Đồ ăn nhẹ - công thức nấu ăn cho một bàn ăn tự chọn

Đôi khi cách tốt nhất để đón tiếp khách là tổ chức tiệc cocktail. Từ này nghĩa đen có nghĩa là "ăn vặt trên ngã ba." Cocktail đòi hỏi sự tuân thủ các quy tắc nhất định, từ đó xác định thực đơn cho việc tiếp nhận như vậy.

Hãy cố gắng tạo ra một thực đơn đặc biệt, trong đó đồ ăn nhẹ lạnh sẽ chiếm ưu thế .

Công thức nấu ăn

Trước hết, bạn nên suy nghĩ về những điều sau đây:

• Bất cứ món ăn nào trên bàn ăn tự chọn cũng nên được dễ dàng và thuận tiện lấy từ một món ăn phổ biến, đặt trong đĩa của bạn và ăn mà không gặp khó khăn nhiều. Điều này có nghĩa là kích thước của mảnh, mảnh hoặc cơ sở cho canapé, tốt hơn là để làm cho nhỏ, như họ nói, "một vết cắn".
• Khách nên cung cấp chỉ các món salad, đồ ăn nhẹ nóng và lạnh, các công thức nấu ăn bao hàm sự loại bỏ hoàn toàn các sản phẩm từ xương hoặc da.
• Tất cả các món ăn nên được trang trí đẹp mắt.

Dựa trên các quy tắc này, bạn cần phải chọn đồ ăn nhẹ lạnh.

Công thức cho canapes

Nguyên tắc chung của canapé là cơ sở của bánh mì, trên đó áp dụng một lớp dầu, mayonnaise hoặc phô mai mềm. Bánh mì, như một quy luật, được sử dụng mà không bóc vỏ. Hình thức canapes có thể là bất kỳ hình tròn, hình chữ nhật, hình tam giác và thậm chí là hình, được cắt với sự trợ giúp của khuôn bánh đặc biệt. Chiều dày nền bánh mì không được lớn hơn 5 mm. Không có một con dao sắc nét ở đây không thể làm được.

Một lớp dầu là cần thiết để các thành phần khác của canapé không trượt bánh mì.

Và sau đó tất cả mọi thứ sẽ được xác định bởi trí tưởng tượng của bạn. Thay thế các lớp thịt lợn, thịt, thịt xông khói, phô mai, cá đỏ, rau xanh. Thường thì món xà phòng được xỏ bằng xiên đặc biệt và được trang trí với ô liu hoặc một miếng dứa.

Khai vị ban đầu cho bàn ăn tự chọn

Món ăn nhẹ Raffaello

• Đun sôi 300 g gan.
• Đun sôi một củ cà rốt.
• Cắt hành tây và chiên lên mỡ (100 gam mỡ lợn cắt thành miếng).
• Tất cả các sản phẩm này được thông qua một máy xay thịt - bạn sẽ nhận được pate gan.
• Thêm bơ không rắn và khuấy đều.
• Mẫu từ các quả bóng khối lượng này cùng kích cỡ.
• Cheese (100 g) grate và cuộn bóng trong pho mát chip.

Khai vị với bơ và cá đỏ

• Lột bơ (2 chiếc), nghiền nhỏ và đánh trong máy xay.
• Thêm muối và tiêu, thêm một ít nước chanh.
• Cắt hai cà chua dày bằng cốc.
• Đối với mỗi vòng tròn, đặt một hỗn hợp bơ, trơn ở dạng một slide nhẹ nhàng.
• Cá hồi (100 g) cắt thành lát, lăn một cuộn và lây lan trên pasta từ bơ.

Các món ăn trên cà chua là đồ ăn nhẹ tự chọn cổ điển.

Công thức nấu ăn nhẹ dưới dạng cà chua nhồi

Cà chua nhồi với một số chất bổ sung là rất tươi sáng và ngon lựa chọn ăn uống cho các bàn lễ hội.

Đối với điều này, cà chua dày đặc được sử dụng, từ đó đỉnh được cắt và xác thịt bên trong được lựa chọn để tạo ra "cốc" ăn được sẽ được đổ đầy hỗn hợp với bất kỳ thịt băm nào.

Tùy chọn bổ sung, bạn có thể nghĩ về bản thân, tùy thuộc vào sở thích của bạn. Hoặc bạn có thể chuẩn bị các món ăn lạnh và đồ ăn nhẹ, các công thức nấu ăn được đưa ra dưới đây.

Phụ gia cho cà chua nhồi với tôm

• Đun sôi 200 g tôm hoàng gia (thường thì làm tương tự), vỏ và cắt lớn.
• Củ cải đỏ cắt thành các dải mỏng.
• Tờ rơi từ một mẩu bạc hà xé nhỏ.
• Pha trộn và pha với 2 thìa sốt majonnaise, cho muối ăn, thêm tiêu tươi và trộn đều.
• Trước khi đổ cà chua với thịt băm, hãy đặt ô liu ở đáy mà không có hố.

Cà chua nhồi bông

• Một hộp của cá ngừ đóng hộp và hamsa có thể được nhào bằng một cái nĩa.
• Hai quả luộc được nghiền nhỏ.
• Kết hợp lại, thêm rau mùi tây, nước chanh (muỗng canh), muối, tiêu và đổ sữa đông (nửa cốc).
• Khối lượng được trộn lẫn, làm mát và đầy cà chua.