Schnitzel bắp cải: một món ăn-shifter

Thật là một món ăn kỳ lạ là trong hình thức và nội dung. Và bao nhiêu người đã xuất hiện thời gian gần đây, sang số món ăn đã mất đi ý nghĩa ban đầu của họ, nhưng đồng thời có được một hương vị mới do sự thử nghiệm, đầu bếp cảm hứng! Schnitzel bắp cải ví dụ tuyệt vời.

Bắp cải là truyền thống văn hóa canh tác Nga. Từ thế kỷ thứ 9 được trồng trong khu vực rộng lớn và rất phổ biến đối với các bà nội trợ, những người sáng lập của thời trang ẩm thực, và các hộ gia đình, như một món ăn ngon trong biến thể khác nhau. Schnitzel cải bắp tuyệt vời bữa ăn dinh dưỡng, mà sẽ cho phép bạn để giữ cho hài hòa và con số phù hợp, do hàm lượng calo thấp và thành phần độc đáo. rau này gần 90% lượng nước, phần còn lại - chất xơ, mà bình thường hóa các hoạt động đường tiêu hóa và tạo điều kiện loại bỏ các độc tố. Cần lưu ý nội dung nặng của axit tartronic, mà kích thích sự phân hủy của chất béo vào carbohydrate. Trong bắp cải có chứa phức hợp kết hợp hiếm hoi của vitamin B và K, một lượng lớn vitamin C, được lưu trữ trong bất kỳ hình thức bắp cải nấu chín. Ngoài ra, bắp cải rất hữu ích đối với các bệnh có tính chất ung loét, vì nó kích hoạt nước trái cây quá trình chữa bệnh của họ sở hữu tác dụng lợi mật, bắp cải lá làm giảm viêm.

Ban đầu Schnitzel ngụ ý, tất nhiên, việc sử dụng thịt phi lê của bất cứ loại nào, có thể là thịt lợn, thịt cừu hoặc thịt gà, chiên mỡ sâu. Nhưng thường thì chúng ta có ý thức tổ chức sản phẩm thay thế, muốn thử kết hợp mới của hương vị, với ý tưởng của một chế độ ăn uống khỏe mạnh, đôi khi nó chỉ có ý nghĩa kinh tế. món rau hữu ích và dễ tiếp cận cho cả năm, nó là cần thiết để nhớ và bao gồm họ cho một sự thay đổi trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.

Bắp cải Schnitzel công thức mà chúng tôi đang cân nhắc, tôi đề nghị các thành phần sau: bắp cải trắng - 1-1,2 kg, 2 quả trứng, 200-250 g bột mì hay mẩu bánh mì, muối, hạt tiêu và rau thơm. Bắp cải, nếu có thể, nó là tốt hơn để lấy sớm, nó ngon ngọt và dịu dàng hơn lá, khiến các món ăn sẽ còn ngon hơn.

Forks bắp cải rửa sạch với nước lạnh, để loại bỏ các lá trên. Pan lớn hơn bắp cải, 2/3 đổ nước lạnh và đun sôi. Nhúng đầu và biến nó để 3-5 phút để đun sôi một đám cháy nhỏ. Trong thời gian này những chiếc lá trở nên mềm mại và được tách ra cũng từ bắp. Những chiếc lá được xếp chồng lên trên một tấm lớn và dành thời gian để làm khô hoặc loại bỏ độ ẩm, dabbing khăn ăn của họ.

Nếu trễ bắp cải (tương ứng, và một chất rắn), thời gian nấu ăn có thể tăng lên, và con dao cắt bắp xù xì, cũng có thể làm nản lòng tấm búa bếp. Nó là tốt hơn để sử dụng một vồ bằng gỗ hoặc nhựa, chúng nhẹ hơn và sẽ không vượt qua bột rau. Bắp cải lá muối và hạt tiêu. Gấp phong bì như một bắp cải. Trứng whisk trộn để tạo bọt. Schnitzel bắp cải đắm khối lượng trứng tươi, và sau đó cuộn trong breadcrumbs trên cả hai mặt (có thể sử dụng hỗn hợp với số lượng bằng nhau của bột và bột báng).

Ở dưới cùng của chảo với một dày (tốt nhất là sắt) Đổ 50 gram dầu thực vật và nhiệt ở nhiệt độ cao. Lây lan trên một bề mặt nấu ăn Schnitzel công thức cải bắp , chúng tôi nghe, và chiên với lửa lớn đầu tiên để tạo thành một lớp vỏ màu vàng, và sau đó trên lửa nhỏ cho phút nữa 3-5. Đặt bít tết trên một khay đựng đồ ăn, nếu bạn đóng vai trò như một món ăn chính. Trang trí với rau thì là xắt nhỏ và rau mùi tây. Ăn với bất kỳ nước sốt (kem chua, cà chua, đậu nành). Nếu sử dụng như một món ăn phụ, nó có thể được lan truyền ngay lập tức xóa sạch bắp cải món a la carte với chính món ăn, trang trí với rau thì là băm nhỏ.

Bon Appetit!