Các công thức cổ điển cho baklava Thổ Nhĩ Kỳ

Baklava cũng vẫn gọi baklava. Từ này được dịch từ Thổ Nhĩ Kỳ là "hạt". Baklava là một trong những bánh kẹo phổ biến nhất, được làm từ bánh ngàn lớp. Nó được nhồi với các loại hạt và ngâm với siro hoặc mật ong. ngọt ngào này thuộc chủ yếu ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ. Nhưng các quốc gia Đông khác, nó rất thích không kém phần nổi tiếng. Azerbaijan, Iran, Turkmen và người Uzbek chuẩn bị baklava cho kỳ nghỉ mùa xuân Novruz. Rất thích cô người Ả Rập, Tatars, Armenia, Bulgaria và Hy Lạp.

Cổ điển công thức cho baklava dấu Thổ Nhĩ Kỳ, có lẽ, mỗi bà chủ nhiều hơn hoặc ít kinh nghiệm. Và, chắc chắn, mỗi ít nhất một lần đã cố gắng để nấu sweet home nổi tiếng này. Ở phía đông nấu ăn gia đình baklava - một nghệ thuật mà được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Pahlava kiểm tra bao gồm các lớp được phủ một lớp dầu đang sụp đổ ở dạng cuộn hoặc đặt trong lớp trong chảo nướng. Lớp bột rất mỏng gọi yufka cần được chuẩn bị như thế mà qua chúng có thể dễ dàng đọc một tờ báo. Một công thức đúng cho baklava Thổ Nhĩ Kỳ cho thấy rằng những hình sẽ là bốn mươi. Do đó, tung ra bột như một nhiệm vụ rất khó khăn mà sức mạnh để đối phó chỉ chủ thực sự của doanh nghiệp ẩm thực.

Điền được làm từ băm nhuyễn hoặc nghiền quả hồ trăn, quả óc chó , đậu phộng. lây lan của nó giữa các lớp bột, mà trước nướng và đông ngâm tẩm sirô với nước chanh, gia vị và rosewater. Do đó, điều này mang lại một lượng calo rất ngọt ngào dịu dàng, ngọt ngào, ẩm và vô cùng. Recipe Baklava Thổ Nhĩ Kỳ liên quan đến việc tốn nhiều thời gian để chuẩn bị, nhưng hãy tin tôi, nó có giá trị nó. vị ngọt Thổ Nhĩ Kỳ có thể được lưu trữ trong một thời gian dài, và nó chỉ trở nên ngon hơn theo thời gian.

Vì vậy, chuẩn bị baklava trên công thức cổ điển của các bà nội trợ Thổ Nhĩ Kỳ.

cần thiết cho việc kiểm tra: 500 g bột mì, 1 quả trứng, 1 cốc sữa, một chút muối, 50 gram bơ;
Đối với điền: 300 g hạt dẻ (có thể là một hỗn hợp), 300 g bột đường, nửa muỗng cà phê quế đất tép đất nhúm;
Đối với xi-rô đường: nước chanh (nếm), nước và đường theo tỉ lệ 1: 1;
Promazyvaniya Đối với bột: 200 gam dịu rất nhiều bơ hoặc ghee.
Chuẩn bị: Rây bột vào một bát, thêm muối và trộn đều. Thêm bột tất cả các thành phần lỏng và nhào bột không quá dốc. Kết quả là, bột nên có đàn hồi và không dính, nhưng đồng thời mềm tương tự. Nếu nó đi quá dốc và không thể hấp thụ toàn bộ tỷ lệ ăn được phép đổ một ít sữa. Cần thiết để nhào bột nhào trong vòng 10 phút để nó không dính vào tay và các công cụ. Bột thành được yêu cầu để cung cấp cho 30 phút để nghỉ ngơi. Trong khi đó, bạn có thể chuẩn bị nhồi nhét. Hạt trước rửa, khô và mịn nghiền, nhưng không phải để một dán. Trộn chúng với các loại gia vị và đường.

Xi-rô đường cho thấm được thực hiện như sau: trong nước nóng để hòa tan đường và mang hỗn hợp để hồi lưu. Trên lửa nhỏ nấu siro bạn cần khoảng 15 phút, nhưng không dẫn đến tình trạng caramen hóa, nếu không thì siro sẽ bắt đầu kết tinh và hoàn baklava không nhận được phần mềm trong các thử nghiệm ngâm tẩm.

bột nghỉ ngơi phải được chia bằng tay thành từng miếng kích thước của một bàn ping-pong. Mỗi mảnh được yêu cầu để tung ra như mỏng càng tốt và bơ mỡ tan chảy. Rắc với walnut điền. Trên hết lớp này của bột là cần thiết để bố trí tiếp theo, cũng dầu và rắc nhồi. Làm tương tự với các mảnh bột còn lại.

chuẩn bị hàng đầu cho nướng bánh baklava để bôi trơn lòng đỏ trứng bị đánh đập và diễn ra trong một lò nướng 200 độ nổi nóng trước 15 phút. Sau khi bạn cần phải nhận được bánh ngọt, hào phóng mỡ với bơ tan chảy, và gửi lại trong lò cho một giờ. Sẵn sàng được xác định bởi sự hiện diện của baklava trên vàng nâu đẹp.

Xong hơi lạnh, đổ xi-rô đường baklava lạnh và để lại trong vòng 6 giờ ở nơi mát mẻ. Sau khi đặt ngọt ngào trong một món ăn và cắt thành từng miếng a la carte.

Bây giờ bạn biết làm thế nào để nướng baklava, bạn có thể hài lòng gia đình họ và bánh ngọt phương Đông ngon mà sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ. Thổ Nhĩ Kỳ baklava công thức cho phép sử dụng các loại hạt, thậm chí hạnh nhân. Họ sẽ thêm một hương vị đặc biệt đối với hàng hóa nướng. Trong trường hợp này, không tiết kiệm đồ bơ, mà quyết định không chỉ sự phong phú, mà còn là bột mềm. Thiếu dầu sẽ dẫn đến làm bánh cứng quá mức. Bon Appetit!