Làm thế nào để khắc hồng. Mẹo và thủ thuật

Cá cho bữa ăn tối - lựa chọn tốt nhất cho những ai muốn đi theo một lối sống lành mạnh và chế độ dinh dưỡng thích hợp. philê cá, tất nhiên, bạn có thể mua một làm sẵn tại các cửa hàng, nhưng các chuyên gia tư vấn để mua toàn bộ cá và khắc nó tự nhiên như ở nhà. Vì vậy, biết làm thế nào để khắc cá hồi hồng, có thể tiết kiệm đáng kể. Fillet trong một cửa hàng khá đắt tiền, và như đôi khi nghi ngờ. Homemade cá hồi phi lê - đó là tiết kiệm và an toàn cho sức khỏe.

làm tan giá

Nhiều khả năng, cá hồi mà bạn mua sẽ được đông lạnh. Có cửa hàng bán cá tươi, nhưng họ rất ít, và chi phí khá tốn kém. Vì vậy, trước khi bạn tìm hiểu làm thế nào để cắt phi lê cá hồi hồng nên nhớ nó như thế nào unfreeze một cách chính xác. Có hai lựa chọn. Nếu bạn có thời gian còn lại, tốt nhất là để có được những con cá ra khỏi tủ đông vào đêm hôm trước. Đặt nó trong tủ lạnh và vào buổi sáng, lấy ra, cắt.

Nếu thời gian ngắn, sau đó bạn trở về nhà, ngay lập tức đặt cá lên bàn. Con cá được rã đông nhiệt độ phòng trong một vài giờ. Cách tự nhiên! Nếu bên trong sẽ hơi tê buốt - đó là tốt, quá trình làm sạch sẽ dễ dàng hơn và nhanh hơn. Ghi! Không khuyến cáo sử dụng cho lò vi sóng rã đông cá hồi hoặc nước nóng.

Dọn dẹp cân

quy mô Upper - một cái gì đó hoàn toàn không cần thiết. Nên loại bỏ chúng, điều này được thực hiện bằng một con dao đặc biệt. Làm thế nào để khắc một cá hồi lưng gù, nếu như một con dao trong nhà không? Là khá phù hợp và thông thường bếp dao để làm sạch rau, nó là ngắn và để vận hành nó sẽ được dễ dàng hơn. cá làm sạch từ đuôi lên đầu. Loại cá này là khá dẻo về làm sạch, do đó quy mô được làm sạch một cách nhanh chóng và dễ dàng. Đừng quên để loại bỏ các vảy sau khi rửa cá dưới vòi nước chảy.

Bắt thoát khỏi nội tạng

Tất nhiên, lựa chọn lý tưởng - mua cá hồi hồng đã rút ruột. Nhưng nếu bạn mua một con cá nói chung, bạn phải bỏ ra một vài phút nữa để trích xuất nội tạng không cần thiết. Làm thế nào nhanh chóng để cắt cá hồi màu hồng? Thứ nhất, thực hiện một vết rạch xung quanh đầu. Thứ hai, chúng tôi tiến hành dòng cắt khắp nơi trên cơ thể, từ người đứng đầu và kết thúc bằng một trái độn của tàu.

Sau đó nhẹ nhàng đặt con dao trong mặt cắt ngang, mà đã được thực hiện đầu tiên, và giữ con dao cẩn thận dọc theo toàn bộ cơ thể, cắt đứt các phi lê. Nhiều người sợ, họ không biết làm thế nào để cắt cá hồi hồng từ xương. Đây không phải là vấn đề lớn, miễn là các phong trào đã gọn gàng. Trong thủ thuật này, nó được khuyến khích để giữ người đứng đầu của cá. Vì vậy, nó sẽ không trượt, và phi lê tách nhanh hơn. Khi bạn cắt hai miếng phi lê, bạn nên ở xương cột sống và nội tạng. Tất cả điều này được ném.

Có một lựa chọn thứ hai là để cắt phi lê cá hồi hồng và thoát khỏi các nội tạng. Vết rạch dọc theo bụng cá. Loại bỏ các nội tạng của: caviar, ruột kết, bàng quang, sữa. sau đó cá được rửa sạch dưới một máy bay phản lực mạnh mẽ của nước lạnh. Và sau đó tổ chức thao túng (mô tả ở trên) với việc phát hành thăn từ xương đốt sống. Những tùy chọn là thuận tiện hơn và nhanh hơn để giải quyết duy nhất cho bạn.

mang

Gills - một phần của xác cá, ảnh hưởng xấu đến hương vị, vì vậy trước khi nấu ăn cho họ phải được loại bỏ. Này được thực hiện rất đơn giản, với sự giúp đỡ của đặc biệt "cá" kéo hoặc tay phải. Kéo mang trong cá hồi một cách nhanh chóng và dễ dàng. Ngoài ra, các chuyên gia khuyên bạn nên xoá mắt. Nhưng tất cả cá nhân ở đây. Làm thế nào để khắc một cá hồi lưng gù, loại bỏ mắt hay không - quyết định được thực hiện tùy thuộc vào loại thực phẩm mà bạn đang nấu ăn.

Sau khi bạn gỡ bỏ, bạn nên rửa sạch cá dưới nước một lần nữa, mang và mắt. Bước tiếp theo - loại bỏ vây. Chúng có thể được cắt bằng kéo hoặc dao.

miếng

Vì vậy, làm thế nào để khắc một cá hồi lưng gù, bạn đã biết. Bây giờ nó vẫn còn tách rời khỏi các mảnh nhận của phi lê cá, sau khi tháo vỏ. Mọi thứ ở đây là, một lần nữa, một lần nữa, sẽ phụ thuộc vào các công thức được chọn. Nếu bạn cần những mảnh riêng biệt của món salad cá không xương hoặc khóa học đầu tiên, nó là cần thiết để cắt giảm hầu hết các số nhỏ và thuôn dài kéo xương đốt sống. Nếu phi lê là, ví dụ, nướng một tổng thể, các xương nhỏ không thể được gỡ bỏ. Dưới ảnh hưởng của nhiệt họ sẽ trở nên mềm hơn và sau đó được dễ dàng tách ra khỏi philê.

Đây là quan trọng: không vứt bỏ vỏ cắt đứt từ philê. Nó là một thành phần tuyệt vời để nấu canh cá. Do da canh nhẹ, vàng và nuôi dưỡng. Sau khi nấu ăn, căng canh và chỉ thoát khỏi các thành phần không cần thiết. Nếu nấu ăn đầu cá món chính bạn đang không cần thiết, sau đó nó là hoàn hảo cho việc chuẩn bị tiếp theo của súp cá hoặc nước luộc cá.

Màu hồng cá hồi - cá đáng ngạc nhiên ngon và khỏe mạnh. Làm thế nào để khắc một cá hồi lưng gù, chúng ta đang nói. Có gì để nấu ăn từ nó - bạn quyết định. Nó là một con cá linh hoạt, hoàn toàn phù hợp để nướng, chiên, muối, hút thuốc lá, dập tắt.