Làm thế nào để làm cho bánh trứng đường ở nhà từ các sản phẩm đơn giản?

các món ăn Pháp nổi tiếng với các món ăn ngon và độc đáo của nó, trong đó có thể được đặt tên và bánh trứng đường. thoáng mát này món tráng miệng của lòng trắng trứng và đường bột. Nếu không, nó được gọi là "bánh trứng đường". Chuẩn bị một món ăn, và làm thế nào để làm cho bánh trứng đường trong nhà, nó sẽ được mô tả trong bài viết này.

xử lý giòn có thể thực hiện bất kỳ bà chủ, không có kinh nghiệm rộng lớn trong trí tuệ ẩm thực. Ví dụ, ở Thụy Sĩ protein quất trong một cốc nước cho đến khi bọt mịn và sau đó đổ đường và gửi vào lò nướng ở nhiệt độ thấp nhất. Điều quan trọng là khối lượng không khí không được đốt cháy ra ngoài, đó là lý do tại sao nó là cần thiết để làm khô bánh, chứ không phải là chiên. Theo đó một mịn, dẻo và bánh trứng đường bóng ở nhà (ảnh dưới đây).

đầu bếp Ý được di chuyển ra khỏi công thức truyền thống: lòng trắng trứng được đánh trong xi-rô đường nóng và sau đó đặt chúng trên băng và cho phép giải quyết. Trong thực tế, kem ủ ở phía trước của bạn, nó rất thuận tiện cho bánh lớp và bánh ngọt ngọt khác. Trên thực tế, đó là nghịch lý và rất ngon món tráng miệng đơn giản và linh hoạt. Làm thế nào để làm cho bánh trứng đường ở thoáng mát nhà và giòn? Để làm điều này, bạn phải tuân theo một số quy tắc quan trọng:

1. Món ăn cho whipping phải khô và không có độ ẩm dư thừa và mỡ.
2. Để thu được một khối dày đặc, dày đặc và đồng nhất, trong một cái bát không nên có được một giọt lòng đỏ cho protein này được tách ra như một cách cẩn thận càng tốt.
3. Whipping là tốt hơn để sử dụng một máy trộn, Whisk không đạt được một kết quả tốt.
4. axit citric sẽ giúp kem sẽ dày lên. Thêm nó ngay từ đầu.
5. Làm theo toàn bộ chuỗi các hành động: thứ nhất, whipping protein không có đường và chỉ sau khi dày đổ bột đường.
6. Để chuẩn bị để sử dụng trứng ướp lạnh.
7. Đối với một hương vị cay thêm hạnh nhân nghiền, hạt điều hoặc quả óc chó.
8. bánh ngọt trồng trên giấy giấy da - nó sẽ được dễ dàng hơn để loại bỏ.
9. Nướng ở nhiệt độ thấp và dần dần tăng nó lên đến 100C.
10. Sau khi bánh trứng đường chuẩn bị, còn lại khoảng 10 phút trong lò để sấy thức.

Những lời khuyên này không phức tạp sẽ giúp bạn đạt được kết quả tuyệt vời. Với kiến nghị của chúng tôi bạn sẽ không còn có một câu hỏi: "Làm thế nào để làm cho bánh trứng đường ở nhà" Đối với juiciness có thể được bôi trơn bằng dầu hoặc bánh làm sẵn curd kem. Rất ngon và lễ hội thu được với whipped cream và quả mọng tươi.

meringue truyền thống của Pháp

thành phần:

- 5 protein trong tủ lạnh;

- bột đường (2 chén);

- axit citric hoặc chanh (20 c).

Tách các protein, thêm axit citric và whisk trộn cho đến khi đồng nhất, nhất quán đàn hồi. Sau đó đổ một dòng mỏng bột, tiếp tục trộn. Bao gồm các giấy nướng, chải với bơ và sử dụng một túi bánh ngọt để bóp ra bánh nhỏ.

Nếu một chiếc túi đặc biệt bạn không, bạn có thể sử dụng một cái muỗng bảng thông thường. Các làm nóng trước lò nướng thiết món tráng miệng và nướng trong khoảng hai tiếng đồng hồ. Giữ một mắt trên meringue, vì vậy họ không tối và nứt. Dưới đây là làm thế nào để làm cho bánh trứng đường trong nhà dễ dàng, mà không bẩn tay của bạn. món này là đặc biệt trang nhã và dễ dàng.

Trong cùng một cách, bạn có thể nấu một bánh meringue ở nhà dưới cái tên "đống đổ nát Earl", "Pavlova" bánh. Shortcakes của meringue tốt với bánh quy bột. Lớp có thể được bôi trơn bằng bất kỳ kem, thêm các loại hạt, chuối, dâu tây và quả mọng khác để khẩu vị của bạn.