Làm thế nào để nấu ăn cá chiên trong chảo? công thức theo từng giai đoạn

Trong thời tiết lạnh, thực đơn hàng ngày nên chứa nhiều protein, các bữa ăn thân mật càng tốt. Trong số nhiều món ăn, phổ biến nhất được tiêu thụ bởi tất cả, nó là chắc chắn và chiên cá. Trong chảo để nấu các món ăn tốt nhất từ các dòng sông nhỏ của bản, khía hình chữ V thịt trên để làm mềm xương. lát ngon và ngon ngọt lấy từ philê biển. Có một số bí mật của cách nấu cá chiên. Recipe với hình ảnh hiển thị những gì bạn cần tẩm bột trước khi thực sự rơi vào dầu sôi. Bài báo đưa ra lời khuyên chi tiết và lời khuyên trong quá trình hoạt.

Làm thế nào để nấu ăn cá chiên trong chảo? Giai đoạn chuẩn bị

Bất kỳ sản phẩm, cho dù cá hoặc thịt, nó quay ra rất ngon ngọt và ngon, nếu nó là pre-dưa. Trong một trường hợp cực đoan, nó là đủ để trộn ít nhất một mặt đất hoặc mẫu vật cá toàn với một lượng nhỏ muối và trọng lượng không đổi ở nhiệt độ phòng. Philê có thể được sử dụng trong một mảnh kích thước trung bình (với độ dày không quá hai cm). Rắc nó trên đầu nhẹ với muối và gia vị, và trong năm hay mười phút, chuyển sang chiên. nước rửa từ một lớp bề mặt của các loại gia vị là không cần thiết.

Những gì cần được tẩm bột trước khi nấu ăn chiên cá trong chảo chiên

Như các thành phần bao bọc thường được dùng bột thông thường. Phương pháp khác là giảm trong breading bột - bột. Do đó, hương vị là cá chiên rất khác nhau trong một cái chảo. Lộ trong bài viết này hơi phức tạp. Breading diễn ra trong ba giai đoạn. Đi đôi chút về cá ướp và cuộn bột. Sau đó nhúng nó vào những quả trứng bị đánh đập. Tóm lại, một rắc cá tốt trên tất cả các bên với đường dẫn. Cuộn như vậy, lát có thể được bỏ qua trong một cái chảo nóng dầu sôi và tiến hành philê tẩm bột tiếp theo. Đồng thời tất cả các cá nó không phải là cần thiết để xử lý cùng một lúc.

Sau đây là những nguyên liệu cần thiết cho việc chuẩn bị năm hay sáu trăm gram philê cá (khoảng 4-5 lát).

Đối ướp:

- một bảng. muỗng muối;

- nửa muỗng cà phê. muỗng cà phê hạt tiêu đen.

Đối với breading:

- ba hoặc bốn bảng. muỗng canh bột;

- hai hoặc ba trứng sống;

- hai hoặc ba bảng. muỗng canh vụn bánh mì.

Đối với chiên:

- một ly dầu thực vật.

Nếu bạn muốn có một ngon vỏ giòn, chuẩn bị bột. Trộn một ly sữa và trà. thìa muối với bột. Sự ổn định của hỗn hợp nên bật ra như mật độ trung bình của kem chua. Ngâm mình trong mảnh bột cá và chiên trong dầu nóng một cách thông thường. Khi quay quanh phi lê hình thành màu nâu vàng giòn.

Làm thế nào để nấu ăn cá chiên trong chảo? Đưa ra một sản phẩm cho đến khi nó đã sẵn sàng

Đặt thức ăn trong dầu, đợi năm đến bảy phút. Sau đó, lần lượt các philê và chiên ở phía bên kia. Điều quan trọng là chọn chế độ nấu ăn ngay để các món ăn cùng một lúc bên trong là ngon ngọt, nhưng không sũng nước. Theo yêu cầu của cá có thể được bổ sung đưa ra trong một quả cà chua và kem sốt. Ăn với một trang trí của khoai tây nghiền và gạo giòn. Bon Appetit!