Nấu ăn sô cô la kem bánh sô cô la: các tùy chọn khác nhau công thức nấu ăn

Hôm nay chúng ta sẽ nói với độc giả của chúng tôi làm thế nào để chuẩn bị một chiếc bánh sô cô la kem sô cô la ánh sáng. Một trong đó cũng có thể được sử dụng như một món tráng miệng độc lập, vì sự ổn định và hương vị của khối lượng bánh pudding ostuzhennoy thành nhớ lại. Đừng bỏ qua một bên các tùy chọn truyền thống cho trang trí bánh quy.

Recipe nhẹ kem vào bánh với sữa

Vì vậy, ánh sáng kem sô cô la sữa chuẩn bị hầu như các thành phần giống như mãng cầu. Tuy nhiên, công thức không trứng, và nó có thể thực hiện đầu bếp thậm chí thiếu kinh nghiệm. Dưới đây là danh sách đầy đủ của các thành phần cho kem nấu ăn:

• sữa tiệt trùng chất béo (4%) - 500 ml;
• bơ - 1 muỗng canh. muỗng;
• đường - 3 muỗng canh. thìa;
• bột ca cao - 2 muỗng canh. thìa;
• tinh bột khoai tây - 3 muỗng canh. thìa;
• một nhúm vani;
• muối - nhúm.

quá trình chuẩn bị

Để làm cho sô cô la kem sô cô la bánh, cổ phiếu một chảo nhỏ. Container đổ khoảng 300 ml sữa, thêm cacao bơ, đường và muối. Bây giờ pha trộn các thành phần và đặt nồi trên lửa. Thành phần cần đạt đến điểm sôi, giảm khí và trở thành 2 phút nấu ăn kem, khuấy liên tục. Sau khi hết thời cho biết, loại bỏ các chảo ra khỏi bếp.

Bây giờ chúng ta cần phải thực hiện nồi khác và đặt nó trong tinh bột. Nó là cần thiết để pha loãng sản phẩm với số lượng lớn trong dư lượng sữa.

Mẹo: Để tinh bột phân tán trong sữa lạnh ngay lập tức mà không vón cục, chất lỏng phải được thêm vào từng chút một, khuấy sau mỗi lần bổ sung các thành phần.

Chúng tôi kết nối các khối lạnh để nóng, và sau đó đặt trên lửa nhỏ. Rất sớm kem sôcôla tự chế của chúng tôi nói đến một đun sôi một lần nữa. Sau khi sôi, thành phần gần như ngay lập tức phồng và dày, nhưng chúng tôi cần một số thời gian hơn để đun sôi các nội dung của chảo. Vì vậy, bạn cần phải đặt trong một chút nỗ lực và khuấy động khối lượng sô cô la càng nhanh càng tốt. Một lần nữa đun sôi 2 phút, nhắc khỏi bếp, thêm đường vani và dập tắt kết quả kem sô cô la. Đối với bánh sô cô la chỉ sử dụng hoàn toàn làm mát bằng tuổi trong trọng lượng tủ lạnh. Nếu bạn nghĩ rằng áp dụng kem như một món tráng miệng độc lập, trước khi gửi nó vào tủ lạnh đổ nó trên bát kem.

Một số mẹo và thủ thuật

Kem sô cô la hiện thân hiện tại không đủ chất béo cho wafer và cát bánh.

Để thực hiện một trọng tâm rõ ràng hơn về hương vị sô cô la sẽ giúp bổ sung nhỏ. Khi obmazhete bánh được sản xuất bằng cách làm lạnh các thành phần, rắc dăm sôcôla đen, sau đó hương vị của món tráng miệng sẽ trở nên hoàn hảo.

Nếu bạn có kế hoạch để sử dụng một chiếc bánh sô cô la kem sô cô la, đừng quên để trang trải một phần của nắp trong tủ lạnh. Nhưng bát kem với một món tráng miệng riêng biệt là tốt hơn không được bảo hiểm, khi họ có được hương vị bổ sung - sẽ được che phủ bằng một lớp vỏ ngon.

Trước khi ngâm tẩm áp dụng kem để bánh xi-rô. Như vậy, thành phần sô cô la sẽ mượt mà hơn và dễ dàng hơn để lây lan trên bánh.

Các Pudding thu được có thể trang trí các loại hạt nghiền nát, chip sô cô la, hoa quả và kem.

kem sô cô la dầu: công thức

Trình bày sự chú ý của bạn các công thức cơ bản cho kem sô cô la, mà bạn sẽ có thể thay đổi theo ý thích. Đối với điều này chúng ta cần những nguyên liệu sau:

• sữa đặc - 240 g;
• bơ tan chảy - 400 g;
• lòng đỏ trứng - 2 miếng;
• bột ca cao - 40 g;
• nước lạnh - 20 ml.

Quá trình chuẩn bị của một loại kem

đầu tiên phải đánh bại lòng đỏ trứng, thêm nước trong đó. Bạn có thể sử dụng một whisk. Phương pháp này cũng vậy, không phải là không nhiệt. Do đó, ngay lập tức đưa lòng đỏ vào nồi và thêm vào đó sữa đặc (nhiều hơn một chút so với nửa thiếc). Khuấy thành phần và đun sôi với mật độ dày đặc, khuấy liên tục. Sau khi triệt dày thành phần trực tiếp vào nồi thêm cacao và bơ. Nó chỉ còn lại để pha trộn các thành phần trong một cái chảo, mát mẻ và có thể được sử dụng cho mục đích khác.

ganache kem

Fans men như nấu ăn kem không phải là sô cô la kem từ cacao, và từ cay đắng này tan trong kem sô cô la nóng. Một thành phần thay nhớt, tương tự như nấm điền với một hương vị sô cô la mạnh. Để chuẩn bị kem, chúng ta cần:

• kem 30% - 110 ml;
• bơ - 35 g;
• sô cô la đắng - gạch 1 (100 g);
• bột đường - 2 muỗng canh. muỗng.

Kem trong một cái chảo để được trộn lẫn với bột, đặt trên lửa, nhiệt, nhưng không đun sôi. Tiếp theo, loại bỏ các phần từ bếp lò và để các sô cô la nghiền nát mà không khuấy, để lại ba phút để làm tan chảy. Sau đó khuấy trộn, thêm bơ và khuấy động một lần nữa. Kem ganache sẵn sàng. Sử dụng như một lớp men cho bánh xốp, nó có thể được kết hợp với hai hóa thân trình bày ở trên.

Mẹo: Nếu các công thức để tăng tỷ lệ của sô cô la, các thành phần sẽ trông giống như một viên kẹo nấm. Nhưng đối với bánh lớp kem là phù hợp nhất với tăng tương đối so với phần của kem sô cô la.