Cách nấu trứng

Có thể, mỗi người trong chúng ta thậm chí không nghĩ đến cách nấu trứng - nó đơn giản, đầy nước, và để chúng nấu: ba hoặc bốn phút nấu chín và gần mười phút nấu sôi, và còn gì để biết nữa? Chỉ khi đó họ không được làm sạch, hoặc, ngược lại, chúng nổ ra trong quá trình nấu nướng - nói chung, chúng ta không thể hoàn toàn tự tin về kết quả của quá trình sơ khai như vậy.

Làm thế nào để nấu trứng đúng cách tùy thuộc, trước hết, về loại kết quả chúng tôi muốn đạt được. Nếu trong trường hợp trứng luộc chín thì mọi thứ trở nên dễ hiểu hơn nhiều - để có được chúng, không cần nấu trứng nấu chín - đủ để nấu chúng lâu hơn, sau đó trứng luộc mềm không phải lúc nào cũng xuất hiện. Nhưng phải nhớ rằng với nấu ăn quá lâu, trứng cũng không xuất hiện rất tốt: bề mặt của lòng đỏ tối hơn, và nó trở nên cứng.

Vì vậy, làm thế nào để nấu trứng? Trước hết, chúng cần được nấu bằng cái chảo nhỏ để chúng có thể cưỡi càng thấp càng tốt ở phía dưới - điều này sẽ làm giảm nguy cơ bị nứt của chúng. Để làm điều này, không đặt trứng trong nước ngay từ tủ lạnh - tốt nhất là giữ chúng trong nước ấm hoặc ít nhất chỉ ở nhiệt độ phòng, nếu không chúng gần như được đảm bảo để phá vỡ. Thật vậy, nguy cơ này vẫn còn - dưới vỏ quả trứng ở đầu cùn của nó có một buồng không khí, và khi bị nung nóng nó vẫn có thể phá vỡ vỏ, do đó nó có thể được nhẹ nhàng nhưng mạnh mẽ xuyên kim. Đối với tái bảo hiểm, bạn có thể thêm muối vào nước, do đó nó rất mặn - trong trường hợp này, ngay cả khi trứng vỡ, nội dung của nó sẽ không rò rỉ vào nước khi nấu.

Bây giờ về làm thế nào để nấu trứng đúng cách để chúng có thể được làm sạch mà không có vấn đề. Trước tiên, bạn không cần phải lấy trứng tươi, nhưng chỉ những người không ít hơn năm ngày tuổi. Nếu chỉ có những thứ tươi nhất là theo ý của bạn thì bạn có thể sử dụng một thủ thuật: trước tiên bạn phải bắt chúng để bên trong gurgles, nhưng không nhiều đến mức protein và lòng đỏ không trộn lẫn, và sau đó nấu trong vài phút nữa - thì chúng Dễ vệ sinh. Sau khi nấu, bạn có thể đặt trứng ngay vào nước đang đóng băng và giữ chúng ở đó vài phút - điều này cũng góp phần làm sạch sớm. Nếu không có gì giúp - sau đó bạn cần phải phá vỡ vỏ trên toàn bộ bề mặt của trứng và làm sạch nó dưới nước chảy - đây sẽ là cách dễ nhất.

Đối với cách nấu trứng đúng cách, nhúng chúng vào nước sôi hoặc trong nước lạnh, không có ý kiến rõ ràng. Để biết chắc chắn thời gian nấu, tất nhiên, sẽ thuận tiện hơn để đưa chúng vào nước sôi, nhưng sau đó nguy cơ nứt của chúng sẽ cao hơn nhiều. Nhưng trong trường hợp đầu tiên, giá trị dinh dưỡng của trứng sẽ được bảo toàn đầy đủ hơn. Sau khi đun sôi trứng luộc, bạn cần phải đun sôi 7-8 phút, sử dụng các khuyến cáo trên, và kết quả tuyệt vời được đảm bảo.

Và làm thế nào để nấu trứng nấu chín? Xét cho cùng, đối với nhiều người, làm thế nào một quả trứng xuất hiện, mỗi lần là một sự ngạc nhiên, và đôi khi nó xảy ra mà bạn muốn cái gì cụ thể. Đặc biệt khó khăn là ở những đứa trẻ yêu trứng luộc luộc và không đồng ý với các lựa chọn khác - đó là những gì mẹ phải trải nghiệm để hoàn thành. Trong trường hợp này, tốt nhất là đun sôi trứng vào nước đã đun sôi và để nó không nứt, sử dụng những lời khuyên trên, và nấu trong 4 phút, tốt nhất bằng cách sử dụng bộ đếm thời gian - nếu không bạn có thể bỏ qua thời điểm này. Bạn cũng có thể đun sôi chúng trong một phút, lấy chúng ra khỏi đĩa, đậy lại và đánh dấu chúng trong vòng 6-7 phút, tùy thuộc vào kết quả mong muốn. Sau 7 phút, protein sẽ dày lên, nhưng lòng đỏ sẽ vẫn lỏng. Phương pháp này có vẻ đáng tin cậy hơn, nhưng bạn cần nhớ rằng lượng chất lỏng là chính xác sao cho nó có thể chứa trứng đến 1 cm.