Chanh Kurdish - chuẩn bị món tráng miệng tinh tế

Chanh Kurdish là một loại kem ngọt tuyệt vời có thể được sử dụng như là một món tráng miệng độc lập và như là một điền cho bánh và tartlets.
Trên cơ sở của nó, bạn có thể chuẩn bị kem.

Chanh Kurd. Công thức

Cách chuẩn bị cho người Kurd tương tự như công nghệ nấu sữa trứng, thường được nấu bằng sữa, ở đây nó đóng vai trò của nước chanh. Đặc biệt chú ý đến việc nung nóng cẩn thận hỗn hợp trứng, bởi vì nó có thể uốn cong, và sau đó vị giác và sự xuất hiện hấp dẫn mà chanh Kurd có, sẽ bị hư hỏng. Nếu bạn sử dụng bồn nước, bạn không phải lo lắng về nó - phương pháp này sẽ cung cấp mức độ cần thiết của sự thống nhất của sưởi ấm. Việc chuẩn bị tất cả các thành phần sẽ mất không quá 10 phút, và để nấu ăn - không quá 20 phút.

Trứng chanh có thể được nấu với tỷ lệ khác nhau của trứng, đường và bơ. Để các kem chuyển béo thấp, đấu thầu và có một hương vị phong phú, nó được khuyến cáo để lấy số trứng tương đương với số lượng chanh; 2 muỗng canh. L. Đường trắng, 15 g bơ. Chuẩn bị chanh kyrd đầu tiên theo công thức cơ bản, và trong tương lai bạn sẽ có thể thử nghiệm với hương vị. Ví dụ, nước chanh pha loãng với nước tangerine, cam hoặc vôi.

Chuẩn bị cơ sở cho người Kurd

Lau vỏ bằng máy xơ chanh hoặc một thiết bị đặc biệt (cố gắng không chạm vào phần trắng của lớp vỏ, nó có thể gây ra cay đắng). Trộn nó với đường. Khuấy trứng với một ngã ba (không có whipping!) Và thêm vào nước trái cây squeezed ra khỏi chanh. Trong cùng một hỗn hợp, thêm vào zest. Để phần còn lại của các thành phần ngâm trong mùi hương chanh, họ phải đứng trong nửa giờ. Hãy chắc chắn để căng hỗn hợp thông qua một cái sàng tốt hoặc một vài lớp gạc y tế gấp lại - điều này sẽ giúp tách riêng zest, đã cho ra mùi thơm của nó, và cũng để lọc ra những mẩu trứng trắng có thể biến thành các mảnh xấu xí khi đun nóng.

Chúng tôi tiếp tục chuẩn bị người Kurd trên một bồn nước

Làm căng khối trứng chanh với nhiệt độ tối thiểu. Nó thuận tiện để làm việc này trong một bồn nước bằng cách đặt một cái chảo nhỏ hơn vào trong một bình chứa lớn hơn. Cần phải liên tục quậy một cái và kiểm tra, rằng khối lượng không cháy. Sau một lát, sữa chanh sẽ dày lên. Nên đổ trên bình thủy tinh và nguội. Lưu trữ trong tủ lạnh.

Sử dụng Kurd trong nướng. Kem chanh

Sự kết hợp của kem kết quả sẽ giống như thạch. Nó có thể phục vụ bánh mì nướng cho bữa sáng, và cũng được sử dụng để ngâm tẩm bánh (đặc biệt là nó là tốt kết hợp với một kem kem) hoặc như là một điền cho bánh và tartlets. Trong trường hợp thứ hai, nó không thể được đun sôi trong một bồn nước, nhưng đổ vào một miếng bột nướng trước và đưa vào lò. Cũng từ người Kurd bạn có thể nấu một loại kem ngon với một kết cấu mượt mà, giống như sữa chua đông lạnh. Để làm được điều này, trộn một phần kem chanh làm từ 4 quả trứng với 400 ml kem tối đa, thêm 4 lòng đỏ và 1/3 đường. Nấu quả pha trong 15 phút trong bồn nước, và sau đó đóng băng trong bình chứa, nhồi nửa giờ một lần.