Làm thế nào để làm xúc xích trong bột? Nấu ăn xúc xích trong các thử nghiệm: công thức nấu ăn tự chế

Xúc xích trong bột không thể gọi món ăn lành mạnh, nhưng đám đông người hâm mộ cô không nhầm lẫn. Nó có thể được mua tại bất kỳ cửa hàng của sản phẩm, vì nó là một thực phẩm thành lập nhanh chóng - và ngon, và thuận tiện. Mặc dù khái niệm "ngon" là tương đối, vì các món ăn đã hoàn thành luôn cố gắng để tiết kiệm tiền bằng cách tham gia xúc xích giá rẻ và "pobumazhnee" hoặc chuẩn bị bột từ không chỉ là nguyên liệu tươi ngon. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm xúc xích tại nhà thử nghiệm và xin vui lòng đóng mà không có nguy cơ đối với sức khỏe của họ.

Mở đầu vĩnh viễn

Nhìn chung, để nói về món ăn này là không có gì đặc biệt - mọi thứ đều rõ ràng ngay từ tiêu đề. Hầu hết các quốc gia đều có phiên bản riêng của mình nấu ăn lợn trong chăn, nhưng bản chất vẫn giữ nguyên: một điều kiện bắt buộc là sự hiện diện của một cơ sở bột và thịt bán thành. Tùy biến thêm gia vị trong bột hoặc obmazyvaya của xúc xích bằng cách thêm phô mai, bắp cải om và vân vân. Cam kết để nấu các món ăn - xúc xích chất lượng cao. bột của bạn có thể quá hoàn hảo mà anh thuộc về Hạ trọng và các biện pháp trên kệ "chuẩn", nhưng điền cheesy có thể làm hỏng tất cả mọi thứ. Làm ơn, đừng lờ đi việc này, đặc biệt là xúc xích nấu ăn trong các thử nghiệm là hơn trên nuông chiều, chứ không phải là việc tổ chức một bữa ăn đầy đủ (ngoại trừ, có lẽ, ăn sáng).

Làm thế nào để tạc?

Xúc xích là rất thoải mái trong vai trò của điền, vì nó không làm theo, đặc biệt là không bị biến dạng và thường cư xử tử tế. Tất nhiên, bạn có thể bọc chúng trong cách thức các loại bánh truyền thống, nhưng tất cả cùng nó sẽ là mong muốn không chỉ có hương vị mà còn là tính thẩm mỹ, do đó, một vài lời khuyên về việc đăng ký:

• Xác ướp! Cuộn bột thành một lớp mỏng, cắt nó với chiều rộng trung bình của dải ruy băng và quấn xúc xích hoàn toàn, sau đó nướng theo công thức.
• Kos. Cuộn lượng nhỏ bột thành một vòng tròn, làm cho vết mổ trên cả hai mặt để sản xuất băng nhỏ ở hai bên và giữa vẫn còn nguyên vẹn. Ở giữa đặt ra các xúc xích và băng bên bím tóc bện.
• Giỏ. Cuộn lượng nhỏ bột thành một hình bầu dục, một nửa hình bầu dục cắt thành dải ruy băng. Trong phần còn lại của nửa hình bầu dục nằm xúc xích, phần bìa thứ hai và chặt zaschepit sau đó thái lát dải bọc của bột.

Trong tùy chọn này về cách quấn một xúc xích trong bột, không dừng lại. Bạn luôn có thể đưa ra một cái gì đó khác nhau hay "hồi sinh" bánh, gắn vào tai cô, đôi mắt và mũi từ các sản phẩm phế liệu.

Men bột. Lợn trong chăn cho những ai là bạn bè với brew

Để bắt đầu biết chữ nhỏ: bột - một loại men mà được chuẩn bị với nấm men. việc sử dụng nó sẽ cho phép bạn để có được đầu ra của mon men và bột mềm nhất, đó là hoàn hảo cho nấu ăn xúc xích trong các thử nghiệm. Chúng tôi sẽ cung cấp một tùy chọn để nấu thức một quá trình lên men dài. Vâng, thời gian nó sẽ mất rất nhiều, nhưng nó có giá trị nó!

cho các sản phẩm bột:

• bột - 300 gram;
• nước - 200 gram;
• men khô - một nhúm (2 lần).

cho các sản phẩm thử nghiệm chính:

• Dough tổng thể;
• bột - 880 gram;
• nước - 560 gram;
• đường - 50 gram;
• suzhie men - 12 gram;
• muối - 24 gram;
• mềm bơ - 90 gram;
• sữa bột - 45 gram.

Sản phẩm thiếu mảnh 30-35 thành phẩm, nếu điều này là quá nhiều cho bạn, sau đó chia một nửa các sản phẩm. bột này xúc xích trong lò và chiên trong chảo cư xử tuyệt vời.

sự chuẩn bị

• Trước hết tận hưởng một brew: Khuấy tất cả các sản phẩm chỉ cho đến khi mịn, đặt trong một cái bát, che bằng một chiếc khăn và để ở nhiệt độ phòng trong 14 giờ.
• Sau thời gian này được tham gia trong các thử nghiệm ban đầu.
• Để thực hiện điều này một lần nữa pha trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn, đặt trong một cái bát, đậy nắp và buông ra ở một nơi ấm áp trong một giờ.
• Đó là tất cả các bạn có thể tạo ra các bài báo. Làm thế nào để quấn một xúc xích trong bột, chúng tôi đã nêu trên.
• Làm nóng lò ở 190 S.
• Phôi đặt trên nướng buông trong vòng 20 phút, bàn chải trứng và nướng cho 25-30 phút.
• Để nguội và phục vụ.

Men bột. Lợn trong chăn cho những người không phải là bạn bè với brew

Hoàn hảo cho những người lười biếng hoặc trong một vội vàng:

• sữa chua - 2 chén;
• men khô - 20 gram;
• dầu thực vật - 1 chén;
• Muối - 2 muỗng cà phê ;.
• đường - 2 muỗng canh. thìa;
• bột - 6 ly.

sự chuẩn bị

Làm thế nào để làm xúc xích trong bột cho niềm vui của gia đình, đặc biệt là nếu những kinh nghiệm không? Nấu bột này!

• Trộn sữa chua với dầu, ấm áp để sưởi ấm. Thêm đường, muối, men. Dần dần rắc trong bột rây. Thực hiện một bột mềm nhưng đàn hồi. Đặt trong một cái bát, che bằng một chiếc khăn và buông phút 40-60.
• Sắp tới, lăn bột, các sản phẩm hình thức, đặt chúng trên một tấm nướng bánh và buông trong 15 phút.
• Làm nóng lò ở 200 C.
• Bôi trơn với trứng bị đánh đập và nướng cho đến giờ thứ ba dữ dội "hồng".
• Các chỉ nhưng: .. Sử dụng công thức này để nấu xúc xích trong bột vào một cái chảo, nó không được khuyến khích, vì vậy là quá nhiều chất béo.

Với sự giúp đỡ của tất cả các đầu bếp Anh Dzheymi Olivera

Ông Oliver được đặt để chuẩn bị một đơn giản, món ăn ngon, toa của nó là cần thiết "để đưa ra lông chim ruồi trong rượu vang của acai, sau đó chôn nó dường như trong cát nóng và chờ trong 3 ngày." Trong khuôn khổ giáo dục cộng đồng, ông đã phát động chương trình "Ăn trưa trong 30 phút", trong đó, và cho thấy làm thế nào để nấu ăn xúc xích trong Puff Pastry :

• Puff Pastry - 500 gram;
• xúc xích (lý tưởng - xúc xích bán ẩm được đưa đến sự sẵn sàng nướng) - 250 gram;
• bất kỳ pho mát hương vị rắn - 150 gram;
• Trứng - 2 chiếc;.
• hạt mè - 4 muỗng canh. thìa;
• mặt đất thì là - nếm.

sự chuẩn bị

xúc xích tự chế là lý tưởng cho công thức này. Trong một thử nghiệm sản xuất riêng của họ, họ là tất cả tuyệt vời, nhưng, theo Dzheymi Olivera, nếu bạn có thời gian để nấu Puff Pastry, sau đó bạn cần phải khẩn trương để tìm việc làm.

• Làm nóng lò ở 210 C.
• Bao gồm các giấy chảo nướng.
• Pripylite một bảng nhỏ với bột và tung ra các bánh ngàn lớp thành một bề dày hình thành lên đến 3mm. Đưa toàn bộ chiều dài của xúc xích, rắc chúng với thìa là và pho mát. Quấn cuộn bột, chặt chặt các cạnh (điều này có thể được thực hiện với một ngã ba). Coat toàn bộ bề mặt của trứng cuộn quất và cắt thành từng miếng 6-7 cm chiều dài.
• Sắp xếp những lát trên một tấm nướng bánh, giữ một khoảng cách nhỏ giữa chúng, vì vậy họ không bị mắc kẹt trong quá trình nướng, vì bột sẽ làm tăng kích thước.
• Nấu xúc xích cho đến khi bột cho đến khi nâu vỏ không. Tùy thuộc vào các đặc tính của lò nó sẽ mất 20-25 phút.

món ăn ngon phục vụ tốt nhất ấm. Vì vậy, chúng tôi đã tìm ra cách để làm xúc xích trong bột theo Dzheymi Olivera.

lợn rang trong chăn - lời chào từ Hoa Kỳ

Nhiều thức ăn nhanh thức ăn nhanh tốt lành! Vâng, đây là Mỹ - nơi sinh của thức ăn nhanh. Tùy chọn cho một bữa ăn nhẹ trên đường chạy trốn ở đất nước này không biết bao nhiêu, hôm nay chúng ta nhìn vào lợn tương đối của chúng tôi trong chăn - chó ngô. Tại cốt lõi của nó, nó là - xúc xích bình thường trong bột nhưng bột làm cho không bình thường đối với chúng tôi công thức. Tính năng của nó là nó được dựa trên bột ngô, trong đó cung cấp một kết cấu độc đáo và hương vị. Do đó, các thành phần cần thiết:

• bột mì - 150 gram;
• bột ngô - 150 gram;
• baking powder - 1,5 tsp ;.
• nước ngọt - 2 muỗng cà phê ;.
• Đường - Điều 4.5. thìa;
• paprika - Điều 1.5. thìa;
• trứng - 1 pc;.
• lòng đỏ trứng - 1 pc;.
• sữa - 3 muỗng canh. thìa;
• . Muối - 1 muỗng cà phê (không trượt);
• xúc xích - 9 chiếc;.
• chiên dầu thực vật tinh chế;
• bột cho xúc xích nghiền lóc xương;
• xiên bằng gỗ cho luồng xúc xích.

Vâng, đó là lợn rang trong chăn, nhưng đừng sợ chất béo dư thừa: chỉ cần đặt một bữa ăn đã sẵn sàng trên khăn giấy để dành dầu quá nhiều.

sự chuẩn bị

• Để chuẩn bị bột, trộn tất cả các thành phần khô cho đến khi mịn, thêm lòng đỏ trứng và không ngừng can thiệp vào, đổ vào sữa. Khuấy cho đến khi mịn và đổ vào một dung lượng cao (ví dụ, một ly lớn).
• Đặt xúc xích trên xiên.
• Sàng lọc một chút bột vào một bát and roll trong xúc xích của cô. Bước này không thể bỏ qua, vì nếu không thì bột sẽ không được tổ chức.
• Đặt chảo đáy trên lửa vừa, đổ lớp dày dầu khoảng 2 cm. Xúc xích một đắm vào container với bột, di chuyển. Bột mịn và phân bố đều trong xúc xích. Bạn có thể đặt các sản phẩm chuẩn bị trong dầu một, di chuyển lợn trong chăn vào chảo trên trục của nó, do đó bột để chiên đều. Nếu bạn thấy rằng bột với một số các bên trở nên phẳng (nhờ đáy chảo), chỉ cần san bằng xẻng của mình.
• Các món ăn xong phải là một màu vàng mãnh liệt. Đặt nó trên một khăn giấy. Phục vụ công tác xúc xích cả nóng và lạnh, luôn luôn với một nước sốt yêu thích.

sự quý báu món ăn

Lợn trong chăn - nó không phải là món ăn mà tự hào có một bảng màu rộng của thị hiếu. Để cung cấp cho hàng hóa nướng hương vị, tăng cảm giác no và thêm một ít tiện ích, bạn có thể sử dụng các mẹo sau đây:

• Mỡ bột sốt yêu thích trước khi được bọc trong nhồi mình. Đừng sợ của hương vị sắc nét của nước sốt cà chua và mù tạt - nó sẽ làm cho xúc xích hoàn thành trong bột phong phú hơn và phong phú hơn.
• Đưa ra một số cải bắp (như thái mỏng thịt) và thêm nó vào xúc xích trước khi bọc thức bột. Bạn sẽ nhận được một cái gọi là "sáng tác". Điều duy nhất giá trị sử dụng men bột cho công thức này.
• Làm thế nào để lợn trong chăn, chúng tôi đã trình bày ở trên, và bây giờ cho bạn biết làm thế nào để sửa đổi nó vào một lô bánh pizza tương tự. Để làm điều này, chỉ cần thêm phô mai xúc xích mà tan dễ dàng, nước sốt cà chua, một số tỏi và gia vị. Theo yêu cầu bạn có thể thêm nấm rang nhồi nhét trước. họ không được khuyến khích để đưa vào một dạng thô, vì họ đưa ra quá nhiều nước trái cây - bột razmoknet và bùng nổ.
• Lợn trong chăn - một bữa ăn ngon từ các chủng loại "sa ngã", nó không thể được gọi là hữu ích. Tuy nhiên, không có gì ngăn cản bạn để nâng cao các món ăn, thay thế cho bán thành phẩm thông thường cho xúc xích ánh sáng gia cầm, làm tăng thêm sự nhồi nhét nhiều rau, và thay vì sử dụng bột mì nguyên cám và cám.