Hạt với sữa đặc: một công thức cổ điển. Hạt dẻ với sữa đặc ở hạt dẻ

Cách xử lý yêu thích nhất đến từ thời thơ ấu - các loại hạt với sữa cô đặc. Họ, sẽ và sẽ là một trang trí tuyệt vời cho cả uống trà buổi tối và hàng ngày. Tất nhiên, yummy này có thể được mua trong cửa hàng. Nhưng hương vị thì xa những món bánh ngọt tự làm. Vì vậy, chúng tôi khuyên bạn ở nhà chuẩn bị các loại hạt với sữa đặc. Công thức nấu ăn cổ điển, sẽ được thảo luận, khá đơn giản. Để thực hiện nó, có một điều kiện bắt buộc - sự hiện diện của một hình thức đặc biệt. Có lẽ cô ấy ở lại với mẹ hoặc bà ngoại của bạn từ thời Xô viết. Và nếu không, thì mẫu đơn này có thể dễ dàng mua được ngày hôm nay.

Danh sách các thành phần

Với một bộ sản phẩm như vậy, nhiều loại hạt sẽ biến thành. Và điều này là quan trọng, bởi vì những món ngon như vậy không bao giờ xảy ra nhiều.

Chúng tôi đưa cho thử nghiệm:

• Hai quả trứng;
• 250 g bơ (hoặc bơ thực vật);
• Nửa chén đường;
• 600-650 g bột;
• Nửa muỗng cà phê (không có đầu) của soda;
• Một nửa muỗng cà phê dấm táo (nước chanh, dấm bàn);
• Một chút muối.

Đối với việc điền chúng tôi sử dụng:

• Một hộp sữa đông đặc;
• 100 g bơ.

Chuẩn bị sữa đặc

Nếu bạn quyết định nấu các loại hạt với sữa cô đặc trong quả hạch nhân, bạn nên cân nhắc rằng giai đoạn đầu tiên là chuẩn bị đổ đầy. Lấy một bình sữa đặc, đặt nó vào nồi, đổ nước sôi và nấu trong khoảng ba giờ. Trong thời gian này, sữa đặc cần có màu tối, và vị như caramel. Ngoài ra, nấu ăn kéo dài làm cho nó dày đặc. Cần phải để sữa đông đặc nguội, để nó không nóng. Để tiết kiệm thời gian, bạn nên nấu sữa đặc vào ngày trước khi cookie được nấu chín. Bạn vẫn có thể ủy thác trường hợp này cho đa biến. Tương tự như phương pháp trước, sữa đặc được đổ bằng nước sôi. Nó được nấu trong 3-4 giờ trong chương trình "Chườm".

Hạt dẻ với sữa đặc: bột

Công thức mà chúng tôi cung cấp rất đơn giản. Lấy bơ, tan chảy nó trong một bồn nước (bạn có thể trên nhiệt rất thấp). Để phun nhanh dầu, nên cắt nhỏ thành từng miếng. Khi dầu trở nên lỏng, thêm đường và muối vào nó, trộn tất cả mọi thứ một cách cẩn thận để tránh sự hình thành cục u.

Tiếp theo, chuẩn bị bột cho hạt với sữa đặc, thêm soda, dập tắt bằng dấm. Một lần nữa trộn kỹ.

Bây giờ trong một bát riêng biệt, đánh trứng với một máy trộn (máy xay), cho đến khi bọt được hình thành. Trứng được nhẹ nhàng đổ vào bột, liên tục trộn nó.

Bây giờ, ở những phần nhỏ, đổ bột, liên tục trộn bột, để không có khối u trong nó. Cơm cho hạt với sữa đặc cần được nhào bột đúng cách. Kết quả là, nó sẽ là một sự nhất quán đồng nhất, nhớt và dày.

Mẫu hạt

Vì nó đã được quyết định để làm cho cookie này, sau đó hình thức cho các loại hạt với sữa đặc, được gọi là hazel, bạn có. Nếu bạn vừa mới bắt đầu đọc công thức này thì thông tin này dành cho bạn. Mọi người đều biết rằng hạt khác nhau. Có sắt đúc, được nung nóng trên bếp. Và hiện đại hơn - điện, làm việc từ mạng. Nhưng nó không quan trọng mà bạn sẽ sử dụng hình thức, điều chính không phải là để quên rằng bạn cần phải bôi trơn các nửa của phần nut.

Hạt nướng

Chúng tôi lấy bột đã làm sẵn, xé miếng nhỏ và đặt chúng vào các rãnh của khuôn. Điều quan trọng cần nhớ là bột phải lấp đầy rãnh bằng 2/3. Bây giờ đóng hazel. Nếu đột ngột bột thừa đã thoát ra khỏi khuôn, sau đó chúng tôi cẩn thận loại bỏ nó bằng dao. Nếu không làm như vậy, bột sẽ bị đốt trong khi nướng. Nướng bánh quy đầy đủ. Hình thức được mở ra và đặt ra để nguội, một nửa quả hạch. Tiếp theo, nhẹ nhàng cắt các cạnh của bột thừa - cho một cái nhìn đẹp. Đó là cách chúng tôi nướng bánh quy của chúng tôi, cho đến khi tất cả bột được tiêu thụ.

Chuẩn bị điền

Vì vậy, chúng tôi nấu các loại hạt với sữa đặc. Các công thức cổ điển cho thấy rằng điền vào nhất thiết phải bao gồm sữa đặc và bơ. Vì sữa đặc đã được nấu chín trước, bây giờ mở nó và trộn đều trong một bát riêng với bơ. Nó là cần thiết để hương vị nhẹ nhàng hơn, và thậm chí làm đầy sẽ được nhiều hơn do dầu.

Hình thành hạt

Làm thế nào để làm hạt với sữa đặc? Trong vỏ quả óc chó nướng nướng đổ ra. Mỗi nửa nên được làm đầy với khoảng một muỗng cà phê sữa đặc với bơ. Sau đó, thêm hai nửa, và do đó có được một nut toàn bộ.

Cookies hình thành có thể được rắc đường bột. Vì vậy, nó sẽ trở nên hấp dẫn hơn. Chúng tôi truyền bá các hạt trên bàn và đối xử với thân nhân của chúng tôi!

Nhiều loại trám

Nếu bạn nấu hạt thông thường với sữa đặc, một công thức cổ điển cho thấy rằng điền sẽ bao gồm sữa đặc và bơ. Nhưng bạn có thể tưởng tượng một chút và thực hiện một số điều chỉnh. Ở đây chúng tôi cung cấp thêm một số tùy chọn để điền vào cho cookie tuyệt vời này.

Lựa chọn đầu tiên là cải thiện việc làm đầy sữa đặc. Ví dụ, bạn có thể thêm hạnh nhân hoặc hazelnuts. Hoàn hảo phù hợp với quả óc chó. Đối với hạt dẻ và hạnh nhân, chúng được khuyến khích để nghiền và thêm vào sữa đặc. Bạn cũng có thể đặt một nut toàn bộ ở giữa cookie. Nếu bạn thích sử dụng óc chó, tốt hơn là trước tiên hãy chiên một chút trong lò, như một hạt giống. Sau khi rang, trấu rất dễ bị loại bỏ khỏi chúng, và hương vị trở nên đơn giản chỉ là chưa từng có. Đậu óc chó chiên bỏ toàn bộ miếng vào. Yummy như vậy sẽ được hạnh phúc không chỉ là đứa trẻ, mà còn là người lớn.

Lựa chọn thứ hai sẽ phù hợp với những người không có sữa đặc ở đầu ngón tay của họ, nhưng mong muốn nấu cookie là rất mạnh. Đừng tuyệt vọng, có một cách ra khỏi tình hình. Làm đầy có thể là bất kỳ, làm cho nó theo khẩu vị của bạn. Công thức này phù hợp cho những bà mẹ có con nhỏ. Ví dụ: bạn có thể chuẩn bị kem ngon, gồm bột cacao, đường, bơ, sữa formula và sữa. Nó được chuẩn bị rất đơn giản - bạn chỉ cần phải trộn tất cả các thành phần được liệt kê trong một chiếc tàu tráng men. Chúng tôi đặt nó vào lửa và đưa hỗn hợp đến đun sôi. Chỉ có một sắc thái: sữa bột cho trẻ sơ sinh được thêm vào kem vào cuối. Và thêm nó, bạn cần rất nhiều để làm dày kem.

Lựa chọn thứ ba là chuẩn bị kem kem sô cô la. Và nó được chuẩn bị một cách dễ dàng, và quan trọng nhất - nhanh chóng. Trong trường hợp này, hương vị không phải là tồi tệ hơn so với sữa đặc. Đối với một loại kem như vậy sẽ cần: sữa, trứng, bơ, bột, đường, một miếng sô cô la. Trước hết, đánh trứng và đường. Khuấy liên tục, thêm bột. Sữa được đun sôi, rồi đổ vào hỗn hợp trứng, đường và bột. Nấu cho đến khi bột đã nguội. Cuối cùng, thêm sô cô la, để cho nó tan chảy. Khi kem thoa mát, đánh bơ và thêm vào kem, trong khi trộn cẩn thận. Bây giờ là một kem sô cô la ngon đã sẵn sàng - bạn có thể stuff hạt.

Như bạn thấy, không cần nấu hạt với sữa đặc. Một công thức cổ điển luôn luôn có thể được thay đổi cho các sản phẩm có sẵn, hoặc chỉ một chút để cải thiện nó, cho khẩu vị của bạn hoặc sở thích của gia đình bạn. Điều chính - đừng sợ thử!