Pho mát halum nướng

Síp nổi tiếng không chỉ vì lịch sử cổ kính của nó, di tích lịch sử và nền văn hoá độc đáo. Không ít thú vị cho các chuyên gia ẩm thực trên khắp thế giới và các món ăn của Síp. Nó không có ít lịch sử cổ đại và rất nhiều món ăn ngon và các sản phẩm. Trong số đó, pho mát halumi, tự hào quốc gia được công nhận và công nhận và là một trong những biểu tượng của đất nước. Nhân tiện, tính xác thực của sản phẩm đã được ghi chép khá gần đây, vào năm 1999. Tuy nhiên, nó không làm cho công thức chuẩn bị ít cổ hơn, đến với chúng tôi từ những năm trôi qua.

Cyprus cheese halumi

Nó được nấu trên hòn đảo hầu như ở khắp mọi nơi. Và trên quy mô công nghiệp, và ở các ngôi làng nhỏ để tiêu thụ tại nhà. Và trong mỗi làng, chắc chắn, sẽ có một bậc thầy - một người sành về các công thức nấu ăn và truyền thống cổ. Chúng ta có thể nói rằng các món ăn của Síp (hay đúng hơn, nhiều món ăn của nó) được dựa trên một trong những nền tảng - pho mát nổi tiếng.

Nhóm cổ đại của pho mát

Sản phẩm của niềm tự hào dân tộc thuộc về một nhóm nước muối, một trong những loài lâu đời nhất trên thế giới. Chuẩn bị phô mai halumi từ dê và sữa cừu (thêm vào lượng nhỏ sữa bò). Mỗi đặc sản thủ công để chế biến pho mát sử dụng một tỷ lệ nhất định các loại sữa và lượng muối, do đó nó có thể thay đổi chút ít trong hương vị ở các vùng khác nhau của đất nước. Nhưng điều này không ảnh hưởng đến chất lượng cao nhất. Nó rất hữu ích và ngon, có một bóng râm, với ngâm tẩm lá bạc hà. Nó có một cấu trúc dày đặc. Nó được lưu trữ trong nước muối (muối mặn, trong đó nó đã được nấu chín). Cheese halumi không khô và không trở nên cứng, nhưng đồng thời nó không bị hấp thu bởi nước muối và sẽ không quá mềm. Tính năng chính là bổ sung lá bạc hà, nghiền và sấy khô. Có mùi thơm dễ chịu và hương thơm đặc trưng với hương thơm và nước mặn.

Làm thế nào để ăn?

Có một số cách để chuẩn bị các món ăn từ sản phẩm sữa lên men này ở Síp. Vâng, trước tiên, đó là với niềm vui bạn có thể ăn sống, cắt thành miếng. Thứ hai, đó là sà lách với rau. Họ thường thêm pho mát halumi. Và quan trọng nhất, nó có thể được nướng trên nướng, xử lý nhiệt. Đây là cách pho mát được phục vụ tại các quán rượu Cypriot, và người dân địa phương sử dụng nó trong bữa ăn của họ. Chúng ta sẽ thử và nấu ăn không?

Phô mai nướng

Halumi, như nó được, được thiết kế bởi thiên nhiên cho một công thức như vậy, vì nó là rất juicy, khô yếu và được chiên, nắm với một lớp vỏ bọc nhuyễn, và không tan tất cả. Trong trường hợp này pho mát vẫn còn ngọt ngào bên trong. Nói chung, nó giống như một món thịt nướng chiên (shish-kebab) (chỉ từ pho mát), khi thịt bên trong mềm, nhưng không tươi, nhưng từ phía trên được hiểu là sự thô ráp của lớp vỏ.

Công thức nấu ăn

Cheese halumi là chất liệu chịu lửa, do đó nó là lý tưởng để làm việc với nướng. Mặc dù những gì làm việc là một niềm vui! Và hương vị là cụ thể, như cổ điển của sự hài hước nói. Để chiên halumi có lẽ là một trong những cách tối ưu nhất để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ngon ngọt hoặc bữa ăn nhẹ. Và trên dã ngoại với sự tham gia của sản phẩm sữa chua này, bạn có thể có một thời gian tuyệt vời.

Chúng ta cần: một phép lạ phép Síp (nếu công ty lớn, thậm chí bạn có thể thậm chí là kg), lavash tươi hoặc baguette, rau. Đó là tất cả các thành phần của bữa ăn nhẹ thịnh soạn.

1. Đầu tiên, như sau, chúng tôi làm ấm nướng bằng than đá. Nhiệt nên được xuất sắc, và than không cháy, để không ghi đĩa. Nhưng nó được chuẩn bị nhanh chóng, để nhiệt độ là thích hợp.
2. Pho mát từ Síp cắt thành miếng bánh thuận tiện (dày đặc và khá dày - dày đến 1 cm). Bạn có thể rút ra một sự tương tự với cutlets về kích thước. Và chúng ta cần độ dày, để bên trong chiên nó vẫn còn ngọt.
3. Trải đều trên nướng để nướng và nướng cả hai mặt trong vài phút với mỗi thứ. Ngay khi có những đặc trưng "đỏ mặt" - bật lại để sản phẩm không bị cháy. Lý tưởng nhất, toàn bộ quá trình là rất, rất nhanh: một, hai - và một món ăn ngon đã sẵn sàng!

Vâng, và cho một phó mát tốt và juicy bạn có thể phục vụ dưa chuột tươi, cà chua, rau xanh hoặc tất cả kết hợp trong một salad. Hoặc trên cùng một nồi nướng nhiều hơn và rau quả trên nướng - tất cả phù hợp. Là một bổ sung - một baguette tươi hoặc lavash. Một chai rượu vang và một cuộc trò chuyện hữu ích sẽ là một phần thưởng tốt và thích hợp cho một bữa ăn trong thiên nhiên hoặc ở nhà. Thưởng thức!