Làm thế nào để chọn một nước sốt cho măng tây: một công thức cho mọi thị hiếu

Măng tây - một loại rau độc đáo. Nó có một hương vị dễ chịu và có thể đóng vai trò như một món ăn phụ xuất sắc để món ăn nóng khác nhau. Thông thường, sản phẩm này được đưa vào bảng trong luộc, chiên hoặc đóng hộp nước sốt với nhau như bổ sung thơm. Họ giúp đỡ để lộ rõ hơn về rau hương vị dịu dàng tinh tế và nhạy cảm. Mà là tốt hơn để nấu sốt với măng tây? Các công thức có thể mất bất kỳ. Tất cả mọi thứ sẽ phụ thuộc vào các sản phẩm có sẵn và thị hiếu của các đầu bếp.

Sốt ở Hàn Quốc

Một số những người sành thích ăn thô măng tây. Nhưng phương pháp này là không thích hợp cho tất cả mọi người. Thông thường, rau này được đun sôi và sau đó tiêu thụ trong chế độ ăn uống, cùng với một số nước sốt. Và tất cả mọi người trên quan điểm bất đồng này. Vậy điều gì, bạn có thể sử dụng nước sốt cho măng tây? Các công thức nấu ăn của một trong số họ đề cập đến ẩm thực Hàn Quốc. Để nấu nó, bạn cần các sản phẩm sau:

mỗi 100 gram dầu thực vật 4 tép tỏi, 12 gam đường, 36 gram ớt đỏ mặt đất, và một chút màu đen, một nhúm muối và 2 thìa xì dầu.

Chuẩn bị một sản phẩm như vậy là rất đơn giản:

1. Để bắt đầu với nước tương là cần thiết để hòa tan muối và hạt tiêu.
2. Sau đó, bạn cần phải thêm tỏi nghiền nát và đặt nó tất cả cùng với dầu.

Chúng tôi nhận được rất sốt ban đầu cho măng tây. Các công thức nấu ăn là tốt rằng số lượng các thành phần có thể được điều chỉnh luôn theo thị hiếu riêng của họ. Sau khi nấu ăn, nó là cần thiết để dồi dào đổ măng tây luộc và để các món ăn đã hoàn thành trong vòng 3 tiếng đồng hồ trong tủ lạnh. Trong thời gian này, các sản phẩm chính sẽ có thời gian để hấp thụ hương vị thêm.

mù tạt gia vị

Lovers rau nướng thực sự nên thích nước sốt mù tạt với măng tây. Các công thức nấu ăn là một chút khó khăn hơn với phiên bản trước, như để nấu ăn đòi hỏi thành phần thô hơn:

50 gram dầu ô liu, 2 tép tỏi, một chút đất đen hạt tiêu, một muỗng cà phê Chopped tươi tarragon lá, 2 gam đường, muối, 2 thìa cà phê mù tạt Dijon và kem trắng giấm.

Để chuẩn bị một sản phẩm như vậy là tốt hơn trong lò vi sóng:

1. Thứ nhất, trong một riêng bát, nó là cần thiết để kết hợp tỏi, đường và 2/3 có sẵn lượng dầu.
2. Cho hỗn hợp vào lò vi sóng trong 15 giây.
3. Hãy ra khỏi container và tỏi với một con dao thông thường để biến nó thành chuyện lãng mạn.
4. Trong món ăn khác kết hợp mù tạt, giấm, giấm và khoai tây nghiền tỏi.
5. Thêm muối, hạt tiêu và bơ chuẩn bị. Sauce chuẩn bị.

Nó có thể được đặt trong tủ lạnh và giữ cho nó lên đến hai ngày, sau đó đến bất cứ lúc nào để sử dụng trang điểm hương vị theo chỉ dẫn.

phôi thép cho tương lai

bà nội trợ tốt luôn luôn làm dự trữ cho mùa đông lạnh để có thể ăn thức ăn yêu thích của bạn. Và măng tây như bình thường được thu hoạch vào mùa đông? Công thức nấu ăn có thể rất khác nhau. rau như vậy thường khô, đông lạnh hoặc ướp muối. Tuy nhiên, thường được sử dụng nhất phương pháp đóng hộp. Rất ngon lượt xanh đậu, nấu chín trong một mọng nước sốt cà chua. Đối với công tác chuẩn bị của nước sốt bạn cần:

mỗi lít nước 150 ml dầu thực vật, 30 gram muối, 12 thìa nước sốt cà chua, đậu Hà Lan 5 tiêu đen, 5g 70% giấm, vịnh lá 3, 150 gram đường.

Quá trình này diễn ra trong một vài bước sau:

1. Trong chảo đổ nước, thêm vào nó và nấu dán hỗn hợp sau khi đun sôi trong 5 phút.
2. Thêm muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu, đường, bơ. Giữ khối lượng dẫn đến nóng trong 5 phút.
3. Bao che cho đậu và tiếp tục đun nhỏ lửa cho 20-25 phút.
4. Ít nhất đổ giấm và sau 5 phút, loại bỏ các chảo ra khỏi bếp.
5. Decompose các thành phần của khối lượng vô trùng lọ and roll lên.

Nó chỉ ra các măng tây độc đáo và rất ngon trong mùa đông. Công thức nấu ăn trám như vậy cũng có thể được sử dụng cho việc bảo tồn ớt ngọt.

Vàng Ngoài màu xanh lá cây măng tây

Như bạn đã biết, có ba loại măng tây: tím, trắng và xanh lá cây. Mỗi trong số họ có hương vị riêng của mình mà bạn muốn nhấn mạnh một cách đặc biệt. Ví dụ, bạn có thể nấu một nước sốt rất thú vị cho măng tây xanh, trong đó sẽ bao gồm hai phe phái khác nhau. Để làm việc yêu cầu:

4 quả trứng luộc, muối biển, 50 gram bơ, nước cốt của một nửa quả chanh, chùm rau mùi tây, hạt tiêu đen trệt và 50 ml kem.

Chuẩn bị sốt vàng không phải là khó khăn:

1. Trứng nên được làm sạch và chia sẻ với nhau các protein khác với lòng đỏ, thêm chúng vào các món ăn khác nhau.
2. Trong một chảo, làm tan bơ.
3. Thêm muối, nước cốt chanh, ớt và lòng đỏ trứng, nghiền qua một cái rây.
4. Ít nhất đổ kem và cho phép hỗn hợp đun nhỏ lửa trong vài phút. Khối lượng sẽ nhận được tối đa đồng nhất.
5. Thức ăn nhiều đạm nhẹ nhàng chặt với một con dao, cùng với rau mùi tây.

Sau khi đậu trước luộc này sẽ chỉ đổ khối lượng trứng kem, sau đó rắc sợi xắt nhỏ.

sốt kem

Măng tây không có trong chính nó có một hương vị phát âm. Tính cách và hương vị nó mang lại cho nước sốt. Ông có khả năng biến các loại rau bình thường thành món ăn ngon và thực sự ngon. Với nhiệm vụ này một cách dễ dàng có thể xử lý một nước sốt kem cho măng tây. Nấu ăn, bạn có thể sử dụng các thành phần sau:

90 gram bột 50 gram bơ, một muỗng canh quả óc chó băm nhỏ, muối, và một tách một nửa số sữa và kem, nước chanh và hạt tiêu.

Make một nước sốt như sau:

1. Thứ nhất, 25 gram dầu ấm áp trong chảo, sau đó cấy truyền trong bột để làm cho nó hơi tối.
2. Khuấy liên tục, từ từ đổ sữa.
3. Khoảng hai phút sau đó trong cùng một cách thêm kem.
4. Thêm hạt tiêu, nước chanh, muối và ngay lập tức nhấc ra khỏi bếp.
5. Đánh bại kem còn lại càng nhiều càng tốt và kết nối chúng với khối lượng nóng.

Các nước có thể được coi sẵn sàng. Trong trường hợp này, nó được sử dụng để nướng. Do đó, măng tây luộc nên được đặt trên một tấm nướng bánh, bọc ngoài bằng một hỗn hợp của nấu chín và đặt trên đầu trang của bơ còn lại, cắt nó thành nhiều mảnh. Sản phẩm phải được gửi cho các lò nướng trong 15 phút, sau khi làm nóng đến 220 độ. Sau đó, măng tây nóng trong một điền kem sẽ chỉ rắc hạt. Và những người không thích chúng, có thể sử dụng loại thảo mộc tươi.

Một lựa chọn phổ biến

Ngon nhất và sốt thường được sử dụng nhất đối với măng tây - "Hà Lan". Sản phẩm này là một phần không thể thiếu của ẩm thực Pháp. Để nấu nó, bạn cần những nguyên liệu đơn giản nhất:

2 muỗng canh nước chanh để mất gấp đôi như nhiều nước, 3 lòng đỏ trứng, 100 gram bơ, một chút muối và một muỗng cà phê quý của ớt cayenne.

Chuẩn bị nước sốt là cần thiết để tiến hành rất cẩn thận:

1. Đánh lòng đỏ trứng trong một whisk chảo, cho đến khi hỗn hợp trở nên khá dày. Tất cả điều này được thực hiện tốt nhất trong một cốc nước để thức ăn không bị đốt cháy.
2. Mà không gián đoạn đập, dần dần nhập vào nước sôi.
3. Thêm nước chanh và loại bỏ các chảo ra khỏi bếp.
4. Tiếp tục làm việc whisk, thêm muối, hạt tiêu và bơ tan chảy.
5. Tóm lại, nó là cần thiết để đổ khá một chút nước lạnh và cuối cùng, để whip hỗn hợp với cường độ đặc biệt.

Bây giờ sốt sẵn sàng có thể được tưới với măng tây và phục vụ nó trên bảng, cùng với thịt, cá hoặc rau khác.