Công thức cho Pasta Dinner Ý

Dán hoặc ở Ý "rasta" - là một phần của văn hóa ẩm thực, không chỉ các cư dân của bán đảo Apennine, mà còn là một phần không thể thiếu của người dân thực đơn của các vĩ độ khác. Đặc biệt, người Nga. Trong khái niệm của chúng ta về "dán" - đây là một cái gì đó khác hơn so với mì ống thường. Và điều này là đúng. Nấu ăn mì Ý khác với nấu ăn tầm thường trong nước sôi, mà là đặc trưng của điều trị của chúng ta về pasta.

Một vài lời về pasta

Pasta truyền thống được làm hoàn toàn từ lúa mì cứng hoặc với việc bổ sung trứng. Đó là tươi (thường là trứng) và khô. Loại phổ biến nhất của các sản phẩm rắn được gọi là "spaghetti", và hình ống, có tên của "mì ống". Pasta là một chặng đường dài, có hình dạng và điền.

Pasta có tuổi thọ lâu mà không làm mất hương vị và tính chất dinh dưỡng. Đó là nhanh chóng để chuẩn bị, giàu protein và do đó là một giải pháp tuyệt vời cho việc chuẩn bị bữa ăn hàng ngày.

Các loại phổ biến nhất của mì ống - đó là spaghetti, mì, Tagliatelle, Fusilli, Orecchiette, Penne, fettuccine, farfalle, rigatoni, anelini và những người khác.

Làm thế nào để nấu mì ống Ý: lời khuyên chung

100 g dán bạn cần phải thực hiện 1 lít nước. Bỏ qua các sản phẩm cần phải có trước khi sôi và nước muối. Pasta công thức chính nó là đơn giản. Các vị cay của món ăn và sự đa dạng của hương vị cho nước sốt.

Ý chuẩn bị món ăn này nồi chỉ lớn: pasta yêu không gian. Dán sẽ không dính vào nhau, nếu nấu chín trong nước, thêm một vài muỗng canh dầu ô liu.

Một vấn đề của hương vị, nhưng những người yêu mì ống, tức là người Ý ăn nó một chút khắc nghiệt, một chút nấu chưa chín, mà trong ngôn ngữ của họ, có một số hạn «al dente» - vốn. "Để răng"

công thức pasta đơn giản

Đối với việc chuẩn bị đơn giản, cổ điển sản phẩm dán cần 200 gmakaronnyh xoắn ốc, bất cứ xanh tươi, cà chua anh đào, phô mai parmesan, dầu ô liu, hạt tiêu và muối.

Pasta được luộc. Greens trộn với phô mai bào, trong rất nhiều một ít dầu ô liu thêm. Các nước sốt kết quả sẽ được thêm vào mì ống.

Trong một bát riêng hỗn hợp cà chua ren với dầu ô liu, muối và hạt tiêu. Kết nối nội dung của các món ăn, và mì ống đã sẵn sàng.

Công thức cho pasta Fusilli với sốt cà chua

4-6 khẩu phần cần 100 g mỡ heo, 400 g cà chua, 1 củ cà rốt, cần tây, 100g ricotta, oregano thanh niên (hoặc muỗng khô màu xanh lá cây), 50 g pho mát Parmesan, hành tây, tép tỏi, Fusilli 300 g, 130 ml trắng rượu vang khô, hạt tiêu đen, muối.

Chuẩn bị mất khoảng một giờ.

Mỡ lợn cần phải cắt thành lát. Onion, cà rốt, cần tây, tỏi, chop. Đặt tất cả mọi thứ trong một cái chảo và chiên trên lửa vừa.

Thêm rượu, đun sôi. Đổ nước sôi trong 1 phút cà chua và bóc chúng ra khỏi da và hạt. Xác thịt cắt thành miếng nhỏ và cho thêm vào chảo. Thêm muối, hạt tiêu và đun sôi để chuyển đổi các thành phần trong một nước sốt dày.

Các chảo đổ 3 lít nước để đưa nó vào đun sôi, thêm Fusilli và nấu al dente. Sụp đổ các ricotta. Trộn Fusilli với nước sốt, thêm một thìa pecorino, ricotta và oregano. Muối, tiêu vừa ăn để đặt. Trước khi ăn, rắc phô mai.

Recipe farfalle mì ống với phô mai parmesan và oregano

Đối với công tác chuẩn bị của 4 phần ăn cần farfalle 320g, 50g bơ, 80 g parmesan lít nước dùng, một muỗng cà phê khô oregano, 100 ml rượu trắng, hành tây, muối, hạt tiêu đen.

Quá trình nấu sẽ yêu cầu 25 phút.

parmesan grate, đun sôi nước dùng. Tan trong nửa chảo bơ. hành tây xào. Thêm một chút nước và hầm. Đặt farfalle khô và chiên trong dầu. Đổ rượu vang trắng và bốc hơi nó. Dần dần thêm nước dùng và đưa ra dán lại trạng thái của al dente. Farfalle sẵn sàng để pha trộn với dầu, oregano và parmesan còn lại.