Sherbet - một ngọt hay uống?

Không nghi ngờ gì nữa, trái cây đến với chúng tôi từ phương Đông. Nó được coi là nơi sinh của Ấn Độ. Tại đây ông được gọi là Sharbat. Trong các quốc gia trên sự lây lan của ngôn ngữ tiếng Ả Rập nó bắt đầu có vẻ phóng đại. Nó được gọi là có Sharben, và ở Thổ Nhĩ Kỳ nó đã nhận thức, quen thuộc đối với chúng tôi biết tên của trái cây. Tuy nhiên, nó ban đầu là một thức uống! Có, nhưng không quen thuộc với chúng ta từ thời thơ ấu xúc xích quả kem, dường như như halva. Vì vậy, một sorbet là gì? thức uống này được chế biến từ cam thảo với việc bổ sung các loại gia vị khác nhau, cũng như hoa hồng, dương đào, hoặc hông. Khi Đế quốc Ottoman thúc đẩy ranh giới của nó xa về phía bắc, người châu Âu trở nên quen thuộc với nhiều thú vui ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ. Nó không chỉ là cà phê, và shourpa kem. Trong số đó có một khoản vay ẩm thực và trái cây. Điều này góp phần thực tế là sự ngọt ngào nhanh chóng đạt được sự phổ biến rộng nhất ở châu Âu, tuy nhiên, một chút thay đổi. Bây giờ nó đã trở thành một ... kem, trộn với số lượng lớn các loại quả mọng hoặc trái cây, các loại hạt, nho khô. Do đó, đặc điểm Tây cho ít calo kẹo mềm sử dụng thuật ngữ "trái cây". Điều này khác với kem "kem".

Nhưng bên trái và một ở châu Âu, không ít thay đổi bởi từ "trái cây". xi-rô này. Bạn nghe vang âm thanh của Ả Rập "Sharben"? Hơn một ngàn năm trước, một thức uống làm từ nước ép trái cây, mật ong, quế và các loại gia vị nấu chín trong vương quốc Moorish trong bán đảo Iberia. Và bây giờ Nước xirô sản xuất bằng phương tiện hóa học với việc bổ sung đường.

Các biến thái buồn cùng trải qua những trái cây và thứ sáu của đất, nơi mà các chiến thắng của chủ nghĩa xã hội. briketiki giá rẻ nén đường bột, trộn với kem hoặc sữa, cũng đã ban hành công nghiệp thực phẩm trong nước dưới tên thương mại "kem". Đây là một sự thiếu hiểu biết trắng trợn, vì không có trái cây trong kẹo mềm như vậy. Một nước - một điều kiện không thể thiếu cho kẹo đông. Các thức uống hoặc trái cây đông lạnh cổ phiếu nên chiếm ưu thế. Và chúng tôi trong than bánh thêm kem, sô cô la, các loại hạt.

Vì vậy, chúng ta hãy quay trở lại vấn đề cơ bản và chuẩn bị một kem hoa quả thực sự. uống này không nhằm để thỏa mãn cơn đói của mình. Nó là khá ít calo. Nhưng đó là một cách hoàn hảo làm mới và tông màu. quả khác nhau có những quy tắc riêng của họ về nấu ăn. Tuy nhiên, nguyên tắc chung là như sau. Bông trái ta, loại bỏ các hạt rắn (cuống, hạt, hạt). Táo, lê và các loại trái cây khác trong pyuriruem dày đặc chung. Sau đó, họ đổ xi-rô đường. Một số loại trái cây hơi nấu ăn, nhưng chỉ là một chút. Sau đó, chúng tôi lọc chất lỏng thông qua một rây mịn để loại bỏ tất cả các chất rắn. Và làm mát. Sau đó - theo ý của bạn. Bạn có thể trộn trái cây với rượu vang. Nếu bạn muốn để có được những món tráng miệng trong các hình thức của kem, sau đó chà xát nó với băng.

Và những gì về tỷ lệ? Nó phụ thuộc vào vị ngọt của trái cây hoặc quả mọng. Ví dụ, dâu tây kem được làm từ các tính toán của một chén đường, và mỗi kg quả hai cốc nước. Nấu siro mát mẻ một chút, và đổ tươi. Nhưng nho trái cây làm bằng hai ly nước và một nửa kg đường. Ngoài ra, quả mọng cũng được luộc riêng cho hai phút (một và một nửa cốc nước mỗi kg nho chưa chín). Khi sắc với xi-rô được kết hợp, tất cả các bộ lọc chất lỏng và giữ cho hai phút trên lửa nhỏ.