Làm thế nào để nấu chim cút

Trước khi nấu ăn chim cút xác của họ xử lý. Để làm được điều này, họ cắt đứt chân, tận cùng của cánh và cổ (sau đây, chúng được sử dụng cho nước dùng, được chế biến từ nước mắm). Bird lau bằng cồn và đốt cháy, và rồi hai chân được đặt trong khoang phúc mạc của pre-cut, và nắp được gấp đằng sau, gia cầm cọ xát với muối và chuẩn bị bởi bất kỳ phương pháp (thường được chiên hoặc dập tắt). Làm thế nào để nấu ăn cút nhanh chóng và ngon? Hãy xem xét những điều sau đây.

1. cút nhồi bông

Thành phần: mười hai chim cút, bốn trăm gram thịt cừu, hai trăm năm mươi gram hành tây, một quả trứng, rau mùi, muối và gia vị vừa ăn.

Thứ nhất, gảy gia cầm và singe gutting, rửa sạch với nước, cắt chân và đặt trong một muối của nước, muối và hạt tiêu (đối với một lít chất lỏng một thìa muối và hạt tiêu) trong một giờ. Trong khi đó, thịt băm thịt, thêm vào đó xắt nhỏ hành tây và rau mùi, trứng và gia vị, tất cả mọi thứ được trộn đều và hỗn hợp này được nhồi chim, sau đó được đặt trong một ấm đun nước và hầm trong khoảng bốn mươi phút. Trước khi ăn, đặt trong một món ăn và hai cút salad.

2. Làm thế nào để chuẩn bị nước sốt cút

Thành phần: một trăm gram thịt xông khói, hai trăm gram thịt bò, một củ hành tây, một đống rượu, một ly canh, mười hai con chim cút, rau thơm, muối và gia vị.

đáy chảo rộng dính đầy bơ, đặt dải mỏng thái lát thịt xông khói trên đầu - thái lát thịt bê một cách tương tự, rắc rau thơm, hành tây băm nhỏ, thêm rượu vang, nước dùng và gia cầm lây lan. Nồi được phủ một nắp và món hầm trong khoảng một giờ. Trận đấu kết thúc được lấy ra, được đặt ra trên đĩa, đầu tưới nước sốt căng thẳng. Con chim có thể được cho ăn với cơm và pho mát.

3. Làm thế nào để nấu chim cút trong một bí ngô

Thành phần: bí ngô nặng ba kg, bốn cút, một chén gạo, hai tách trái cây, hai củ hành, ba thìa bơ.

Bí ngô rửa sạch, cắt bỏ mũ của mình, cẩn thận loại bỏ các hạt giống và một phần của xác thịt. Chim cút cắt thành hai, muối và chiên trong mỡ cho một vài phút trên tất cả các bên. Hình luộc cho đến khi nửa, hạ nó cho mười phút trong nước sôi muối, và sau đó loại bỏ trong một cái chao.

Trước khi bạn nấu cút, hành tây chiên cho đến khi vàng nâu. Trái cây cắt thành lát hoặc hình khối. Bạn có thể sử dụng công thức này trong táo, mộc qua, trái cây khô, nho khô và mơ khô. Khô trước hết phải được ngâm trong nước.

Gạo bí ngô đẻ trộn với hành tây, sau đó có một lớp thịt, vv - trái cây. Trên nó đóng spinner cắt, mà được bảo đảm bằng phương tiện của những mảnh vụn sắc nét và bôi trơn bằng dầu mỡ. Nướng các món ăn trong lò trong ba giờ.

Ready-made bí ngô cắt trên mỗi tấm đặt một miếng rau, một cút và nhồi gạo ít.

4. Làm thế nào để chuẩn bị cút thuốc lá

Thành phần: mười chim cút, muối và tỏi để hương vị, một nửa chén kem chua.

xác Quail được cắt thành bụng, chân nhét vào túi kết quả và nhẹ nhàng đánh bại. Sau đó, họ hạt tiêu, muối và chà với tỏi, bàn chải với kem chua và chiên. Fed con chim với nước sốt nóng và món salad xanh.

Vì vậy, việc chuẩn bị cút không phải là một nhiệm vụ đơn giản và đòi hỏi rất nhiều thời gian và công sức. Thịt chim này khá bổ dưỡng và giàu vitamin, khoáng chất và các chất có lợi khác, nó rất dễ dàng để tiêu hóa. Bên cạnh đó, thịt chim cút là một sản phẩm dinh dưỡng, vì vậy nó được khuyến khích cho những người mắc những bệnh thuộc hệ thống nội tiết.

Ở nhiều nước châu Âu sử dụng cút để nấu các món ăn khác nhau. Họ nướng, hầm, nhồi với trám khác nhau, cũng như chuẩn bị cơm thập cẩm, súp và các món ăn thịt khác nhau. Fed con chim với nước sốt và garnishes khác nhau.