Nấu ăn bánh cá: các công thức và các biến thể của nó

Trong sự đa dạng rất lớn của các món cá, bánh cá mất niềm tự hào của nơi, và có thể được coi là một trong những phổ biến nhất.

Với sắc nét, ngon ngọt, thơm, chiên vụn bánh mì hoặc nếu không có họ - vì vậy có thể fishcakes.

Khái niệm "chop", tất nhiên, phát minh bởi người Pháp, những người lăng xê, không chỉ trong việc thiết kế quần áo, mà còn trong nấu ăn. "Patty" đề cập đến bản dịch của từ "rìa", và điều này có nghĩa là burger trong ý nghĩa ban đầu của nó, có thể không chỉ có thịt băm, mà còn của toàn bộ mảnh của nó, và phục vụ ngay trên mép.

Một lát sau, một ý tưởng về băm như một cái gì đó của bằm băm chuyển sang các loại sản phẩm. Vì vậy, đã có khoai tây patties, cốt lết gạo, chả làm từ đậu nành, thịt rau (bắp cải và cà rốt), nấm và bánh cá. Công thức cho tất cả các loại sườn về tương tự, nhưng, dĩ nhiên, hương vị tất cả các loại sườn là hoàn toàn khác nhau.

Ví dụ, để nấu cá cốt lết (công thức của pollock) lấy đi xương từ cá, cẩn thận cắt vây cá, thịt băm thịt cá với bún trắng trước ngâm trong sữa. Điều bắt buộc để thêm vào nhồi hành tây và cà rốt: họ sẽ nếm cốt lết phong phú hơn và cà rốt chiên cốt lết cho một màu hồng nhạt.

Để sườn loài cá nạc đã trở nên ngon ngọt hơn, nhồi nhét có thể được thêm vào bơ hoặc bơ thực vật. Nếu tay không có những sản phẩm, thêm 2-3 muỗng canh dầu hướng dương, và sau đó kết quả là bạn sẽ có được một fishcakes nhẹ nhàng. Recipe liên quan đến việc sử dụng dầu trong nấu ăn Thịt cá cũng làm cho nó có thể không chỉ để thêm chất béo trong thịt bò, nhưng cũng đặt một miếng bơ trực tiếp ở giữa của cốt lết trong quá trình đúc. Ví dụ, chuẩn bị bánh cá pike. Các công thức rất đơn giản: thịt được lấy từ xương, thịt băm trong add ngâm trong sữa ổ bánh trắng (ổ bánh dài) và hành tây. Thêm muối và hạt tiêu để hương vị, và ở giữa các cốt lết bọc miếng bơ, đó là trong quá trình xử lý nhiệt sẽ tan chảy và trộn với nước trái cây. Khi nộp cốt lết như gia đình của bạn sẽ là một ngạc nhiên: thơm, nước trái cây ngon tuyệt đẹp chảy xuống trên tấm và làm cho yêu cầu đập một cái muỗng trên bàn trong một yêu cầu bổ sung im lặng!

bánh cá, các công thức nấu ăn trong đó mỗi gia đình có thể có của riêng mình, một cách hoàn hảo kết hợp với các loại rau như một trang trí. Nó có thể được luộc hoặc khoai tây nướng, bông cải xanh, đậu sốt cà chua, món hầm rau, súp lơ trong bột, hầm trong củ cải kem chua. Bên cạnh đó, bánh cá có thể ăn kèm với nước sốt khác nhau, và nấu trong nước sốt màu trắng hoặc đỏ.

Cơ sở cho bột là sốt trắng, pha loãng với nước hoặc kem có hương vị (đôi khi sữa), và chiên cho đến khi vàng nâu, hành tây. nước sốt này được gọi là nước chấm do bechamel sáng tạo và được sử dụng rất rộng rãi trong nấu ăn.

Nếu bạn nấu bánh cá recipe cho phép họ hầm sốt đỏ dựa trên dán cà chua hoặc nước ép cà chua. nước sốt này sẽ cung cấp độ sắc nét cho bánh mì kẹp thịt của bạn, nhưng sẽ làm cho họ nếm ít biểu cảm.

Kinh điển của thể loại này đề nghị cho ăn bánh cá với nước sốt nam việt quất. Ngoài ra, một sự kết hợp thú vị với chả cá được nước sốt làm từ cranberries.

Và bạn có thể làm cho nước sốt cà chua, ớt ngọt, hành tây, ô liu và rượu vang trắng. nước sốt này có hương thơm tuyệt vời và hương vị tuyệt vời và hòa hợp để bổ sung cho hương vị của bất kỳ thịt hoặc các món cá.

Vì vậy, thí nghiệm, sáng tạo, tìm kiếm những lựa chọn mới và sự kết hợp của hương vị và mùi, và vinh quang của các đầu bếp sáng tạo sẽ ám ảnh bạn!