Charlotte với mâm xôi: công thức với một bức ảnh

Charlotte là một trong những biến thể của bánh tự chế, việc chuẩn bị mà không gây ra chi phí phụ trội và rắc rối. Đó là lý do tại sao nó là rất phổ biến ở nhiều nước trên thế giới. Đây bánh tự chế như hầu hết tất cả mọi thứ. Nó rất thích hợp cho uống trà nhà hoặc tiếp khách bất ngờ. Trong phiên bản cổ điển của các công thức như là một điền sử dụng táo, bởi vì họ đang có sẵn tại bất kỳ thời gian trong năm. Tuy nhiên, đây không phải là lựa chọn duy nhất có thể được sử dụng thay vào đó, và trái cây khác, như bánh quy bột được tốt kết hợp với hầu như tất cả các sản phẩm.

Và bạn có thể làm cho bánh không chỉ ngọt ngào. Nó cũng tốt để nấu với thịt gà, rau bina, trứng và hành lá, cá, và nhiều thành phần khác. Trong trường hợp này, trí tưởng tượng không có giới hạn. Có gì sở thích hương vị, có rất nhiều phiên bản của chiếc bánh này có thể được chuẩn bị.

Bánh mâm xôi

Ví dụ, một chiếc bánh tráng miệng sẽ lần lượt ra rất ngon, nếu sử dụng các loại quả mọng như là một điền. Rất dễ dàng để nấu bánh táo với quả mâm xôi. Các công thức chuẩn bị khá đơn giản và có chứa các thành phần sau đây: trứng gà trong một số lượng 5-6 mảnh, đường và bột mì - 250 g (cốc) mâm xôi tươi - một nửa kg, vani để nếm thử.

sự chuẩn bị

Cần lưu ý rằng bột dùng cho bánh quy charlotte cổ điển, vì vậy các công thức nấu ăn chuẩn bị của nó, như một quy luật, giống hệt nhau.

Nhưng vẫn có một số cách để nấu bánh tự chế này. Nhiều bà nội trợ, tất nhiên, sử dụng tất cả các loại bí mật để Charlotte với mâm xôi hoặc bất kỳ điền khác đã biến tươi tốt và ngon. Nhưng lừa chính là đúng lắc lên protein. Để bắt đầu, họ nên cũng mát mẻ. Bắt trực tiếp đến công tác chuẩn bị, họ phải được tách ra một cách cẩn thận từ lòng đỏ. Sau đó bắt đầu đập vào tốc độ trung bình của máy trộn. Khi một bọt dày đặc, dần dần đổ một nửa chén đường.

Tổng thời gian quá trình là phút khoảng một tuổi rưỡi. Vâng, nếu protein quất, dễ dàng để xác định theo cách sau đây. Nếu lấy ra từ khối lượng của máy trộn, đỉnh núi hình thành nên sắc nét và duy trì hình dạng của họ trong một thời gian.

Cách thứ hai để xác định - chỉ cần nghiêng container với protein. Nếu khối lượng không di chuyển được trên mặt đất, mọi thứ đều tốt. Một tình huống mà các protein nổi, nói rằng ở phía dưới bên trái đường không tan hoặc trộn có chỉ không đạt được. Trong trường hợp này nó là tốt hơn để tiếp tục đánh đập cho một nửa khác một phút. Tiếp theo đánh lòng đỏ. Họ cũng có thể chỉ đơn giản là chà xát với đường còn lại với sự giúp đỡ của một muỗng bảng thông thường. Khi lòng đỏ và lòng trắng nên đánh như thế nào, họ cần để kết nối. Với chuyển động khuấy phải được thực hiện theo chiều ngang, bọt khác tươi tốt có thể giảm, ảnh hưởng đến chất lượng hàng hoá nướng. Hơn nữa, khối lượng trứng dần nên thêm bột mì, mà phải được pre-rây. Trong trường hợp này, bạn cần phải liên tục khuấy bột, nhưng rất cẩn thận.

Cuối cùng nên được bổ sung vào vani trên mũi của một muỗng cà phê. Sau khi kết thúc nhào bột là tốt hơn để cung cấp cho một chút truyền, vì vậy charlotte với mâm xôi được đảm bảo để có được một tươi tốt và ngon. Trong thời gian này, bột sẽ hấp thụ độ ẩm, vì vậy khối lượng trở nên dày đặc hơn.

nướng

Trước khi gửi bánh trong lò là cần thiết để chuẩn bị một hình thức mà sẽ được nướng.

Nó là thích hợp nhất cho mục đích nhôm có thể tháo rời này, nhưng nó cũng có thể sử dụng silicone. Đáy và tường phải được bôi trơn với bơ và rắc bột hoặc bột semolina để đảm bảo chống cháy tốt.

Trong trường hợp của khuôn silicone có thể làm mà không có nó. Sau khi nướng bánh pan đã sẵn sàng, bạn có thể đổ bột vào nó. Điều này nên được thực hiện rất cẩn thận và đồng đều trên toàn bộ diện tích các hình thức để Charlotte với mâm xôi có độ dày tương tự. Sau đó, đặt trên đầu trang của lớp bột của quả mọng. Nếu họ lớn, có thể là một sự sụt giảm nhẹ trong cơ sở đầy nước. Nhưng đó là OK, ngay sau khi hàng loạt bắt đầu nướng, cả mâm xôi tăng lên. Công suất cần gửi trong lò. Nướng ít nhất 180 độ 40-45 phút.

Sự sẵn sàng của bánh có thể được kiểm tra sau một thời gian xác định, đâm xiên bằng gỗ dài của mình. Nếu nó đi ra khô, nó có nghĩa là sản phẩm đã sẵn sàng. Sau khi làm mát, bánh phải được loại bỏ ra khỏi khuôn và rắc đường bột.

trong multivarka

Đây là cách cơ bản và đơn giản nhất, mà đang chuẩn bị bánh táo với quả mâm xôi. Các công thức bằng cách sử dụng cùng một bộ sản phẩm cũng thích hợp cho nướng bánh qua Multivarki. Những quả trứng được đánh bởi cùng một nguyên tắc, Sau đó, thêm bột và vani. Chỉ khi đó thay vì thông thường khuôn để nướng bột được đặt trong một container được cài đặt trong multivarka. Trên nền tảng cũng nên rắc mâm xôi. Trên bảng điều khiển, bạn thiết lập các chương trình nướng trong thời gian ít nhất một giờ.

Trái cây đông lạnh

Charlotte với mâm xôi đông lạnh chuẩn bị theo công thức tương tự. Tuy nhiên, trước khi thêm vào các quả đập không nên rã đông, như họ đưa ra rất nhiều độ ẩm dư thừa. Điều này cần được đưa vào tài khoản khi trộn khối lượng và đổ một ít bột hơn, khoảng một muỗng canh (không trượt).

với dâu tây

Một sự chuẩn bị biến thể của nướng - Charlotte với mâm xôi và dâu tây. Để kiểm tra bằng cách sử dụng cùng một tỷ lệ trứng, đường và bột. Tổng số tiền điền không thay đổi, có nghĩa là, chúng ta phải mất 250 gram của quả mâm xôi và dâu tây, và đặt chúng lên trên một lớp công chúng. Sau khi nướng các món tráng miệng cũng được khuyến khích để rắc đường bột. Bạn có thể làm điều đó với toàn bộ chiếc bánh, hoặc các phần cắt sẵn, và sau đó priporoshit.

Biscuit bánh với quả mâm xôi có được thậm chí còn ngon hơn, nếu trên đầu trang của nó rắc dừa, ca cao hoặc quế. Trong trường hợp này, nó sẽ hiển thị tưởng tượng để sau đó thưởng thức hương vị của các món nướng được chuẩn bị.

Trên táo và cacao

Charlotte với táo và mâm xôi với cacao sẽ đánh giá cao sự chuẩn bị đơn giản của nó. Thực hiện quá trình multivarka. 5 trứng đánh với một ly đường. Lưu ý: các protein được đưa vào một muỗng cà phê nước cốt chanh. Tiếp theo chúng được trộn với lòng đỏ trứng đánh. Khối lượng trứng được đổ dần dần một kính Pre-rây bột với việc bổ sung bột ca cao một muỗng canh. Hơn nữa, hỗn hợp phải đổ disintegrant. Hiện nay số lượng trứng, chỉ có một muỗng cà phê. Trọng lượng cũng nên thêm một chút quế và đường vani theo tỷ lệ bằng nhau. Khi bột đã sẵn sàng, bạn cần chuẩn bị các loại quả mọng và quả táo.

Mâm xôi nên rắc bột. Táo cắt thành lát, ngâm trong nước chanh và quế vào giấc ngủ. Sau khi bột sẽ được trong container Multivarki có thể được xếp chồng lên nhau trên đầu trang của hoa quả và trái cây. Tiếp theo trên bảng điều khiển phải được thiết lập chương trình làm bánh trong một giờ. Sau khi nấu bánh nên được làm lạnh và cắt thành miếng. Bên trong, nó sẽ trở nên tối tăm, và phía trên sẽ xem xét đầy màu sắc nhờ vào mâm xôi ánh sáng rực rỡ và một lát táo. Bằng cách này, bạn không thể thêm các quả trước khi nướng, và đặt chúng trên chiếc bánh hoàn chỉnh. Sau đó, hương vị sẽ tươi hơn và xinh xắn được một rất ngon ngọt.

Trong lò

Nhiều bà nội trợ nướng bánh ra khỏi thói quen trong một lò nướng thông thường. Trong trường hợp này, câu hỏi được đặt ra: liệu các công thức phù hợp cho mà đang chuẩn bị bánh táo với quả mâm xôi trong multivarka với phương pháp truyền thống? Câu trả lời rất đơn giản - vâng. Nhưng có một caveat, và nói đến thời gian nướng. Trong multivarka, bằng cách duy trì nhiệt độ của bánh có thể là một giờ hoặc nhiều hơn. Trong một lò truyền thống, trong khí đó, charlotte với mâm xôi trong thời gian này sẽ có thời gian để đốt cháy. Vì vậy phương pháp truyền thống của thời gian nấu ăn được giới hạn trong 45 phút. Nếu bạn tham gia vào một món tráng miệng như lần đầu tiên, thời gian nấu có thể thay đổi. Nhưng đã vào nướng bà chủ tiếp theo sẽ biết chính xác có bao nhiêu phút bạn cần bánh tăng lên, chuẩn bị đầy đủ, và nó không ghi trên. Chúc may mắn cho bạn trong lĩnh vực ẩm thực!