"Artek" (wafers): thành phần, lượng calo, ảnh

Tên của những kẹo này có liên quan đến thời thơ ấu. Và cũng với trại trẻ em nổi tiếng. Cả hai, tất nhiên, gợi lên những ký ức thú vị khi nói đến bánh quế của Artek.

Làm thế nào các tấm lót Artek xuất hiện

Các bánh tráng được gọi là các sản phẩm bánh kẹo, bao gồm ba hoặc nhiều tấm wafer với một tô giữa chúng. Lịch sử nguồn gốc của họ vẫn còn là một bí ẩn. Một số người tin rằng món ăn này đã được phát minh ra ở Hy Lạp cổ đại. Sau đó chúng được làm bằng pho mát và cỏ và nướng trên một hòn đá ấm áp. Theo một phiên bản khác, bánh quế xuất hiện ở Đức vào thế kỷ 13 trên bờ sông Rhine.

Ai phát minh ra món ăn "Artek"? Bánh quy với tên này lần đầu tiên xuất hiện ở Liên Xô năm 1958. Điều này xảy ra nhờ các nhà công nghệ của nhà máy sản xuất bánh kẹo tại Moscow, người đã phát triển một số công thức nấu ăn mới cho món ăn ngon hảo hạng của mọi người. Trong số đó có bánh quế "Artek", đã nhận được tên của họ từ tên của trại tiên phong nổi tiếng thế giới, nằm ở Cộng hòa Crimea. Trong những năm 60 của thế kỷ trước, bánh kẹo của Moscow đã sản xuất tới 25 loại khác nhau của sản phẩm này. Nhưng phổ biến nhất (như bây giờ, và bây giờ) là bánh quế "Artek".

Bánh quế nghệ thuật: thành phần sản phẩm

Công thức sản xuất tại các nhà máy sản xuất ra một món ăn không giống nhau. Điều này có nghĩa là các sản phẩm bánh kẹo có cùng tên, nhưng nhãn hiệu khác nhau sẽ khác nhau về khẩu vị.

Phổ biến nhất ở Nga "Artek" - tấm lát, được sản xuất bởi nhà máy bánh kẹo "Rot Front". Thành phần của chúng bao gồm đường, bột mì, chất béo thực vật cho các mục đích đặc biệt, bột ca cao và bột sữa, dầu hướng dương, bột trứng, thực phẩm và muối muối, hương vị Vanillin giống hệt tự nhiên, axít citric E330 và chất nhũ tương lecithin E322.

Waffles "Artek": calorie và giá trị dinh dưỡng

Bánh quế là một sản phẩm có hàm lượng calo rất cao. Trong 100 gam món ăn này có chứa 30 gram chất béo, 60 gam cacbonhydrat và chỉ có 4g protein.

Đối với những người quan tâm đến hình dạng của chúng, điều quan trọng là phải biết bao nhiêu calo trong miếng vải mỏng Artek. Các nhà chế độ ăn kiêng ước tính rằng hàm lượng calo của sản phẩm này là 530 kcal / 100 gram.

Nhưng trên thực tế, "Artek" - tấm wafer không có hại đến như vậy. Nếu bạn làm theo công thức, họ thậm chí giữ lại một lượng nhỏ vitamin (chủ yếu là do bột ca cao chứa trong điền). Thành phần hóa học của các tấm wafer này bao gồm vitamin (PP, E, B1, B2, A), macroelements (photpho, kali, natri, magiê, canxi) và các nguyên tố vi lượng (sắt).

Một số nhà sản xuất vô đạo đức sử dụng chất béo trans trong sản xuất các sản phẩm bánh kẹo, gây ra thiệt hại không thể khắc phục cho cơ thể. Chúng ảnh hưởng đến công việc của tim và các mạch máu, và việc tiêu thụ thức ăn không kiểm soát dẫn đến chứng béo phì, kể cả ở trẻ em. Do đó, cần phải nhớ rằng những tấm ván Artek chất lượng cao không thể quá rẻ, mặc dù đây không phải là sản phẩm hoàn toàn đắt tiền.

Làm thế nào để làm bánh quế "Artek" theo GOST

Trong nhà máy bánh kẹo, việc chuẩn bị bánh wafer bắt đầu với việc nhào bột. Để làm điều này, đầu tiên bột được đưa vào thùng đặc biệt, sau đó thêm nước và một hỗn hợp khô bột nở bằng soda. Tất cả đều pha trộn kỹ. Bột không nên dày hơn kem chua thông thường.

Sau đó, bột trắng, lecithin, được đổ vào hỗn hợp, và dầu thực vật sau đó được đổ vào. Họ sẽ làm cho bột thống nhất trong thành phần. Không thêm thành phần nào nữa. Trái ngược với niềm tin phổ biến, không có đường trong bánh waffle , và điền làm cho họ ngọt.

Sau khi nhào bột thông qua các đường ống dẫn vào cửa hàng tiếp theo nơi bánh quy được nướng. Các thiết bị cần thiết cho việc này, phù hợp với nguyên tắc hành động, giống như một chiếc bánh sắt thông thường. Thông qua các vòi đặc biệt, bột được đổ lên các tấm nóng, được phủ một nửa thứ hai của bánh quế và nướng trong 2 phút ở nhiệt độ 170 độ.

Bây giờ các bánh đã hoàn thành được làm mát và dọc theo băng chuyền đi vào cửa hàng, nơi một chất lỏng được điền vào chúng thông qua các vòi đặc biệt. Sau đó, các tấm wafer được kết nối với nhau. Sau đó, chúng được làm lạnh trong một tủ lạnh đặc biệt để làm đầy nước. Và chỉ sau đó, tấm lớn được cắt bằng các dây đặc biệt thành những tấm nhỏ. Sau đó, chúng được đóng gói và gửi đến nhà kho, và sau đó đến cửa hàng.

Đây là cách làm bánh quế truyền thống của Artek, những bức ảnh được trình bày ở trên. Mỗi sản phẩm bánh kẹo bao gồm 5 bánh giòn và 4 lớp làm đầy giữa chúng.

Làm thế nào để chọn thực bánh quế "Artek"

Có một số loại ván ép Artek, nhãn hiệu khác nhau , với sôcôla, sữa hoặc vanilla làm đầy trên kệ hàng. Nhưng những gì thực sự đến từ thời thơ ấu, nó khá khó hiểu.

Khi chọn các miếng vải mỏng Artek, bạn cần chú ý đến các điểm sau:

1. Một hình ảnh rõ ràng về bánh. Độ dày của mỗi lớp của wafer không được nhiều hơn 2 mm. Tất cả các lớp được kết nối chặt chẽ, nghĩa đen dán với nhau điền. Nếu một người trong số họ rời khỏi người kia, điều đó có nghĩa là bánh mì nướng thì ẩm ướt và sẽ không có tiếng rắc lên răng.
2. Màu bóng bán dẫn nên có màu vàng.
3. Sản phẩm bánh kẹo, ngày hết hạn kết thúc, có mùi cay đặc trưng của dầu thực vật. Sản phẩm tươi có mùi tốt.

Cái thật "Artek" - tấm ván, mà phải chật hẹp. Họ nên dễ dàng phá vỡ, nhưng không bị sụp đổ. Dấu hiệu này có thể cho biết độ khô của chất làm đầy.

Nhận xét khách hàng

Thật khó để tìm được một người đàn ông chưa bao giờ thử những món bánh quế của Artek. Khách hàng nhất trí lặp lại hương vị đáng kinh ngạc của họ và dễ dàng crunch. Các bài đánh giá của họ xác nhận rằng các tấm waaf thơm, mềm, ngọt dịu và đáp ứng hoàn hảo. Sản phẩm "Artek" không ngon, đều ngon và với trà, và với sữa. Thường được bán trong các gói nhỏ của một vài mảnh trong mỗi, vì vậy chúng có thể được sử dụng như một bữa ăn nhẹ.

Nhưng những người tuân theo chế độ ăn kiêng hoặc chỉ tuân thủ dinh dưỡng hợp lý thì tốt hơn là nên từ chối các sản phẩm bánh kẹo vì hàm lượng calo cao của chúng. Nói chung, người tiêu dùng xem xét thành phần của tấm wafer hoàn toàn vô hại đối với loại sản phẩm này.