Dưa cải bắp vào mùa đông trong ngân hàng: công thức nấu ăn

Tại mọi thời điểm, mọi người đang tích trữ cho các loại rau mùa đông. Bắp cải ở Nga mất niềm tự hào của nơi trong chế độ ăn uống của mỗi cá nhân. Cô hầm, muối, ngâm, này củng cố salad rau nấu chín, súp và bánh nướng. Ngâm bắp cải vào mùa đông trong ngân hàng giữ lại tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng hữu ích. Nhưng không chỉ ở Nga, bà là nhu cầu lớn, ví dụ ở Hàn Quốc của tapas làm cô gọi là kim chi.

bắp cải này ngâm sắc nét với gừng, tỏi, hành tây, ớt và muối. Các món ăn là khác nhau hương vị cay và mùi thơm dễ chịu. Phục vụ cho bất kỳ món ăn phụ, cũng như thêm vào súp. Trong bài viết này bạn sẽ tìm hiểu làm thế nào để lên men bắp cải vào ngân hàng bằng nhiều cách. Một đầu tiên mô tả những bí mật ít sự chuẩn bị của mình.

- thích hợp cho tẩy bắp cải với lá đàn hồi.

- Thu hoạch rau không chỉ có thể tarakh gỗ cho rằng hoàn hảo men và kính lọ với một cổ rộng. Trước khi đặt các sản phẩm công suất cần thiết để đổ trên mặt nước sôi.

- Trong quá trình lên men của bắp cải lá xuyên với một cây gậy gỗ để loại bỏ các chất khí. Khi bọt đã biến mất, rửa sạch bằng áp bức và thay thế những chiếc lá trên trên tươi.

- Muối là tốt hơn để chăm thô, mỗi kg sản phẩm - 25 gram. muối. Đừng lạm dụng nó với các thành phần này, hoặc bắp cải cho mùa đông trong ngân hàng sẽ rất mặn hoặc perekvasitsya. Nếu bạn không báo cáo với muối, người ta, trái lại, trở nên mềm mại và không vị, ngoài ra, nó có thể được nhận vi khuẩn thối rữa có hại cho cơ thể chúng ta.

- lưu trữ các sản phẩm trong một thời gian dài ở nơi mát mẻ. Nó có thể được đông lạnh.

- Đôi khi quá trình nấu được thêm vào đường (100 gram - ba thìa tráng miệng). Này được thực hiện khi năm đã mưa, như hàm lượng đường của rau thấp hơn mức yêu cầu.

- Kwasi bắp cải vào ngân hàng, các chuyên gia khuyên trăng tròn, trong giai đoạn này của món ăn hóa ra ngon và giòn nhất.

Dưa cải bắp với cà rốt

Sản phẩm được đưa ra dựa trên công suất động cơ của container. Trong trường hợp này chúng ta làm trong jar ba lít. Thành phần bao gồm các thành phần sau đây: a đầu của bắp cải tươi, cà rốt một (lớn), muối và đường (ba thìa lớn), lá nguyệt (4 chiếc)., Ba viên aspirin và hạt tiêu đen (một vài mẩu).

Nashinkuem cải bắp với cà rốt và trộn trong một cái bát sâu.

thùng rửa bằng nước sôi, đặt xuống đáy hai lavrushki tại muối dessertspoon và đường, hạt tiêu và aspirin. gia vị đặt trên đầu trang của các loại rau và một nửa số gia vị nữa. Sau đó lây lan một nửa còn lại của cà rốt và bắp cải và rắc chúng với các loại gia vị.

Điền container trong hơn một nửa nước sôi, cho ngồi trong năm phút. Nạp tiền bằng nước và cuộn lên trang bìa. Bắp cải cho mùa đông ở một ngân hàng lưu trữ trong một hầm hoặc tầng hầm.

Dưa cải bắp với nho và táo

thành phần:

- nửa kg cà rốt;

- ớt chuông - 8 miếng;

- bắp cải - 6 kg;

- nho Kish-mish - 1,5 kg;

- kg táo;

- muối.

Trộn rau cắt nhỏ: bắp cải, cà rốt và ớt ngọt, trộn với muối. Để thêm các loại rau quả táo cắt lát và nho.

Sản phẩm chúng tôi chuyển vào một container sâu, đóng trên cùng của tấm và đặt một tải nặng. Chủ đề chua trong ba ngày. Hai lần một ngày là cần thiết để xuyên qua các loại rau với trái cây gậy gỗ. Sau thời gian quy định để chuyển container kính và cửa hàng trong bóng tối.

Bắp cải cho mùa đông trong ngân hàng - một món ăn hữu ích và rất ngon. Chuẩn bị nó theo những cách khác nhau. Một số thêm vào nó mật ong, củ cải, bí, và các sản phẩm thú vị khác. Chúng tôi hy vọng rằng công thức nấu ăn của chúng tôi kháng cáo cho bạn tim.