Tây Ban Nha omelette: công thức nấu ăn cho một bữa ăn sáng ngon

Nhiều người trong số chúng tôi nhiều lần nấu một món ăn như trứng chiên với khoai tây. Nhưng ít ai biết rằng nó được gọi là không chỉ là "món trứng tráng Tây Ban Nha". Tuy nhiên, món ăn của chúng tôi bao gồm chủ yếu là khoai tây hôm qua và nới lỏng của trứng, có ít để làm với các món ăn. Trong đó, tình cờ, là một trong những món ăn dân tộc chính, đứng ở Tây Ban Nha vào khoảng cùng một vị trí như pizza Ý. Đó là hầu như trên mặt đất. A là omelette Tây Ban Nha "tortilla".

Phục vụ nó không chỉ ở các quán cà phê bình thường và quán bar, mà còn trong các nhà hàng đắt tiền. Chuẩn bị món ăn này không có, như chúng ta làm, trong sự vội vàng và trên nguyên tắc "không biến mất như khoai tây ngày hôm qua," nhưng chỉ từ một loại thực phẩm hoàn toàn mới mẻ và theo đúng với công nghệ chuẩn bị, trong đó, bằng cách này, liên quan đến một quá trình dài.

Các món trứng tráng Tây Ban Nha cổ điển được thực hiện với hành tây và khoai tây. Tuy nhiên, có rất nhiều biến thể về chủ đề (như trong trường hợp của một bánh pizza). Và sau đó, trong một món trứng tráng thêm các thành phần bổ sung khác nhau dưới dạng các loại rau, giăm bông, thịt, rau thơm, nấm. Và khoai tây của Nika ngày hôm qua! rau này cần được thực hiện chỉ trong lành và các món ăn riêng của mình để làm với tâm hồn.

Vì vậy, hãy chuẩn bị một omelette Tây Ban Nha!

công thức cổ điển: Thành phần

Mặc dù thực tế rằng với việc chuẩn bị trứng chiên Tây Ban Nha là cần thiết để tinker, các thành phần của món ăn này là nhiều hơn đơn giản. Hostess chỉ cần cổ phiếu lên trên khoai tây (khoảng năm hoặc sáu), hành tây mái vòm, năm quả trứng và một trăm gram dầu ô liu (nó là của mình, còn lại ở Tây Ban Nha một tortilla không được chuẩn bị).

quá trình chuẩn bị

khoai tây bóc vỏ nên cắt lát mỏng, hành tây - tùy tiện. Trên dầu nóng đỏ trong một khoai tây chảo đặt. Top - hành tây. Fry dưới nắp trên lửa vừa, thỉnh thoảng khuấy.

Hãy nhớ rằng: trong mọi trường hợp, hãy cẩn thận không để khoai tây yêu quý bởi tất cả các lớp vỏ giòn. Một khi nó đã sẵn sàng, hãy trải nó trong một cái sàng, bởi vì như bây giờ nó là cần thiết để thoát khỏi dầu thừa. Sau đó flipper trong bát đủ lớn và điền hỗn hợp quất trứng, muối và hạt tiêu. Nó hoàn toàn nên bao gồm khoai tây. Nếu không, một chút nhúng thìa cuối cùng. Nhưng cẩn thận không để biến nó thành chuyện lãng mạn.

Bây giờ, tất cả điều này nên để ngâm trong vòng hai mươi phút. Và chỉ sau đó có thể được chiên. Đặt cược vào một chảo lửa nhỏ, thêm rất nhiều dầu, đổ hỗn hợp. Tiếp theo sẽ phải tinker. Bởi vì omelette tiếng Tây Ban Nha của chúng tôi để lật. Và nhiều hơn một lần. Đang cố gắng để làm điều này với sự giúp đỡ của dao và spatulas vô dụng. Nó là cần thiết để có phù hợp với đường kính của đĩa. Và chỉ cần đảm bảo rằng đáy của trứng chiên khá rang, loại bỏ các pan từ bếp, lắc nó, đẩy bát tortilla và tháo nó cho cô ấy. Sau đó, quay trở lại neprozharennoe chảo xuống. Và thao tác đó được lặp đi lặp lại ít nhất ba lần.

Chỉ cần để bạn có thể nấu một món trứng tráng sản tại Tây Ban Nha. Như bạn có thể thấy, rất nhiều phiền phức. Sau khi tất cả các đau khổ đặt ra một món ăn trên một cái đĩa, rắc rau thơm, cà chua trang trí và phục vụ.

Bây giờ xem xét các biến thể trên chủ đề của trứng chiên Tây Ban Nha. Trong các quán bar và nhà hàng ở Tây Ban Nha món ăn này được gọi là Tortilla một gusto su. Nếu bằng tiếng Nga, có vẻ như các "a la carte". Có nghĩa là, nó bổ sung thêm các thành phần khác nhau cho một yêu cầu khách hàng cụ thể. Ở đây chúng ta nói về những gì khác mà bạn có thể chuẩn bị một omelette Tây Ban Nha.

Tortilla với nấm

omelette Tây Ban Nha với khoai tây và nấm thêm một cổ điển không được gọi, nhưng hương vị của nó điều này không trở nên tồi tệ hơn. Tôi nên làm gì? Thứ nhất, chiên khoai tây theo cách tương tự như đã đề cập trong công thức đầu tiên, nhưng không có hành. Người cuối cùng (các Thing) cần phải chiên trong chảo riêng biệt. Sau đó, thêm vào đó 50 g thịt xông khói mịn thái lát và nấm tấm (sáu cắt công cụ).

Fry cho một năm phút. Thêm khoai tây chiên ba phút, sau đó lây lan trên cắt đầu thành hai lát cà chua, rau thơm và rắc yêu thích đổ quất với muối và ớt năm trứng. Chúng tôi tiếp tục nhiệt cho một phút ba, sau đó rắc phô mai bào, bao gồm nắp và nấu khoảng năm phút.

trứng với cà chua và ớt

tortilla Đây là chi tiết ngon ngọt hơn so với cổ điển, do sự hiện diện trong đó các loại rau. Để chuẩn bị nó, bạn cần phải cắt một vài khoai tây lớn và chiên chúng với hành tây, như chúng tôi đã nói, khi chúng ta nói về những công thức cổ điển. Sau đó, trong chảo thêm sự cần thiết phải cắt hai lát cà chua và hạt tiêu. Đổ tất cả năm quả trứng bị đánh đập và nấu ăn cho 10-15 phút, đừng quên để ít nhất một vài lần để xoay tortilla.

omelette Tây Ban Nha với khoai tây và xúc xích

Nhìn chung, trong tortilla, cũng như bánh pizza, bạn có thể thêm hầu hết mọi thứ mà trái tim của bạn mong muốn. Nếu bạn nghĩ rằng khoai tây và trứng naeshsya khó tham gia vào thành phần thịt món ăn. Ví dụ, những con chó tương tự. Nguyên tắc của việc chuẩn bị các món trứng tráng là không có khác biệt so với những lần trước. Thứ nhất, chiên khoai tây và hành tây, sau đó thêm vào đó những lát cắt nhỏ ba xúc xích, nướng thêm năm phút, sau đó đổ trứng bị đánh đập (4 chiếc.). Nấu ăn 15 phút, tất nhiên, biến thông qua các tấm. các món ăn hương vị có thể khác nhau, thêm cà chua, ớt, đậu, rau xanh, và các thành phần tùy chọn khác.

Omelet trong multivarka

Hôm nay, bạn có thể chuẩn bị món ăn này và do đó yêu quý bởi nhiều phép lạ-bếp. Hơn nữa, để nó trong trường hợp này có thể thêm thịt, do đó làm cho đầy đủ món ăn món ăn lành mạnh cho bữa trưa. Hơn nữa, và không có sự chuẩn bị không cần thủ tục. Nó đủ để cắt miếng nhỏ thịt (bất kỳ, 200 gram), hai khoai tây, một củ hành tây và một vài trái cà chua.

Tất cả điều này phải được đưa vào Multivarki bát, nêm thêm muối và hạt tiêu, và nấu trong một giờ, giữ chế độ "dập tắt", và sau đó thêm trứng (bốn mảnh), quất với một chút muối và sau đó nấu trong cùng một thời gian cho thêm mười phút. Sau đó, rắc phô mai bào và chờ đợi thêm mười phút. Thủ tục, tất nhiên, một thời gian dài, nhưng khi đứng ở bếp là không cần thiết, bởi vì multivarka đối phó mà không có em, đối phó với nó càng tốt. Nhưng cuối cùng nó bật ra món ăn ngon và đáng ngạc nhiên thỏa mãn nấu chín mà không dầu.