Fried cá - bí quyết nấu ăn ngon

Một loạt các món ăn có thể được nấu ra khỏi cá. Sản phẩm này không phải là chỉ có chế độ ăn uống mà còn hữu ích. Cá việc suôn sẻ với các thành phần khác, do đó tạo ra các món ăn thú vị khác thường. Phương pháp phổ biến nhất của việc chuẩn bị - một con cá nướng. Nó có thể được nấu chín trên bàn nướng và nhổ, và chiên, và trong lò.

Trước khi làm thế nào để chiên cá vào một cái chảo, nó phải được chuẩn bị tốt: sạch từ quy mô, rút ruột bên trong và rửa lại bằng nước lạnh. Người đứng đầu thường được cắt. Nếu cá nhỏ, bạn có thể chiên một toàn thể. Nhưng những con cá lớn cắt thành miếng. cá thịt dày được cắt dọc theo cột sống và xương gỡ bỏ. Sau đó, mỗi nửa nên được cắt trong các phần, thêm muối, tẩm bột trong mẩu bánh mì hoặc bột. Đây là cách dễ nhất để Breading, nhưng nó đóng một vai trò quan trọng trong việc chuẩn bị. Do tẩm bột chiên được phủ một lớp vỏ vàng và cá là hương vị thơm và dễ chịu. Năm phút để ngâm các mảnh bột, sau đó họ nên được đưa vào chảo sau khi một chất béo ấm lên tốt. Fry cần khoảng mười lăm phút, liên tục biến cá từ bên này sang bên kia, trong khi giảm nhiệt trung bình.

Khều cá, chiên ăn ngay sau khi lấy ra khỏi chảo. Nếu cô ấy sẽ ở lại hơn một ngày nào đó, giá trị dinh dưỡng của nó sẽ bị mất. Cá việc suôn sẻ với khoai tây nướng và bất kỳ cháo crumbly. Một công thức chung của cá - cá nướng trong lò. cá chuẩn bị được đặt trên chảo, được bôi trơn bằng dầu mỡ. Ngày đầu của cá có thể được rắc phô mai, nạo, hành tây xắt nhỏ, đổ bơ thực vật tan chảy. Sau đó, đặt trong một lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ khoảng hai trăm bảy mươi độ, và sau đó, sau một thời gian, nhiệt phải được giảm bớt. Sau mười hay mười lăm phút, cá có thể được bôi trơn trứng và kem chua. Theo định kỳ, bạn cần phải tưới cá kết tủa trong khi chiên mỡ và nước trái cây.

Tốt cá chiên và tẩm bột khác. Bạn sẽ cần: cá tuyết cá ba hoặc bốn điều; hai thìa gia vị thì là bột; hai miếng chanh; bột khoảng một ly; Dầu hướng dương; hạt tiêu và muối cho vừa ăn. Con cá đầu tiên phải được tan ra và làm sạch vảy một thiết bị đặc biệt. Sau đó bạn cần phải loại bỏ đầu, cắt đứt các vây và đuôi. Sau đó cắt bụng cá, ruột và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Trên cả hai mặt của cá bạn cần phải thực hiện một vết cắt song song nhỏ. Bây giờ bạn có thể lấy chanh, vắt nước trái cây ra khỏi nó cho cá và chanh vỏ cũng chà nước vào thịt. Tiếp theo, thêm thì là và hạt tiêu và để ướp cá trong khoảng một giờ. Sau thời gian này cá với muối để muối ngâm và vết rạch trong thịt. Sau đó, bạn cần một cá tuyết cuộn tốt trong bột. Pan nên cũng nóng đỏ. cá chiên nên trên cả Bochkov phút 6:55 mỗi. Chiên pollack cá có một lợi thế lớn so với các loại khác vì làm giảm thanh danh tương đối của nó và dễ chuẩn bị. Để bắt đầu cắt vây. Sau đó, bạn cần phải cạo bỏ vảy, loại bỏ ruột rồi rửa sạch bên trong cá. Sau đó, nó được cắt thành từng miếng có chiều rộng xấp xỉ hai và một nửa cm. rắc tiếp theo gia vị pollock dành cho cá, muối và hạt tiêu và nhẹ chạy bộ trong nửa giờ trong tủ lạnh. Sau đó chuẩn bị một chảo, đun dầu trong đó và đặt ở đây mảnh pollack sơ cuộn bột. Fry cho đến khi vàng nâu. cá Ready-chiên sẽ nhìn tốt trên bàn với một lát chanh tươi.