Gar Biển Đen: làm thế nào để nấu ăn?

Không có gì bí mật mà ở Biển Đen vùng nước bình thường tuyệt vời loại cá đao cá. tính độc đáo của nó nằm trong thực tế là nó có xương xanh. Do đó, nhiều người chỉ đơn giản là sợ ăn Exotica như vậy. Sau khi đọc bài viết ngày hôm nay, bạn sẽ tìm hiểu về các tính năng chính của loài cá này.

xuất hiện

Cần lưu ý rằng các loại cá đao Biển Đen - một con cá đi học, mà là một phân loài của gia đình châu Âu hoặc Đại Tây Dương. Nó có chiều dài hơi ngang nén cơ thể streloobraznoe. Một trong những tính năng chính của các cư dân của các vùng biển là sự hiện diện của hàm kéo dài mỏng tương tự như mỏ của một con chim. Nằm trên hàm răng sắc nhọn trên của chiếc lược có hình nón.

Loại cá này là độ tương phản màu sắc vốn có. Nó có một bạc xanh, xám ánh sáng hoặc bên bạc và bụng. Quay lại, thân trên và đầu được sơn màu nâu hoặc nâu-xanh nhạt. Tất cả chiều dài cơ thể billfish 40-60 cm che phủ bằng nhỏ, dễ dàng giảm cân vào đỉnh đầu.

Các tính năng chăn nuôi

Coi tình dục cá thể trưởng thành, những người đã đến tuổi trưởng năm. Từ giây phút đó họ có khả năng tái tạo hàng năm. Đẻ trứng loại cá đao Biển Đen, hình ảnh trong số đó sẽ được trình bày trong bài viết này, vào mùa xuân. Đối với điều này, ông đã chạy tàu xa bờ biển và xuống đến độ sâu 12-18 mét. Sự dông dài đẻ thời gian do thực tế rằng những quả trứng sinh ra trong các phần nhỏ. Thời kỳ này bắt đầu vào cuối tháng Tư và kết thúc vào giữa tháng Tám.

trứng nhỏ có đường kính là thứ tự của ba và một milimét rưỡi, được lắng đọng trên tảo và các đối tượng nổi khác. Tất cả ấu trùng và cá có 60-80 sợi dài, do đó họ được gắn liền với thảm thực vật dưới nước. Phát triển của trứng kéo dài từ mười ngày đến năm tuần. Tất cả phụ thuộc vào nhiệt độ nước. Các ấu trùng đầu tiên, ở gần khu vực ven biển, có thể được nhìn thấy trong đầu tháng Sáu. Adult Biển Đen cá loại cá đao khác với họ về ngoại hình, bởi vì trẻ không có hàm dài như vậy. Đến cuối năm đầu tiên của cuộc sống, lớn lên con sẽ đưa vào hình dạng điển hình và buồm từ bờ biển.

Gar Biển Đen: làm thế nào để bắt?

Săn bắn mùa trên động vật ăn thịt này bắt đầu vào tháng mười hoặc tháng Mười Một và kéo dài cho đến tháng Hai. Vì những lý do khá dễ hiểu, bãi cát ngầm cá nhỏ cố gắng để thoát khỏi trong một vịnh yên tĩnh ấm áp, vì vậy hãy cho họ cần phải có mặt ở đó. Bên cạnh đó, bạn có thể thử để bắt chúng trên các đại dương.

Tuy nhiên, ngư dân có kinh nghiệm nên tổ chức đánh cá từ cầu tàu hoặc áo choàng. Và ném bánh và sử dụng một điều như đồ trang sức trên loại cá đao Biển Đen cần ra khỏi bờ. Điều thú vị là, cá thận trọng và rụt rè này đang tìm kiếm thức ăn là gần như trên bề mặt. Vì vậy, để nắm bắt đó là mong muốn sử dụng dòng cá mỏng nhất từ mồi gần như thả nổi. Đối với các móc, sau đó họ nên được hoàn toàn ẩn trong mồi.

Làm thế nào có ích cá này?

Bây giờ lưu ý rằng gar Biển Đen giàu nhiều chất có giá trị, bao gồm sắt, phốt pho, iốt và axit béo omega-3. Mặc dù chi phí tương đối thấp, thịt của nó là khá bổ dưỡng và nhanh chóng bão hòa cơ thể con người.

Bên cạnh đó, tiêu thụ thường xuyên của giống cá phát huy hydrat hóa của biểu bì của da và mịn ra nếp nhăn. Nó chứa vitamin nhóm B có tác dụng tích cực đối với hệ thống tim mạch và cải thiện tuần hoàn máu. Điều này ngăn cản tắc nghẽn các mạch máu và sự phát triển của ung thư.

Gar Biển Đen: shkaru làm thế nào để nấu ăn?

Đây là một trong những món ăn phổ biến nhất Crimean. Nó bao gồm hai lớp của một hầm hành tây, trong đó là ẩn cá biển. Là một trong những thành phần được sử dụng và gar, nó là thích hợp nhất cho các món ăn.

Đối với việc chuẩn bị lựa chọn nhà hàng shkary bạn cần trong phân chia trên phi lê cá. Cuộn cán và gắn chặt với một dải tăm loại cá đao nhẹ chiên trong dầu ô liu nóng. Điều này cần được không quá hai mươi giây. Sau đó, loại bỏ các gậy gỗ, và đặt bên trong mỗi cuộn nhồi với ô liu chanh.

Trong một phiên bản đánh cá đơn giản của món ăn này được nấu chín một chút khác nhau. gar Prepurified xé toang ruột và cắt thành miếng. Trong chảo, ướt với dầu, hành tây chiên đặt. Đặt trên đầu trang của họ cá (hoặc cuộn với ô liu). Trên hết với muối, hạt tiêu, rau oregano, và hương thảo, và sau đó rắc một lượng nhỏ làm mát, bơ và bìa grated hành tây chiên. Các chảo đổ một ít nước, bao che bằng một nắp và để lại để hầm trong hai mươi phút.

Gar với mứt chanh

Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần mười hai cá tinh khiết, hai trăm năm mươi gram khoai tây, hai muỗng canh dầu, ¾ mẩu bánh mì cốc, và một muỗng canh quế và mứt chanh.

khoai tây trước khi nấu cần phải nhào cùng với dầu. Trong hàng loạt kết quả là cần thiết để thêm quế và chanh. Hỗn hợp này phải điền với Fish (gar Biển Đen) và chặt nó ở hai bên của tăm hoặc xiên. Cuộn bột chiên cá từ cả hai phía cho một hoặc hai phút và ăn với rau bina.

Chuẩn bị bữa ăn

Gar Biển Đen có một nhỏ, cân cũng tụt hậu khỏi cơ thể. Do đó, trước khi áp dụng cho bia nó không nhất thiết phải để làm sạch và ruột. Cá đơn giản là lăn trong muối và để lại cho hai mươi phút. Sau thời gian này, xác cần phải treo đầu xuống và chờ cho đến khi họ là một podvyalyatsya chút. Nó sẽ mất khoảng mười hai giờ.

Cũng từ cá rẻ tiền và ngon này có thể được nấu chín "sprats" mà thị hiếu là không thua kém các Baltic đóng hộp. Để làm điều này, bạn cần phải thực hiện một xác chết không đầu trước gutted và cắt nó dải chiều dài của nó là ít hơn năm cm. Sau đó, con cá chuẩn bị được đặt vào chảo hẹp sâu để các lát là thẳng đứng. Ngoài ra còn gửi một nhúm muối, một vài lá bay và đậu hạt tiêu. Sau đó, đổ nội dung của các món ăn với dầu thực vật để nó bao gồm các cá khoảng một cm. Pan được đặt trên trang bìa lửa tối thiểu với một nắp và để lại trong ba giờ. Các món ăn đã hoàn thành phục vụ ướp lạnh.

bữa ăn nóng sốt

Mặc dù thực tế rằng trên thị trường phía Nam bán khô và xông khói loại cá đao, chất hương vị của ông không phải là hoàn toàn mở. Tốt nhất là để cố gắng nấu nó dưới nước xốt. Kg cá cần để làm sạch, ruột, muối và chiên trong dầu thực vật. Sau đó, trong một chảo sâu, đổ ba muỗng canh bột và chiên nó. Một khi nó đã đạt được một màu kem, có thêm hai trăm ml nước, một nửa ly rượu vang trắng khô, muối, hạt tiêu, lá hương thảo và một lượng nhỏ nước cốt chanh hoặc giấm. Các nước sốt kết quả được luộc cho đến khi dày lên, và sau đó dập tắt trong đó cá. Món này có thể ăn kèm với bất kỳ trang trí.