Nướng bánh kếp mỏng

Bánh - một truyền thống món ăn Nga, mặc dù thường nướng bánh kếp và ở Pháp và Đức, và Hoa Kỳ. phổ biến này nướng không biến chứng này là do không chỉ hương vị tuyệt vời mà còn là một loạt các lựa chọn giao hàng. Sau khi tất cả, các bánh có thể được đặt như một bữa ăn nhẹ, chẳng hạn như trứng cá muối hoặc cá màu đỏ, và như là một món ăn chính, nhồi chúng với thịt hoặc rau, và như là một món tráng miệng với một nước sốt ngọt hoặc mứt. Tất cả những món ăn được chuẩn bị sử dụng như một bánh kếp mỏng trung gian thực hiện mà không men.

Phải nói rằng không phải ai cũng có khả năng để nướng bánh kếp mỏng, mặc dù công thức nấu ăn cho bột cho bánh nướng này, có rất nhiều. Thực tế là điều quan trọng là không chỉ làm cho một thử nghiệm tốt, mà còn để thực hiện theo quy tắc nhất định của nướng.

Tốt nhất là bánh kếp mỏng lò trên chảo đặc biệt với cản thấp và lớp phủ không dính, được gọi là - các nhà sản xuất bánh. Trong trường hợp này, bánh không dính vào phía dưới, và họ rất dễ lật mà không vi phạm thành hai nửa. Nếu đồ dùng như vậy trong gia đình không có sẵn, bạn có thể sử dụng một gang chảo hoặc nhôm nhỏ, trong đó có một đáy hoàn toàn trơn tru. Điều quan trọng là để làm nổi bật chảo để nấu ăn bánh mà thôi và không thể được sử dụng để nấu các món ăn khác. Trong trường hợp này, bề mặt của chảo sẽ vẫn còn nguyên vẹn trong một thời gian dài, và bánh sẽ không dính vào nó. Tuy nhiên, chẳng hạn một chảo trong nướng đã định kỳ dầu.

Nấu ăn bánh kếp mỏng và có sắc thái khác. Ví dụ, một bột bánh trước khi nướng nên nhất thiết phải "thật" không ít hơn ba mươi phút. Trong thời gian này, nở bột gluten, và bột sẽ được linh hoạt hơn. Bắt đầu nướng nhu cầu chỉ sau khi chảo là đủ ấm, nếu không tránh được tình trạng khét tiếng của "thực hành làm cho hoàn hảo". Lật và quay xẻng bánh tốt nhất - gỗ hoặc silicone. Tất nhiên, có những đầu bếp bậc thầy, có khả năng để biến bánh bằng cách quăng nó lên trong một chảo, nhưng nếu không có sự đào tạo thích hợp của một "tập trung" như vậy là khó xảy ra. Xong bánh xếp chồng lên nhau trên một tấm phẳng của một đống, nếu bạn muốn, bạn có thể bôi trơn mỗi bánh với bơ, nhưng nó không phải là bắt buộc.

bánh kếp mỏng sẵn sàng có thể được phục vụ như là một món ăn riêng biệt với kem chua, sữa đặc có đường, mật ong hoặc nước sốt ngọt ngào. Bạn có thể sử dụng chúng cho nhồi nhét nhiều trám - thịt, rau quả, pho mát, pho mát, tùy chọn toppings để làm chả giò là vô tận.

Hơn nữa, việc sử dụng đó để chuẩn bị bánh snack và "bánh" ngọt ngào. Trong trường hợp này, các ngăn xếp gấp của bánh xèo, pereslaivaya điền, và nướng trong lò nướng hoặc lò vi sóng.

bánh kếp mỏng bột có thể được nấu trong sữa chua hoặc sữa. Trong trường hợp đầu tiên, bạn cần 3 quả trứng, nửa muỗng cà phê soda và thìa muối đường (để nấu ăn bánh ngọt có thể mất hai thìa), một thìa dầu (thực vật hoặc bơ tan chảy), một nửa lít kefir và khoảng 4 bột thìa (với một slide tốt ). Điều quan trọng là để chuẩn bị cho các sản phẩm thử nghiệm là nhiệt độ phòng, vì vậy họ cần phải tiến từ tủ lạnh.

Trong sữa chua thêm soda, khuấy và để lại cho một vài phút. Trong khi đó, đánh bại những quả trứng với muối và đường. Đổ vào bát cùng bơ và sữa chua với soda và dần dần thêm bột, đảm bảo rằng không có cục u được hình thành. Nếu bột được quay thickish, sau đó pha loãng với một ít nước.

Bột sữa được chuẩn bị trong một công thức tương tự, nhưng không có sự bổ sung của soda. Chúng ta sẽ cần: 4 trứng, một muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê muối, 750 gram sữa, 2 muỗng canh bơ và 8-9 muỗng bột. Lượng bột là không thể xác định, vì nó phụ thuộc vào sắc thái như kích thước của trứng, chất lượng của bột và hàm lượng chất béo của sữa. Đã hướng dẫn tính nhất quán, bột nên có một cách đầy đủ lỏng để nó rất dễ dàng để trải rộng trên chảo để tạo thành một bánh mỏng.