Qutab, công thức trong số đó đến từ các món Azerbaijan là một patty mỏng với nhồi phô mai hoặc bí ngô. Bột cho sản phẩm này cũng tương tự như bột cho pita. Một lớp trên bề mặt phổ biến mà chuẩn bị kutaby (công thức với hình ảnh thể hiện hình dạng tối ưu của bánh) - xanh. Với mục đích này, cũng phù hợp với rau bina, húng quế, hẹ hoặc rau thì là. Là một lớp trên bề mặt đích thực lấy hạt lựu - cũng là một công thức rất phổ biến. Kutaby pho mát là rất phù hợp với một bánh mì để súp phương Đông nuôi dưỡng. Hãy cố gắng nấu những sản phẩm này, sau khi công thức gốc.
Qutab. công thức chính
Azerbaijan các sản phẩm này được nướng trong lò đặc biệt. Không mất tính tổng công thức chất lượng có thể được sao chép, nếu chiên chúng trong một khô chảo gang. Làm thế nào dày nên kutaby? Câu trả lời rất đơn giản: sự tinh tế nhất. Không dày hơn một milimet. Bột được làm từ bột kg (nó được nhồi trong hai ly nước với dầu thực vật và muối đun sôi), chia thành hai mươi phần bằng nhau. Sau đó, mỗi mảnh sử dụng một pin lăn, tung ra các vòng tròn tridtsatisantimetrovy cần thiết. Nó nên được thực hiện một cách nhanh chóng. bột mỏng như vậy một cách nhanh chóng khô và mất tính đàn hồi của nó. cục u Neraskatannye nên được che phủ bằng một chiếc khăn. lớp sẵn sàng ngay lập tức cần phải nướng. Các cuộn ưa thích ra trong bốn tay. Nấu theo cách này bạn có thể ăn bánh với loại thảo mộc tươi, thịt nướng và hành tây. Thêm bánh sẵn sàng trên một tấm, nó là cần thiết để chuyển các mảnh bơ - họ đang thấm tốt bột và cung cấp cho nó một hương vị tốt đẹp.
Qutab. recipe nhồi
Nếu bạn đặt trên một bánh, ngay cả khi nó bị ướt, nhồi nhét và gấp đôi nó ra, bạn sẽ có được một patty mỏng. Đây là kutab. Ngay sau khi sự chuẩn bị của mình, cũng như bánh, dính đầy dầu. Đặc biệt ngon kutab tươi chuẩn bị vẫn còn nóng. Recipe cho phép việc bổ sung các hành tây chín vàng - nó nên vẫn còn trong chảo trước khi nó thay đổi màu sắc. Trong trường hợp này, ông bổ sung cho thành công hương vị của rau xanh, cũng như cung cấp cho các điền ngon ngọt. Hành tây và rau bina - một trong những trám nhẹ. biến truyền thống - nó kutaby với nước muối phô mai. Trong công thức xác thực, nó cũng tương tự như pho mát Bungary, chỉ tẻ nhạt hơn. Ngoài ra còn có ngọt kutaby - ở Azerbaijan chúng được làm bằng bột nhão trái cây hoặc trái cây khô. Hỗn hợp này sẽ được thêm vào pho mát. Như trước điền nên được ngâm trong nước nóng. kutaby như không thêm một chút muối. Họ nên được phục vụ bơ không ướp muối. Sau khi tất cả, bột nhão chua cay bù lại hương vị sắc nét của pho mát. Cũng trong một stuffing thích hợp tương tự như của quả óc chó. Với họ, hương vị trở nên giống với thịt.
Kutaby với bí ngô
Như trong các công thức trước, nhẹ chiên hành tây. Để nó trong chảo Đặt xát nhỏ hoặc băm nhỏ dải rất tốt bí ngô. Simmer hỗn hợp, bảo hiểm, thêm muối và gia vị. gia vị phù hợp cho loại điền: quế, thì là Ai Cập (mặt đất), tiêu đen và cây thù du. Trong nhồi xong bạn cần phải thêm một chút lựu. Bí ngô cũng có thể được trộn với thịt hoặc pho mát.