Sữa, tính chất có lợi của sản phẩm này.

Sữa, những đặc tính hữu ích của con người đã được sử dụng từ thời cổ đại, trong số những người dân được hưởng thành công đáng kể. Anh ta bị tiêu chảy từ thời thơ ấu, và tiếp tục làm như vậy trong suốt cuộc đời của anh.

Hippocrates cũng nghiên cứu các đặc tính hữu ích của sữa. Chính người đó lúc đó có thể xác định được một số căn bệnh mà sữa có thể có các đặc tính về dược phẩm. Ngoài ra, Hippocrates đã có thể xác định những điều kiện con người mà sản phẩm này là rất không mong muốn. Tuy nhiên, trong bất kỳ trường hợp nào, sữa có các tính chất hữu ích không thể đánh giá quá cao, không thể so sánh với bất kỳ sản phẩm khác vì nó là duy nhất trong thành phần của nó.

Có hơn một trăm thành phần hữu ích được tìm thấy trong sản phẩm này. Đó là các protein, vitamin, chất béo và đường sữa. Ngoài ra, sữa có chứa nhiều hoóc môn, muối khoáng và các enzyme. Có lẽ tài sản quan trọng nhất của sản phẩm này là sữa chứa trong thành phần của nó những thành phần như vậy mà rất khó để tìm thấy trong bất kỳ sản phẩm khác.

Protein đó, có trong sữa, có chứa một lượng lớn các axit amin, bao gồm cả lysine và methionine. Đối với cuộc sống bình thường của cơ thể và dinh dưỡng hợp lý, chúng chỉ đơn giản là không thể thay thế. Protein sữa có giá trị dinh dưỡng cao hơn các protein khác và được cơ thể hấp thụ dễ dàng hơn.

Sữa, các đặc tính hữu ích trong đó có giá trị cao, chứa gần như toàn bộ bảng D.I. Đại học Mendeleev. Nó chứa một lượng canxi lớn, nhờ đó thành phần máu được cải thiện và mô xương tăng cường, đặc biệt quan trọng đối với người cao tuổi, trẻ em, bà mẹ nuôi và phụ nữ có thai.

Ngoài ra, sữa được bão hòa với một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng. Đây là đồng, iốt, và sắt, và muối khác nhau. Điều đáng chú ý là các công nghệ chế biến sữa hiện đại cho phép bảo quản tất cả các đặc tính hữu ích của nó trong đó.

Sữa ngày nay là, có lẽ, sản phẩm phổ biến nhất. Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là sữa nào là hữu ích hơn. Để xác định điều này, khi nó bật ra, không đơn giản như vậy. Thứ nhất, sữa có thể được tiệt trùng hoặc không tiệt trùng, được siêu sạch hoặc siêu thanh trùng.

Unpasteurized sữa là phổ biến nhất với các chất hữu ích, vì nó không phải là chịu ảnh hưởng nhiệt độ trong quá trình điều trị của nó. Tuy nhiên, có một khả năng là khi sử dụng sữa như vậy, các vi sinh vật gây bệnh có thể sống trong cơ thể người. Do đó, xét từ góc độ an toàn, nên sử dụng sữa thanh trùng để làm thực phẩm .

Đối với sữa từ các động vật khác nhau, hữu ích nhất được coi là dê. Nhưng, ở đây cũng có những đặc trưng riêng. Thực tế là sữa từ động vật này có một mùi không khá dễ chịu. Và hầu hết mọi người không thể uống sữa dê vì lý do này .

Câu hỏi tiếp theo, lo lắng nhiều người, là: "Cái gì hữu ích hơn: kefir hay sữa?". Nó đã được khoa học chứng minh rằng sữa chua chứa nhiều vitamin hơn, và nó được dễ dàng hơn nhiều tiêu hóa so với sữa. Chủ đề về tính hữu ích của kefir đối với nền sữa vẫn còn mở. Có ý kiến rằng kefir hữu ích hơn sữa, bởi vì nó đang trong quá trình chuẩn bị các chất hoạt tính sinh học tích tụ, trong sữa nhanh chóng mất đi đặc tính của chúng.

Tuy nhiên, sữa, các tính chất hữu ích trong số đó được coi là một ít trước đó, có chứa trong thành phần của nó như các yếu tố vi lượng, mà không tìm thấy trong kefir. Chỉ có một kết luận: chỉ nên dùng sữa và kefir một cách cân bằng để lấy những sản phẩm này. Nhưng, quan trọng nhất, trong mọi trường hợp, bạn không thể từ chối sản phẩm sữa nào cả.