Pollock trứng. tính hữu ích, chống chỉ định. Như muối pollock trứng?

Pollack thuộc về phía dưới của cá nước lạnh cá nổi của chi Pollack. Đây là cá tuyết phổ biến nhất ở Thái Bình Dương (phía bắc). Alaska pollock là một trong những Nga cá thương mại chính.

pollock trứng

Thật không may, những quả trứng của cá không khiến chúng ta nhiều sự tôn trọng, bởi vì giá của nó là rẻ hơn so với trứng cá muối, và xem nó có ít nhất đoan. Nhưng nó có giá trị khi nghĩ rằng trứng cá muối đỏ là tốt hơn nhiều so với trứng pollock?

Theo tính chất của nó, đó là trong mọi trường hợp không thua kém các trứng cá muối đen hoặc đỏ. Các trứng cá Pollack chứa một lượng rất lớn các vitamin E và C, trong đó rất cần thiết cho việc tạo máu cơ thể con người để cải thiện chức năng của hệ thần kinh, chữa lành vết thương.

Ngoài ra cá pollack trứng chứa nhiều natri, mà là rất quan trọng để duy trì một bình thường huyết áp, nó góp phần vào việc truyền các xung thần kinh và co thắt cơ bắp, do đó duy trì trong tình trạng tốt đến hệ thần kinh của con người.

Pollock nội dung trứng của phốt pho cho trứng cá muối đỏ và phốt pho - một thành phần thiết yếu của mô xương. Tuy nhiên, chất béo trong pollock bê bảy nhỏ để nó có thể được tiêu thụ bởi những người tuân thủ chế độ ăn có hàm lượng calo thấp. Ở đây, ví dụ, ít calo pollock trứng trứng cá muối chum. Được biết, 250 calo chứa trong trứng của cá hồi chum, và pollack trứng - 131 chỉ.

Với pollack trứng cơ thể phục hồi sau khi lạm dụng rượu (thiếu hụt vitamin xảy ra B). thất bại như vậy dẫn đến rối loạn chuyển hóa và hiệu suất của hệ thống thần kinh trung ương.

Cũng tại pollack sử dụng trứng cải thiện trí nhớ, vì nó chứa rất nhiều vitamin PP (acid nicotinic), một lan rộng các mạch máu nhỏ, cải thiện vi tuần hoàn, phối hợp chuyển động, bộ nhớ.

Khi mua pollock trứng, hãy nhớ rằng bạn cần phải sử dụng nó chỉ khi nó là tươi. Tươi được xác định bởi sự xuất hiện của những quả trứng - họ phải có đàn hồi và razboristye, mùi - nó phải là trứng cá muối, dễ chịu để nếm - nó phải là vốn có trong loại trứng cá.

Có một loạt lớn các món ăn với một thành phần như vậy, như trứng pollock. Các công thức dưới đây là để đa dạng hóa các bảng của bạn sẽ thỏa thích hương vị của bạn, bạn và khách hàng của bạn.

Nhưng hãy nhớ, như trứng của cá là rất mặn, nó được chống chỉ định cho những người bị viêm dạ dày, loét dạ dày và loét tá tràng, huyết áp cao, và người dĩ nhiên những người có phản ứng dị ứng với hải sản.

"Taramosalata"

Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần phải Pollock trứng - hai muỗng canh, nửa kg mẩu bánh mì trắng hoặc vụn bánh mì, dầu ô liu - 100 gram, một tép tỏi, nước trái cây tươi vắt của một chanh.

Ngâm trong nước, vụn bánh mì và bóp. Đặt trong trứng xay và tỏi, cuộn (tốc độ trung bình). Thêm nước chanh tươi và dầu. Trộn cho đến khi mịn. Đặt trong bóng hoặc làm bánh mì trang trí với rau mùi tây tươi và phục vụ.

Như pollock muối trứng

Khoảng một nửa kg pollock trứng, thêm hai thìa cà phê muối, một muỗng cà phê đường (đưa ra một hương vị đặc biệt). Hơn nữa, nếu bạn đẻ trứng trong yastiks, điền vào nó với nước ấm, khuấy bằng nĩa, nếu có plenochka, cần xuất hiện, loại bỏ nó, gấp trong một cái sàng, hãy để ráo nước tốt, diễn ra trong một container. Nếu trứng đông lạnh đã sẵn sàng, hãy bắt đầu ướp muối ngay lập tức. Các container, thêm muối và đường. Để hương vị được bảo quản tốt, nhỏ giọt một vài giọt nước cốt chanh, thêm một muỗng cà phê dầu ô liu. Bạn cũng có thể thêm gia vị: rau thơm, hạt tiêu. Sau đó cẩn thận khuấy trứng. Tất cả mọi thứ đã sẵn sàng bây giờ hãy đứng lên nó trong tủ lạnh trong vài giờ, bạn có thể để vào ban đêm.