Một trong những nấm ngon nhất ngày càng tăng ở hầu hết các phần châu Âu của Nga, coi boletus. Ví dụ một cái tên thú vị mà họ đã nhờ chiếc mũ màu nâu của mình, trong đó có một, bề mặt trơn nhờn. Tất cả các loại dầu ăn được, vì vậy họ được thu thập trong suốt. Như một quy luật, nấm bơ trồng trong các đồn điền cây lá kim mà không bụi trên các cạnh và thanh toán bù trừ, cũng được chiếu sáng bởi ánh mặt trời. Bộ sưu tập đồ sộ của những nấm được sản xuất, bắt đầu từ tháng đầu tiên của mùa hè và trước khi sương giá. Dầu làm cho một loạt các món ăn - xà lách, thịt nướng, súp. Và, tất nhiên, họ ướp. Nó được coi là phương pháp tẩy tối ưu chuẩn bị, như rừng mang lại cho món quà của hương vị ngon và hương thơm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ thảo luận làm thế nào để chuẩn bị greasers nấm, làm thế nào để dưa nó và giữ gìn. Trong thực tế, để chuẩn bị cho mùa đông món ăn này không phải là khó khăn, điều chủ yếu - một cách cẩn thận xử lý nấm và sử dụng một container vô trùng.
Xin lưu ý rằng quá trình chuẩn bị nên được thực hiện với mức độ nghiêm trọng nhất. Điều quan trọng là để khử trùng cẩn thận chai và làm sạch các sản phẩm ban đầu, bởi vì đóng hộp chuẩn bị không đúng cách là môi trường sinh tuyệt vời cho vi khuẩn nguy hiểm. Vì vậy, chúng ta hãy xem làm thế nào để dưa nấm boletus. Một khi bạn đã thu thập hoặc mua nấm, họ phải được làm sạch tốt và xử lý. Đó là khuyến khích không nên trì hoãn công việc cho đến sau này, như nấm bơ là rất dễ hỏng. Ngay cả trong tủ lạnh có thể được lưu trữ lên đến 15 giờ. Nấm khô sạch cần một con dao nhọn nhỏ. Trước khi lau chùi nấm bơ không được rửa sạch và không ngâm, nếu không họ sẽ trở nên trơn trượt. Với nắp thiết quay phim, loại bỏ tất cả các, các khu vực bị sâu ăn xấu và loại bỏ các bụi bẩn. Sau đó nấm được đặt trong nước sạch trong nửa giờ. Sau cát và bụi bẩn otmokaniya dư rửa chúng trong nước muối nhiều lần. Tất cả mọi thứ đã sẵn sàng cho ướp nấm.
Nấu ăn greasers nấm. Làm thế nào để ướp mục trẻ nhỏ
Sau khi dọn dẹp và rửa luteus bắt buộc luộc trong 20 phút, sau khi nước mặn sôi. Các bọt kết quả được lấy ra sau khi nấm nấu được đặt trong một cái chao cho thoát chất lỏng dư thừa. Để chuẩn bị nấm bơ trong nước xốt, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- Nấm cỡ nhỏ - 1 kg;
- muối lớn - 1 muỗng canh. l.
- Đường - L; 0,5 h..
- nguyệt quế - 5 miếng;.
- nho giấm 6% - 3 muỗng canh. l.
- Đinh hương - 3 chiếc;.
- tiêu - 10 chiếc.
Trong khi nấm của chúng tôi đang ở trong một cái chao, chuẩn bị nước xốt điền. Về điều này đã được đổ vào nửa lít chảo nước, có đưa muối, đường, đinh hương, hạt tiêu, lá nguyệt quế và thêm giấm. Theo Thông tư này hỗn hợp cay đến trào ngược. Chúng tôi đặt nó trong nấm bơ và đun sôi trong 10 phút. Sau đó kéo ra nấm và mở rộng trong lọ thủy tinh. Điền tất cả điều này vẻ đẹp xốt. Chú ý: container trước tiệt trùng cẩn thận trong vòng 30 phút. Các ngân hàng đóng cửa với mũ nhựa (cũng tốt trước luộc). Bảo quản lưu trữ trong tủ lạnh.
Làm thế nào để có được thoải mái vào mùa đông và tận hưởng những nấm ướp! Recipe: boletus hương vị của các ngân hàng có thể là một giải pháp yếu của giấm, trang trí với hành tây chiên hoặc thêm vào đó một lượng nhỏ dầu thực vật. Đó là tất cả món ăn lạnh cực ngon đã sẵn sàng. Bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu greasers nấm, làm thế nào để dưa nó và giữ gìn. Bon Appetit!