"Swan Lake" - một chiếc bánh đã trở thành món tráng miệng ngon nhất

Để làm hài lòng khách hàng trong bữa tiệc hoặc gia đình vào một ngày bình thường, bạn có thể nấu "Swan Lake" (bánh ngọt). Ông có nhiều công thức nấu ăn khác nhau, và kết quả, theo những nhận xét của những người nấu chín, vượt quá mong đợi!

Công thức từ Samvel. Thành phần

Samvel Adamyan biết làm thế nào để nấu một món ăn ngon từ các sản phẩm thông thường. Bánh "Swan Lake" của Samvel đòi hỏi các thành phần như vậy:

• Một chục quả trứng.
• Một pound đường.
• Ca cao - 150 gram.
• Bột làm bánh - 5 gram.
• Bơ - nửa cân.
• Bột - 60 gram.
• Sữa là 140 ml.
• Quả óc chó - 100 gram.
• Nửa một kg sữa đặc.
• Axit xitric - 1 gam.
• Đường bột - 150 gram.
• Kem - 200 gram.
• Tinh bột bắp - 105 gram.

Khóa học

"Hồ Swan" là bánh bao gồm bánh quy, bánh quế, bánh meringue, kem, men và đồ trang trí.

Chúng tôi bắt đầu với việc chuẩn bị bánh quy:

1. Tách lòng từ protein.
2. Trộn chúng với 100 gram đường, cho hai bữa ăn, xay trắng.
3. Tinh bột với hỗn hợp bột nướng.
4. Đánh trứng và sàng lọc qua sàng.
5. Trộn tất cả mọi thứ.
6. Đánh bại người da trắng bằng cách thêm 100 gram đường.
7. Thêm một phần tư protein vào khối lượng kết quả. Trộn nó.
8. Sau đó làm tương tự với các protein còn lại.
9. Bôi trơn khuôn đúc bằng bơ và rắc bột.
10. Đổ bột vào khuôn.
11. Làm nóng lò trước 180 độ và nướng bánh trong nửa giờ.
12. Làm mát bánh và cắt thành hai miếng.

Bézé:

1. Whip bốn protein với 200 gram đường.
2. Thêm vào họ hạt và crumbs từ wafer.
3. Đặt giấy da trên tấm nướng, và trên đó - một món nướng. Bên trong vẽ một vòng tròn và biến giấy da.
4. Phân bố đều đường viền thu được trong khối bước đầu tiên.
5. Làm tương tự ở khung bên kia.
6. Ở nhiệt độ 160 độ, nướng trong 25 phút.
7. Khi thời gian hết, bánh sẽ đứng yên trong một giờ.

Kem:

1. Nửa giờ nấu sữa đặc, làm lạnh.
2. Băm nhỏ bơ, dần dần thêm sữa đặc.
3. Giữa hai cái bánh của bánh quy, đặt hai lớp bánh meringue, mỗi loại đều có kem. Đừng quên về phía và trên cùng.
4. Mang nó đến tủ lạnh trong 15 phút. Sau đó, một lần nữa, bôi trơn trên cùng và các mặt, loại bỏ cùng một lúc.

Glaze:

1. Trộn 100 gram bơ nóng chảy với 100 gram sữa và đường.
2. Khối lượng kết quả, đưa đến một đun sôi.
3. Sift 100 gram ca cao, thêm vào khối lượng và nấu thêm ba phút nữa. Liên tục khuấy.
4. Đổ bánh kem và làm sạch trong một giờ trong tủ lạnh.

Bây giờ bạn sẽ hình thành "Hồ Swan" - bạn cần trang trí bánh, bạn cần:

1. 75 gram đường, axit xitric và trứng roi.
2. Điền vào túi bánh kẹo này.
3. Hình dạng 5 cổ và 10 cánh.
4. Rắc đường.
5. Một giờ ở nhiệt độ 100 độ để khô trong lò. Sau đó rời khỏi đó trong một giờ.
6. Đánh kem và 100 gram đường.
7. Trên bánh hình ảnh 5 slide, tương tự như thân của con thiên nga, gắn chúng với cổ và cánh.

Bánh "Swan Lake" của Samvel đã sẵn sàng. Chuẩn bị phải mất một thời gian dài, nhưng tất cả các hành động đều đơn giản, nhưng kết quả thật đáng giá.

Một công thức đơn giản

Làm thế nào để nấu một chiếc bánh "Swan Lake" dễ dàng hơn và nhanh hơn? Đi:

• Nửa rưỡi bột.
• Kem chua - 200 gram.
• Trứng - 4 miếng.
• Ca cao - 4 muỗng canh.
• Đường - 400 gram.
• Sệt xốp (một muỗng canh).
• Bánh Waffle.
• Một lon sữa đun sôi.
• Dầu, 200 gram.
• Ngói sô cô la.
• Quả óc chó.

Khóa học:

1. Tách lòng đỏ ra khỏi protein.
2. Trộn nó với đường (200 gram) và kem chua.
3. Thêm bột, ca cao, soda slaked.
4. Nhồi bột cho đến khi nó không dính vào tay bạn.
5. Lăn ra và cắt ra hai lớp vỏ vuông.
6. Gửi nó đến lò nướng ở nhiệt độ 180 độ, chờ cho đến khi bánh được nướng hoàn toàn.
7. Whisk các protein và thêm đường còn lại. Whisk một lần nữa.
8. Bây giờ đặt khối lượng kết quả trên bánh hoàn thành.
9. Rắc một quả óc chó.
10. Nướng để làm một meringue. Cool xuống.
11. Đánh trứng sữa và bơ.
12. Trải bánh theo thứ tự này: bánh bích quy, bánh quế, wafer, bánh quy.
13. Đun sô-cô-la trong bồn nước và đổ bánh lên trên.

Bánh "Swan Lake" xuất hiện. Công thức đơn giản hơn so với Samvel, nhưng mọi người đều quyết định về hương vị của mình.

Trang trí

Để làm món ăn giống như Hồ Swan, bánh sẽ được trang trí đúng cách. Để làm được điều này, bạn có thể sử dụng phương pháp từ Samvel, các con số ăn được làm sẵn từ marshmallows hoặc thậm chí là quà lưu niệm. Trong trường hợp thứ hai, nó được coi là món tráng miệng sẽ kéo dài, bây giờ nó chỉ cho vẻ đẹp trên bàn. Vâng sẽ trông gậy cho canapés với chim vào cuối. Các nghệ sỹ có thể vẽ một bức tranh của hồ từ kem và men.

Chuẩn bị một chiếc bánh "Swan Lake" - và một món tráng miệng ngon miệng bạn được đảm bảo!