Gà trong bột trong lò nướng. Làm thế nào để nấu cốt lết trong các thử nghiệm?

Gà trong các thử nghiệm - nó có mùi vị quen thuộc đối với mỗi người Nga từ thời thơ ấu. Có người mua bánh ngọt yêu thích của bạn trong thời gian ngắn "kulinarka" trên đường từ trường về nhà, và ai đó cô thường xuyên cung cấp bà ngoại chăm sóc. Ngày nay, chúng tôi hiếm khi tin tưởng vào ăn uống công cộng và nấu những món ăn ở nhà. Từ bài viết này bạn sẽ tìm hiểu làm thế nào để làm cho một chiếc bánh hamburger trong các thử nghiệm, mà không sử dụng các sản phẩm độc hại và các chất phụ gia tổng hợp.

nấu ăn bột

Đối với món ăn này, bạn có thể sử dụng bất kỳ cơ sở: tươi, nấm men hay lớp. Tuy nhiên, phụ nữ, những người muốn duy trì một con số đẹp, bạn nên chuẩn bị sản xuất bột chua riêng của họ. Chúng ta cần:

• ly nồng độ chất béo sữa thấp;

• ba chén bột;

• hai thìa đường;

• ba muỗng canh men;

• muối và dầu thực vật.

sữa ấm trên tấm mà không đưa nó vào đun sôi, và đặt nó trong muối, đường và men. Mười phút sau, bắt đầu nhập bột và rau dầu. Khối lượng kết quả quấn một chiếc khăn và đưa vào chín ở một nơi ấm áp.

men bột

Nếu bạn có trong tay không phải là men, và bạn không muốn phải chờ một vài ngày cho đến khi cô đã sẵn sàng, sử dụng các công thức truyền thống. Gà trong các thử nghiệm sẽ có một hương vị cổ điển, nếu bạn nấu nó phương pháp được phát triển bởi các thế hệ cũ của bà nội trợ của nước ta. Vì vậy, chúng ta hãy:

• 250 g sữa;

• protein trứng một hoặc hai con gà;

• một gói men khô;

• Năm muỗng canh dầu thực vật;

• hai muỗng canh đường;

• bột;

• muối.

Trong sữa ấm nuôi tất cả các thành phần với số lượng lớn: muối, đường và men. Mười phút sau, chúng tôi thêm cho họ dầu, protein hoặc trứng, sau đó trộn tất cả triệt để. Dần dần bắt đầu để giới thiệu bột cho đến khi bạn có một bột khá gay gắt. Để nấu ăn bánh ngọt rất ngon và mịn, hãy để nó đại diện cho cơ sở ở một nơi ấm áp. Nếu bạn vội vàng, bạn có thể sử dụng một mẹo nhỏ: bật lò trong vài phút và đặt nó vào chỗ trống. Hãy nhớ rằng lò không nên quá ấm hoặc cơ sở của bạn khô cạn và phải bắt đầu lại tất cả một lần nữa.

Cốt lết trong Puff Pastry

Người hâm mộ của "pohrustet" chuẩn bị món ăn này trong phùng "áo". Chúng tôi khuyến khích bạn sử dụng làm sẵn Puff bột, có thể dễ dàng tìm thấy trong bất kỳ cửa hàng tạp hóa. Nó là để được rã đông ở nhiệt độ phòng và sử dụng một cuộn pin lăn thành các lớp mỏng. Nhưng nếu bạn không sợ khó khăn, bạn có thể tận dụng các cốt lết trong Puff Pastry công thức tự chế:

• sift ba chén bột mì mì trực tiếp trên bảng hoặc giấy da để có được một slide;

• tạo ra một hốc trong đó, đưa muối, hai quả trứng, một vài giọt giấm hoặc axit citric và đổ kính gần đầy nước;

• nhào bột, bao che bằng một miếng vải và để lại cho mười phút;

• 400 gram bơ chà nửa cốc bột;

• tung ra bột thành một lớp mỏng, và lây lan đến giữa dầu chuẩn bị.

• thêm lên chỗ trống phong bì: cạnh đối và zaschipyvaem uốn cong giữa sau đó tiến hành theo cách tương tự với cạnh trên và dưới.

• để có được một vài lớp, một pin lăn lăn ra phong bì và lặp lại các thủ tục một lần nữa;

• rắc hội đồng quản trị với bột, đặt bột vào nó, bọc ngoài bằng màng dính và đặt trong cái lạnh;

• sau 30 phút bạn có thể cuộn cơ sở hạ nhiệt, gấp nó theo cách tương tự nhiều lần và gửi lại để làm mát;

• Lặp lại các bước cuối cùng hai lần nữa.

Bột thành ra rất mềm và dịu dàng, vì vậy cuộn nó một cách cẩn thận. Tốt hơn để làm điều đó trên tờ giấy da, vì vậy bạn có thể dễ dàng chuyển bánh hình thành trong lò.

đổ đầy

Thịt viên trong bột có thể được nấu bằng nhiều cách khác nhau. Chọn bánh đến khẩu vị của bạn và bắt đầu kinh doanh:

1. Trộn tỷ lệ tương đương thịt bò băm và thịt lợn, thêm trứng, muối và hạt tiêu. Cạn kiệt một ổ bánh mì trắng ngâm trong sữa và thịt băm. Tinh cắt hành tây và kết hợp tất cả các sản phẩm với nhau.

2. Cắt gà thành từng miếng nhỏ, trộn với trứng, hành tây chiên và bánh mì ngâm trong sữa. Muối, hạt tiêu, thêm gia vị yêu thích nếu muốn.

3. Cranked thịt vú máy xay thịt gà với bánh mì trắng, tỏi và hành tây. muối sẵn sàng băm nhỏ, hạt tiêu và ăn mặc với các loại thảo mộc Provence.

4. Nấu ăn băm nhỏ thịt bò băm và thịt lợn. Nấm và hành tinh cắt, chiên trong một lượng nhỏ dầu, mát mẻ và trộn với thịt. Muối, hạt tiêu.

5. Trong thịt băm thêm hành tây, muối và hạt tiêu. Đổ vào đó một chút nước khoáng với xăng và nhào nhồi tay. Để làm cho nó nhỏ gọn hơn, hãy đặt nó một vài thìa bột mì.

Thịt viên trong bột trong lò

Để bắt đầu hình thành patties thịt, chiên hoặc nướng trong lò. Stuffing là không cần thiết để mang đến cho sự sẵn sàng, nhưng nó cần phải duy trì hình dạng của nó. Tung ra bột và cắt nó thành nhiều mảnh. Bạn có thể thêm nướng hình thức cổ điển, và có thể sáng tạo. Làm thế nào để nấu cốt lết trong các thử nghiệm trong nhiều cách khác nhau:

1. Tung ra lớp 2-3 mm rộng và dao cắt thành dải dài 25-35 cm. Đặt bột trên Chop cạnh và bọc.

2. Puff pastry cắt thành, dải hẹp dài có chiều rộng 5mm. Nấu ăn gà thịt viên tròn và quấn quanh mỗi bài kiểm tra hạt. Do vậy, bạn nên có một "mớ" trong số đó sẽ được nhìn ra ngoài nhồi.

3. Của mở rộng hồ chứa cắt hình chữ nhật 10 bằng 6 cm. Đặt thịt bò sống cạnh, xúc xích hình thành từ đó, đổ nước sốt cà chua và cuộn lại thành một ống.

4. Hình chữ nhật của Puff Pastry cắt thành các cạnh xiên sọc. Ở giữa đặt xoan băm và xoắn quanh nó để theo hình thức kết thúc, nó giống như một cành hoặc một bím tóc.

Nấu sườn trong bột trong lò cho đến khi họ được hơi vàng. Đừng quên chải chúng với lòng đỏ trứng để cung cấp cho một màu mịn đẹp.

Các phương pháp khác chuẩn bị

Nếu bạn thích thịt viên trong bột chiên trong chảo, bạn sẽ thích các công thức sau đây:

• Thực hiện một nhồi thịt ưa thích của bạn, thêm muối và gia vị;

• hình bầu dục patties và nhẹ chiên trong chảo;

• Chuẩn bị lỏng bột cho bột ;

• qua cắm từng nhúng vào đó một miếng thịt và nấu trên cả hai mặt dưới nắp kín.

Gà trong bột như vậy, chuẩn bị, thu được ngon ngọt và ngon.

phần kết luận

Chúng tôi tin tưởng rằng bạn sẽ tận hưởng những công thức nấu ăn được đưa ra trong bài viết này. Hãy đối xử với bản thân và những người thân yêu của bạn một hương vị tuyệt vời của thời thơ ấu của mình. thiết kế ban đầu, mà bạn đưa ra cho các bữa ăn của bạn, trang trí bất kỳ bảng kỳ nghỉ, và kiếm được lời khen ngợi thêm. Nhưng cố gắng không để tham gia theo quan điểm nướng, mặc dù thực tế rằng nó quay ra ngon ngọt và thơm. Tuy nhiên, gà trong bột - đó là một sản phẩm có hàm lượng calo cao, và sử dụng quá thường xuyên của nó nhất thiết sẽ được phản ánh trên eo của bạn.