Chiếc bánh men với pho mát: đặc biệt là nấu ăn và công thức nấu ăn

Bánh làm bằng phô mai - một điều trị thực sự cho người hâm mộ của món tráng miệng và bánh kẹo! Từ bài viết, người đọc có thể tìm hiểu về tất cả những phức tạp của nấu bột-nướng từ những đầu bếp tốt nhất của đất nước.

Chiếc bánh men với pho mát thường được gọi những món ăn quốc gia của Nga. Trong nhiều thế kỷ, ông không mất sự nổi tiếng. Ba trăm, hai trăm, và một trăm năm trước, tôi đã được ăn bánh ngọt nuôi dưỡng và người lớn và trẻ em trong chớp mắt. Đây không phải là đáng ngạc nhiên, bởi vì bánh ngọt và bánh nướng dễ chuẩn bị, ngon, ngon và khỏe mạnh như tất cả mọi thứ.

Công thức nấu ăn men bánh với pho mát kem - Trọng lượng: trái cây ngọt và mặn mặn, khuyến cáo việc sử dụng phô mai bột và toppings ... Mỗi người phụ nữ có một công thức đã được chứng minh, truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Dưới đây là những phương pháp phổ biến nhất cho việc chuẩn bị bánh nướng xốp ngon.

bánh pho mát ngoài trời

bánh kẹo này - một điều trị yêu thích của tất cả trẻ em. Ngoài ngon miệng bày tỏ, nó cũng có một lợi thế đáng kể: canxi curd giàu là không thể thiếu đối với sự hình thành của mô xương phát triển cơ thể, sức mạnh và độ bền của răng.

Các thành phần chính cho việc chuẩn bị bánh mở men với pho mát kem:

bột:

1. Bột - 0,5 kg.
2. Nước tinh khiết - 250 ml.
3. men tươi - 25 gram.
4. Trứng - 1 mảnh.
5. đường kính - 60 gram.
6. Dầu hướng dương - 50 gram.
7. Salt - một nhúm.

điền:

1. Phó mát mềm - 600 gram.
2. Nho khô - số ít không đầy đủ.
3. Trứng tươi - 2 chiếc.
4. Đường - một nửa cốc.
5. Vanillin - 15 gram.

Công nghệ chuẩn bị flans

Nước ấm ở nhiệt độ 38-40 độ (được hơi ấm). Kết hợp bột mì, men, trứng, bơ, đường và muối. Trong một bát lớn trộn bột men, trang trải với một waffle khăn, chúng ta hãy đi ở một nơi khô ấm.

Trong thời gian rảnh rỗi của mình, chuẩn bị nhồi nhét - phô mai, nho khô, trứng, đường và vani. Kích hoạt tính năng lò, mà phải ấm lên đến 200 độ.

Trộn trứng, đường và vani cho đến khi whisk bọt mịn. Thêm phô mai, Khuấy, rắc nho khô đều.

Chuẩn bị một hình thức để nướng. Flatten bột sẵn sàng tràn. Tạo thành một cản gọn gàng. Đặt một ngọt điền curd, quấn các cạnh.

Chiếc bánh men lò với phô mai phải nướng phút 35-40. món ăn sẵn sàng nói với bánh vỏ vàng. Nướng ngon và trong lạnh và nóng, và nó có thể được cung cấp với trà, cà phê hoặc sữa.

Pie với pho mát và sữa đông - cho người sành ăn thật

Sự kết hợp bất thường của chua và mặn curd cheese nhận thấy Pháp. một món ăn như vậy trong một thời gian dài cho tình trạng của một quốc gia của đất nước đến Tháp Eiffel, đang chuẩn bị trong các nhà hàng thời trang và ở nhà.

Thành phần để tạo ra một chiếc bánh men với phô mai và phô mai như sau:

bột:

• bột mì - 300 gram.
• Bơ - 80 gram.
• Trứng - 3 miếng.

Opara:

• men tươi - 15 gram.
• sữa bò - 250 ml.
• bột mì - 250 gram.
• đường kính - 45 gram.
• Muối - ¼ muỗng cà phê.

điền:

• Pho mát (45-50% chất béo) - 230 gram.
• pho mát Cottage (35% chất béo) - 450 gram.
• kem chua (26% chất béo) - 200 gram.
• Đường - 4 muỗng canh (đối với vị ngọt vừa phải) hoặc 5 muỗng canh (đối với một hương vị phong phú).
• Protein, lòng đỏ trứng - 2 chiếc.

Mô tả quá trình chuẩn bị

Bánh công thức nấu ăn từ nấm men bột với sữa đông pho mát và khá dễ dàng để đối phó với nó sức mạnh của ngay cả một người mới bắt đầu nấu ăn.

Đối với sữa bột phải được đun nóng đến nhiệt độ là 38 độ, thêm muối. men tươi với xay đường cho đến khi thống nhất. Kết hợp sữa và men.

Sàng lọc bột, đổ hỗn hợp kết quả. Khuấy kỹ lưỡng, bao che bằng một khối đồng nhất với một miếng vải dày, không truyền ánh sáng, và để lại trong 1 giờ trong một ấm.

Khi bột đã tiếp cận, thêm bơ, ấm đến nhiệt độ phòng. Từ hai lòng đỏ trứng riêng biệt, trộn với toàn, thêm bột. Nhào bột mạnh mẽ - để tay nó không nên dính! Để đạt được mật độ tối ưu, bạn có thể thêm một chút bột hơn.

Sẵn sàng để chuyển sang cơ sở bánh vào một cái chảo lớn, đóng màng dính và gửi nó trở lại vào bóng tối cùng một lúc.

Trên một pho mát vắt grate tốt, xay sữa đông thông qua một cái rây. Trộn các thành phần, thêm kem chua, trứng bị đánh đập và đường.

Chuẩn bị một khuôn tách, dầu mỡ với một mảnh nhỏ của bơ. lớp cuộn độ dày lên đến 7 mm. Để xây dựng một mỏm đá cao. Truyền bá điền trên toàn bộ bề mặt của bánh của tương lai. xây dựng một "mạng" của dư lượng kiểm tra. Gửi trong lò khoảng 45 phút.

"Kos" men bánh ngọt

Mỗi bà chủ tự trọng phải có trong kho vũ khí của Puff Pastry công thức. Với anh ta và một bánh ngọt và mặn hóa giòn, thoáng mát và nghĩa đen tan trong miệng của bạn. Tìm hiểu những bí mật chuẩn bị của mình - đó là một vài giờ.

bánh puff-men với pho mát nổi bật trên Puff analog riêng của mình - bánh như vậy là tươi tốt và mềm mại.

Thành phần cho việc tạo ra một "nước bọt":

1. Bột / s - 500 gram.
2. Bao bì của nấm men khô hoặc 20 gram tươi.
3. sữa bò - 250 ml.
4. Đường - 180 gram.
5. Bơ - 200 gram.
6. Vanilla, muối - nhúm.
7. Phó mát mềm - 500 gram.
8. Trứng - 1 mảnh.
9. Nho khô - 50 gram.

Các tính năng nấu ăn

Đối với một vài giờ trước khi bắt đầu làm việc trên men bánh phun với bơ pho mát kem bạn cần phải thoát ra khỏi tủ lạnh - nó nên mềm mại. Sữa hơi ấm, hòa tan men. Sàng lọc bột, thêm vào phần nhỏ vào sữa, khuấy liên tục. Cuối cùng giới thiệu 50 gram bơ. Đổ 100 gram đường, muối và vani.

Nghiền bột và để trong nửa giờ ở nơi mát mẻ.

Giữa hai tờ giấy cuộn giấy da còn dầu. Nó được coi là hình chữ nhật. Đặt thử nghiệm để đạt được một nhiệt độ đồng đều.

phôi điều khiển, cuộn thành một lớp mỏng. Che với bơ trong giấy giấy da, bọc ngoài bằng một bên thử nghiệm miễn phí, cuộn. Lặp lại quy trình 2 lần.

Gửi bột trên một phần tư của một giờ ở nơi mát mẻ (không có dầu).

Phô mai chà với đường và trứng còn lại. Nho khô rót nước sôi trong 15 phút, đặt trên một chiếc khăn giấy để loại bỏ bất kỳ độ ẩm còn lại, khuấy động trong việc điền pho mát.

Các tờ bột được trực quan chia thành 3 phần. Trái và phải để cắt theo đường chéo ngang có chiều rộng 2-3 cm. Ở giữa đặt nhồi hoang sơ với một slide. que thử để đóng lần lượt phô mai, dệt một bím tóc.

Các cạnh của chiếc bánh hơi zaschepit. Sẽ nhận được nhổ số lượng lớn với đầy ngọt ngào bên trong.

bánh puff-men với pho mát đặt trên lá Laid (mặt tươi sáng xuống) chảo, mỡ phía trên cùng của người nói chuyện trứng. thời gian nướng là 30-40 phút ở nhiệt độ lên đến 200 độ.

lời khuyên bà chủ trên giấy

Để có được bột tươi tốt nhất, bột cần thiết để làm ướt với oxy - Chọn lọc từ 2-3.

sữa bò cải thiện hương vị của một phần của kiểm tra, nhưng làm cho nó ít co giãn.

Để không làm hỏng cấu trúc phôi, lăn bánh chỉ cần được "một mình."

nó được khuyến khích sử dụng dao nhọn chất lượng cao để cắt bột. Câm đơn giản vò nhàu tờ cạnh đó can thiệp vào phương pháp kiểm tra.