Cookie Viennese - món ăn Áo trên bàn của bạn

Ai không muốn bắt đầu buổi sáng của một ngày mới với một tách cà phê và ngon, giòn, bánh ngọt Viennese thầu? Đừng lo lắng, như tiêu đề hoành tráng "bánh ngọt Viennese" thuộc món tráng miệng Áo không biến chứng, trong đó một lần phục vụ cho bảng trong lên chạy đến Giáng sinh.

Trước khi bạn nói và chứng minh một số công thức nấu ăn nổi tiếng nhất của đồ ngọt, chúng tôi muốn nói rằng bánh ngọt Viennese, mà từ đó nó được chuẩn bị, rất gợi nhớ cát tốt cũ của chúng tôi. Nó khác chỉ trong chất nhờn và thiếu trứng trong đó của nó.

Hãy bắt đầu với các công thức, sau đó, bạn có thể dễ dàng và nhanh chóng nấu bánh quy Viennese Fine. Mỗi khẩu phần, bao gồm 10-14 mẩu cookie kết thúc, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau: bơ không ướp muối (250 g); đường, tốt nhất là bột (55 g); bột mì (225 g); bột ngô (75 g); tan chảy sôcôla đen (300 g).

Bắt để việc chuẩn bị kiểm tra:

1. Làm mềm bơ cho đến một mức độ như vậy mà nó giống như semolina cư thưa thớt. Đặt nó trong một bát bột lên trên.

2. Bây giờ có nhập phần còn lại của các thành phần (trừ sôcôla) và triệt để sen được nhào nặn chúng với dầu. Quá lâu để can thiệp vào bột không nên - nó không thích, nếu nhiều khí được vào nó.

3. Để có được bánh cổ điển Vienna, cho nó một hình dạng ngoằn ngoèo với sự giúp đỡ của một túi bánh ngọt với một vòi hoa sen "ngôi sao". Bôi cookie trong tương lai tại một số khoảng cách từ mỗi khác, như trong quá trình nướng được tăng lên đáng kể trong chiều rộng.

4. Nướng Viennese bánh ngọt ở nhiệt độ 170 ° C trong 15 phút cho đến khi vàng nâu nhẹ.

5. Để trang trí ngâm mình trong nấu chảy nửa sô cô la bánh quy.

Như đã đề cập, có một số cách để nấu ăn bánh ngọt Viennese. Các công thức sau đây có phần giống như yêu thích bởi nhiều Kurabe.

Do đó, các thành phần của sản phẩm là gần như giống nhau, ngoại trừ bột, vì vậy chuẩn bị bơ rất mềm (250 g) bột (50g), bột bắp (50 g), đường (tốt hơn nếu nó là bột (50g)), và vani (2,3 g).

Đối với điền (kem) lấy bơ mềm (100 g), đường bột và bột kem (25-30 g), 75 g mứt mâm xôi, vanillin.

phương pháp chuẩn bị

Trước khi bạn bắt đầu để nấu bột, bật lò nóng đến 190 ° C.

Đặt bơ, bột mì, bột ngô, bột đường, và vani trong một bộ xử lý thực phẩm và xay đến khi mịn. Với sự giúp đỡ của một túi bánh ngọt của bột làm cho một "ngôi sao", đi qua chúng trên một tấm nướng bánh lót bằng giấy da. Bake cookie trong lò cho đến khi nó đã mang một màu vàng nâu (13-15 phút.).

Trong khi nướng "sao" đang bắt đầu để chuẩn bị kem: trộn kỹ lưỡng, đánh bơ, vani và đường bột rây cho mịn. Mã tất cả các "sao" của các cặp đã sẵn sàng, bắt đầu trang trí bánh ngọt Viennese. Làm cho nó như vậy, như thể hiện trong hình ảnh này.

Giống như nó? Muốn nhiều thử một cách khác để chuẩn bị bánh ngọt Viennese?

Sau đó, chúng ta bắt đầu! Để món tráng miệng của chúng tôi thực sự "tan chảy trong miệng", lấy bơ (100g) đường caster (25 g), chiết xuất vani (2-3 gam), bột (100g) và sô cô la (75 g).

Làm nóng lò nướng đầu tiên đến 180 ° C. Và trong khi nó được làm nóng, nấu ăn bột. Bơ, đường và vani, đánh bại với một máy trộn cho đến khi khối lượng kem mềm. Bây giờ, thêm bột và trộn tất cả. Từ bột sử dụng một túi bánh ngọt hình thành các tập tin cookie. Giao diện chương trình phụ thuộc hoàn toàn vào trí tưởng tượng của bạn. Khi phôi cookie sẽ sẵn sàng, nhúng đầu trong hàng loạt sô cô la tan chảy. Hãy để nó ráo và mát mẻ, sau đó phục vụ. Thưởng thức trà của bạn!

Như bạn thấy, không có gì phức tạp trong việc chuẩn bị bánh ngọt Viennese không. chỉ có sự khác biệt nhỏ trong tác phẩm và phương pháp trộn. Nhưng như họ nói, người ở chỗ nhiều. Chúng tôi hy vọng rằng bạn sẽ chọn cách thuận tiện nhất để bạn có thể vui mừng và có mặt ở nhà món tráng miệng tuyệt vời này.