Công thức nấu ăn nấu một con gà tây trong lò

Thổ Nhĩ Kỳ, nướng trong lò, nâu thơm và vàng, tự nhiên chúng tôi liên kết với các ngày lễ lớn như New Year hay Giáng sinh. Đó là vào những thời điểm như nấu một con gà tây trong lò nướng là một nghề rất có trách nhiệm, và làm hỏng thịt không thể ở trong mọi trường hợp, một con gà tây làm hỏng một cách dễ dàng, đặc biệt là khô cạn. Trong trường hợp này, thịt khô và cứng, và có nó sẽ rất khó khăn và bực bội, vì vậy trong bài này chúng tôi sẽ xem xét không chỉ có một số công thức nấu ăn gà tây trong lò nướng, nhưng tinh tế của nấu ăn.

Hầu như tất cả các công thức nấu ăn cho gà tây trong lò đề nghị nhồi nó trong hỗn hợp khác nhau. công thức nấu ăn của họ, chúng tôi sẽ thảo luận sau đó, nhưng bây giờ chúng ta hãy nói về làm thế nào để nấu một con gà tây trong lò nướng để nó vẫn ngon ngọt và mềm. Để kết thúc này, đó là mong muốn để nướng gà tây không chỉ là chảo, và trong lá hoặc trong tay để nướng. Bạn cũng có thể sử dụng một bát dày vách - đây là phù hợp với kích thước của các dụng cụ nhà bếp hiện nay là cực kỳ hiếm, nhưng thấy nó trước khi nó cũng không đến nỗi khó khăn. Nếu bạn tiết kiệm chậu sắt cũ hơn - đây là hầu hết nó. Ở phía dưới bạn cần phải đặt que gỗ nhỏ để thịt không bị cháy, và đổ một ít nước. Nước có thể đổ vào khay nướng, nếu chim nướng có thể trong một chảo hoặc giấy bạc không phải là lò luôn giữ đủ độ ẩm. Nó cũng là một cách tốt để - ngay lập tức lò đun nóng đến một nhiệt độ tối đa, và có giữ chim khoảng 20 - 30 phút, và sau đó làm chậm đến một vị trí lửa 180 độ. Trong thời gian này, con chim nhanh chóng propechetsya bên ngoài, và các nước sẽ không chảy ra hoặc bay hơi. Điều quan trọng là để đảm bảo rằng nó không được đốt vào khay, chỉ cần thêm nước. Ngoài ra nó có thể lây lan trên một lá nướng. Phổ biến nhất gần đây Phương tiện bảo vệ thịt từ lò sấy được nướng ở cánh tay. Ngoài ra, hầu hết các công thức nấu ăn gà tây trong lò đề nghị xát nó với bơ chuyển sang màu nâu vàng.

Bây giờ công thức gà tây trong lò nướng. Hãy xem xét các phiên bản cổ điển, mà vẫn còn được sử dụng bởi người bà của chúng tôi, và hiện đại hơn, tương ứng với truyền thống và xu hướng phương Tây.

Đối với phương pháp đầu tiên được thực hiện cho đến khi nửa luộc gạo trộn với hành tây chiên và gia vị. Một số bà nội trợ được thêm vào hỗn hợp này cũng được sấy khô trái cây, thường xuyên nhất, nho khô, nhưng bạn và những người khác. Mất nửa chén cơm, hai củ hành, muối và hạt tiêu đen. Bạn có thể đặt một vài miếng cháo lá nguyệt quế và bơ. Hỗn hợp kết quả là cần thiết để lấp đầy gà tây, nhưng không quá chặt chẽ, bởi vì con số này sẽ tiếp tục tăng về kích thước và có thể vượt qua con chim. Lỗ thắt chặt thật chặt và khâu. Trong quá trình này, nó quay ra ngon, không chỉ loài chim mà còn để trang trí nó, bởi vì gạo được ngâm tẩm với nước trái cây và lần lượt chỉ phi thường.

Ở phương Tây, một công thức phổ biến như sau: Đối với điền được lấy củ hành lớn, thân cây cần tây chùm, một củ cà rốt lớn, ớt ngọt một, trong một số trường hợp - một quả táo chua ngọt. Của các loại gia vị cần thiết ớt bột, hạt tiêu đen, muối. Nó cũng sẽ cần một ly ăn súp đâu. Rau quả nghiền nát khối hoặc đơn giản là cắt thành khối lớn, gia cầm cọ xát gia vị và muối, cả bên ngoài và bên trong. Thổ Nhĩ Kỳ nhồi với rau, lỗ đã được niêm phong và khâu lên.

Thổ Nhĩ Kỳ được nướng ở nhiệt độ 180-190 độ. Thời gian nấu phụ thuộc vào kích thước của nó. Mức trung bình là 2,5 giờ cho một con gà tây trong kích thước tiêu chuẩn, nếu một con chim lớn - đó là cần thiết để thêm một giờ. Tất cả thời gian này, con chim, nếu nó được chuẩn bị không có trong tay hoặc lá, Górzno tưới nước ép từ các chảo hoặc nước.