Cá rô chiên: ba đơn giản công thức

Pike - một con cá linh hoạt để nấu ăn. Nó có thể được nhồi, nướng, nấu ăn. Dễ chế biến và ngon lượt cá rô chiên. Công thức nấu ăn rất đa dạng. Bạn có thể làm cho cá, phần chiên của xương và da, hoặc để chuẩn bị phi lê and roll trong breadcrumbs. Đôi khi con cá nhỏ chiên toàn bộ thịt. Chúng tôi cung cấp công thức nấu ăn để lựa chọn.

cá rô chiên

Chúng tôi sẽ bắt đầu nấu cá cách đơn giản nhất và quen thuộc. thành phần:

• một số loài cá;
• Dầu hướng dương - 50 ml;
• muối, bột.

Công nghệ chuẩn bị

Mỗi thịt phải được rửa sạch, cắt đứt các vây, người đứng đầu, ruột, làm sạch ra khỏi thang. Cắt cá rô thành nhiều phần. Chuẩn bị một bát, đổ vào nó khoảng 100 gram bột mì, thêm một chút muối. Khuấy. Trong một chảo nóng dầu thực vật. Mỗi mảnh cuộn cá bột và muối hỗn hợp. Đặt trên một cái chảo nóng. Chiên trong 5 phút. Rời khỏi nắp mở. Ngay sau khi xuất hiện cá vàng nâu, loại bỏ các chảo ra khỏi bếp, để nguội một chút (2-3 phút, biến mảnh làm cho nó dễ dàng hơn). Bây giờ lật cá rô sang phía bên kia. Lửa đưa một chút dưới mức trung bình, bao gồm có nắp đậy và chiên cá trong 10 phút. bạn có thể thêm hành tây băm nhỏ, nếu muốn. Với anh walleye chiên sẽ đặc biệt tốt và hương vị. Chuẩn bị cá phục vụ với bất kỳ món ăn phụ. Một hiện thân tuyệt vời được chiên khoai tây.

Zander chiên bột

Một công thức đơn giản sẽ đậu trong bột. Đối với điều này bạn cần hoàn thành philê cá. thành phần:

• philê sẵn sàng nặng 1 kg hoặc toàn bộ trọng lượng thịt tươi 1,5 kg;
• trứng gà tươi - 2 miếng;
• hạt tiêu, muối;
• bột, dầu thực vật.

công nghệ

cá rô chiên trong bột được chuẩn bị như sau. Ban đầu, bạn cần chuẩn bị những con cá. Nếu bạn mất vú, nó nên được chỉ đơn giản là cắt thành từng miếng a la carte. Nếu sở hữu của bạn là một thịt cá toàn, trước tiên bạn cần phải làm sạch và ruột nó. Sau đó tách ra một cách cẩn thận từ xương và cột sống. mảnh phi lê rắc nước chanh và đặt trên 15 phút trong thời tiết lạnh. Trong thời gian này, chuẩn bị bột. Đánh trứng với muối, thêm 2-3 muỗng canh dầu. Rồi, không hề dừng lại để can thiệp vào, thêm bột. Sự ổn định nên giống kem chua lỏng. Nhúng một miếng cá bột và địa điểm trên chảo chuẩn bị với dầu nóng. Chiên cho một vài phút cho mỗi bên. Khi cá rô chiên có được một vàng nâu đẹp, loại bỏ các cá từ nhiệt. Gửi các món ăn đã hoàn thành có thể được với nước sốt cà chua, nêm chanh và sốt tartar.

Đậu sốt walnut-tỏi

thành phần:

• philê cá rô nặng 0,5 kg;
• Cheese - khoảng 100 gram;
• quả óc chó - khoảng 100 gram;
• trứng gà tươi - 1 pc;
• Màu xanh lá cây: chi nhánh thì là và ngò tây;
• Tỏi - 2-3 tép;
• cà chua và hạt tiêu - 1 mảnh;
• bột, dầu ăn, muối và hạt tiêu (trắng hoặc đen).

Công nghệ chuẩn bị

Philê cắt thành từng miếng nhỏ. xanh Chop. Chop hạt với tỏi (bạn có thể sử dụng một máy xay sinh tố). Đánh trứng, trộn với hỗn hợp hạt-tỏi. Thêm hạt tiêu và muối. Khuấy. Sauce chuẩn bị. Pho mát cắt thành tấm mỏng. Rửa và chop ớt và cà chua. Miếng pho mát nhúng nó vào nước sốt, đặt philê cá trên đầu trang - lát cà chua và hạt tiêu. Che với mảnh thứ hai của phi lê. Buộc các chủ đề không phải là quá chặt chẽ. Cuộn "bánh sandwich" trong bột và chiên trong dầu nóng. Sau đó loại bỏ các chủ đề và được phục vụ vào bảng. Bon Appetit!