Làm thế nào để chuẩn bị một xốt cho cá thu?

Cá thu ở nước ta yêu mến và tôn kính đối với thịt mềm, tính hữu ích của nó và giá cả phải chăng. Bạn biết rằng nó được làm giàu với vitamin _B12, và khoáng chất quan trọng. Dinh dưỡng và các bác sĩ xem xét nó một trong những loài có giá trị nhất của cá và giới thiệu các thực phẩm để phòng ngừa bệnh tim mạch và thần kinh.

Các chuyên gia thành lập một thực tế - những người thường xuyên ăn cá thu dưới mọi hình thức, thường ít bị trầm cảm bang, bởi vì có axit béo omega-3 trong thịt của cá, làm tăng mức độ serotonin trong cơ thể (hormone hạnh phúc). Đánh giá cao nó và các đầu bếp - họ nói, nó là phù hợp với hoàn toàn bất kỳ món ăn phụ và có một hương vị tuyệt vời.

Ưu điểm chính của nó là thiếu xương, cân và một lượng nhỏ ruột. Trong mỗi bếp bí mật của nó nấu ăn một con chim nói chung. Để cung cấp cho một hương vị cay, sử dụng nước xốt cho cá thu. Cooks đảm bảo rằng cá ướp đúng cách - đây là một phần của sự thành công. Chúng tôi sẽ không hành hạ bạn - nhận được xuống để các công thức nấu ăn.

cá tinh tế với nước sốt cay

Thích mẫu lớn với đầu. Đối với nước xốt vào hai xác cá thu tươi đông lạnh cần: tỏi (năm đinh hương), hai củ hành, 12 chiếc. hạt tiêu, Lavrushka (năm lá), ớt ngọt (8 chiếc.), dấm (hai muỗng canh) muỗng cà phê đường, mù tạt (20 g), muối (30g).

Rửa cá, cắt nó thành từng miếng nhỏ a la carte. Bây giờ chuẩn bị nước xốt cho cá thu: a làm mát bằng nước đun sôi để đưa đường, giấm, mù tạt và muối. Carcass tiêu năng hành tây chiên, xắt nhỏ tỏi và gia vị của chúng tôi liệt kê. Sau đó chúng ta đổ nước sốt chuẩn bị, tùy thuộc vào qua đêm ở nhiệt độ phòng và sau đó loại bỏ một tủ lạnh. Ăn với niềm vui với khoai tây nghiền và rau diếp tươi!

"Phái Coptic" nhà cá thu

thành phần cần thiết: hai xác cá thu, nửa lít nước, khói lỏng (50 g), Lavrushka, hai thìa đường, 4 thìa lớn muối, hạt tiêu, tám, túi trà Sáu sản xuất bia và các loại gia vị yêu thích. Nó cũng là cần thiết để đưa hai chai nhựa với cổ cắt (cá lớn để phù hợp).

Đầu tiên, hãy chuẩn bị một xốt tiêu hun khói cá thu, muối, nước và lavrushki đường. Nấu 5 phút lỏng và cung cấp cho nó để làm mát, sau đó thêm khói lỏng (30 g) và gia vị. cá Obmytuyu (không ruột và sạch sẽ) gói lộn ngược trong chai. Đổ nước sốt, trộn đều và gửi nó đến một nơi an toàn bởi ánh nắng mặt trời trong hai ngày.

Chúng tôi đưa ra khỏi tạm "nơi làm thuốc lá" đã xé toang ruột và cắt đứt đầu, nằm trong một container sâu và điền nó với khoảng 5 lít trà nóng. Chất lỏng ấm thêm khói lỏng còn lại - để trong nửa giờ. Ngâm thịt treo bằng đuôi của họ trên hai ngày - nhận cá mềm và ngon ngọt. Nếu bạn để cho 4 ngày, nó sẽ trở nên săn chắc hơn và ít dầu.

Recipe xốt với đinh hương và bột mù tạt

Trong ba cá thu thịt lớn: lít nước, đinh hương, bột mù tạt (10 g), muối (20 g), giấm 9% (muỗng canh), nguyệt quế (cặp miếng), đường (muỗng canh).

cá rút ruột (không đầu) rửa sạch triệt để, cắt thành từng miếng nhỏ và nhẹ nhàng gấp vào một container sâu. Để nó thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế và đinh hương. Trong một đồ đựng khác để làm cho cá thu xốt: nước nên được đưa mù tạt bột, đường và muối. Đặt trên lửa nhỏ và đun sôi trong năm phút. Một thay đồ nóng để thêm vào thịt của chúng tôi cùng với giấm và ngấm nó trong tủ lạnh trong nhiều ngày. Cá được một hương vị độc đáo, juiciness và niềm say mê tuyệt vời, mà còn thiếu trong cửa hàng.

Làm thế nào là cá thu trên bàn nướng?

Ướp với các món ăn: Dầu oliu (100 ml), hai tép tỏi, nước chanh và vỏ chanh với một chút muối (nửa thìa cà phê), tiêu trắng (5 g) và lá hương thảo (muỗng canh). Theo đó, hầu hết trọng lượng của cá cần khoảng 600 g

Chà vỏ, ép nước trái cây và kết hợp nó với các thành phần trên. Với thịt cắt vây cá, đầu và đuôi, cũng loại bỏ các nội tạng. Tự do chà trên tất cả các bên sẵn sàng sốt chanh, để lại để ướp trong nửa giờ. Lây lan trên chiên nướng và thống nhất không quá 7 phút. Khi phục vụ trang trí với cà chua tươi và salad Trung Quốc. Loại cá này suôn sẻ với rượu vang trắng.

Nướng cá trên bàn nướng giấy bạc

Chúng ta cần: hai béo cá thu tươi, hành tây (đầu lớn), một trái chanh lớn, mayonnaise oliu (muỗng canh với một slide), một loạt các rau mùi thì là, gia vị cho cá và muối.

Nấu nước xốt cho cá thu từ hành tây chiên, xắt nhỏ vỏ chanh nạo, gia vị, rau xanh xắt nhỏ và muối của chúng. Sau đó trở lại với thịt, đó là tiền xử lý, và rửa ra gọn gàng sẽ cắt thành hình khối (không quá mỏng). Đắm cá trong nước sốt đã chuẩn bị cho nửa giờ.

Sau đó chúng ta đổ tất cả các bit của mayonnaise và quấn trong lá. Fry theo dõi trong 40 phút trên bàn nướng, không quên để biến nó theo định kỳ. Cay, ngon ngọt và rất dịu dàng biến cá thu trên bàn nướng. Ướp, bằng cách này, bạn có thể làm trên công thức nấu ăn của riêng bạn - nó không quan trọng.