và một giờ). Sau thời gian này các chân được thông qua trong một chảo chứa đầy bia ấm và tối. Đặt chảo với Shank trên lửa và nấu ăn, mà không quên để bắn bọt, 2-4 giờ (số lượng thời gian trôi qua phụ thuộc vào kích thước và trọng lượng của sản phẩm thịt). knuckle luộc, mỡ với tỏi nghiền và lây lan trên một tấm nướng bánh và gửi nó đến 30 phút trong lò, mà không pre-ấm. Nhiệt độ tại đó không được vượt quá 220 ° C. Đổ nước dùng thỉnh thoảng shin, mà vẫn vào đun sôi. Knuckle trong bia là tốt với một món ăn bên khoai tây (tây nghiền hoặc khoai tây chiên), với dưa chuột tươi và cà chua. Tuy nhiên, để cảm nhận được màu sắc quốc gia của aysbana Bavarian chỉ bằng cách nộp nó với dưa bắp cải hấp hoặc popasserovannoy nhẹ.

Knuckle trong bia, giá cả phải chăng, đáp ứng và dễ dàng để chuẩn bị món ăn được đặc biệt yêu thích bởi giới tính nam. Ngay cả một cử nhân quen với việc ăn các món ăn đơn giản khiêm tốn, dễ dàng nắm vững công thức này - thịt lợn knuckle nướng trong bia. Đối với nó cần một người knuckle trước thịt lợn, hai củ cà rốt, hành tây, tỏi Sáu đinh hương, cần tây, ba lá nguyệt quế, chai bia đen. Vẫn cần bốn muỗng canh dầu thực vật, một muỗng cà phê quý của nghệ tây, hai hạt tiêu của ớt ngọt và đen, mật ong ánh sáng và muối (nếm). Pre-đun sôi Shank trong canh muối, mà đã được nấu chín cà rốt, hành tây toàn bộ, gia vị, cần tây, quăng thịt lợn chuôi và nấu trên lửa vừa cho 3-4 giờ. Chúng tôi đưa ra các chân từ dung môi, obsushivayut sử dụng khăn giấy và tấm shpiguem tỏi. Nấu ăn hỗn hợp cho gia vị thịt cọ xát: xóa sạch trong một lá nguyệt quế xay, muối, hương thảo, tỏi, hạt tiêu. Shank được cọ xát với một hỗn hợp của các loại gia vị, đặt nó trong một chuẩn bị trước đó từ một lá túi để nướng. Rất cẩn thận đổ vào nửa chai bia túi này và cẩn thận quấn tối, do đó nó không được đổ. Knuckle lò trong bia được dập tắt cho hai giờ ở nhiệt độ trung bình. Sau thời gian này, các lá được tiết lộ. Thịt lợn chuôi với mật ong và dầu mỡ, chúng tôi gửi lại trong lò phút 17-20, để nó xuất hiện trên lớp vỏ, vàng, giòn. Các món ăn hóa ra - chỉ đơn giản là Yum!

Knuckle trong bia tại Cộng hòa Séc có một cái tên khác nhau - veprovo đầu gối. Và cô ấy đang chuẩn bị một chút khác biệt so với các nước láng giềng Đức. Cẩn thận rửa chân phía sau và phía trước đưa xuống nước, đổ vào nồi thêm một chút. Ngoài ra còn gửi hai hành tây bóc vỏ, đinh hương và người đứng đầu mười đậu allspice. Theo Thông tư này nội dung của chảo đun sôi bỏ bọt và nấu tất cả hai tiếng đồng hồ trên lửa vừa (muối là không cần thiết). Sau hai tiếng đồng hồ, nước dùng bị rút ra khỏi chảo, để lại cho nó một nước xốt ít. Foreshank đổ bia và nước sốt đậu nành (70 ml), còn lại để nạp chứng khoán, do đó nó là cần thiết để trang trải các shank là nhẹ muối và hạt tiêu. Nó sẽ được tốt đẹp để thêm một chút nước xốt gia vị và thảo mộc. Knuckle ướp bia thường là 5-6 giờ. Chúng tôi đang chuẩn bị rất nhiều tỏi: làm sạch răng của mình và cắt chúng thành 4 miếng, làm cho nó dễ dàng hơn cho mảnh như mỡ lợn chuôi. Thực hiện một vết rạch trong thịt, nằm trong "túi" như xa như tép tỏi càng tốt. Chúng lây lan trên một tấm nướng bánh và cất giữ thanh, tưới nước xốt đặt trong lò cho 1,5 giờ. Nhiệt độ trong lò nên thể lên đến 180 ° C, không còn nữa. Đừng quên để tưới ống chân xốt mỗi 12 phút và phút 35-45 để biến nó trên sườn khác. Bạn có thể áp dụng ready-shin, cũng như người Đức, với bắp cải muối ngâm, nhưng thử và phiên bản Tiếng Séc - với mù tạt và cải ngựa. Knuckle trong bia sẽ món ăn yêu thích của bạn trong nhiều năm!