Thực phẩm Mùa Chay: công thức nấu ăn

Ăn chay - đây là một sự kiện tuyệt vời cho thế giới Kitô giáo. Sau khi tất cả, mọi người tôn giáo tin rằng những ngày cơ thể vật chất đi vào hài hòa với thế giới tâm linh, tẩy sạch những hành động tội lỗi và những suy nghĩ và phương pháp tiếp cận với Thiên Chúa.

Từ bài viết, bạn sẽ tìm hiểu về bốn chính vị trí Kitô giáo, về những loại thực phẩm nên vào lúc này, nhưng từ những gì là tốt hơn để tránh. Chúng tôi sẽ cho bạn biết đó là một chế độ ăn uống nạc, và đưa ra công thức nấu ăn để chuẩn bị của mình.

Bốn ăn chay Christian lớn

Mùa Vọng bắt đầu vào ngày 28 và kéo dài bốn mươi ngày, trong đó có 6 tháng Giêng. Trong tất cả các ngày của mình, trừ các ngày trong tuần lẻ và thứ Bảy, cho phép ăn bất cứ điều gì ngoại trừ một số sản phẩm, và dầu thực vật, và cá có thể vào cuối tuần và thậm chí.

Ăn chay thực phẩm trong mùa Chay, bắt đầu từ 49 ngày trước khi Chúa Nhật Phục Sinh, bao gồm chủ yếu là các loại rau và cá, ngoài các thứ 7, thứ 4 và 1 tuần st.

Vào ngày 58 sau Phục Sinh bắt đầu Petrov bài và kết thúc vào ngày Phêrô và Phaolô. món ăn dầu thực vật và cá đều bị cấm, trừ ngày cuối tuần chỉ vào những ngày lẻ trong tuần.

Dormition nhanh kéo dài trong 14 ngày, kể từ ngày 14-ngày 27 tháng 8. Dầu thực vật sử dụng vào cuối tuần, và con cá có thể ăn chỉ vào ngày lễ, ngày 19 tháng 8.

Những gì bạn có thể và không thể có trong bài

Trong bài viết, như một quy luật, không ăn:

• trong ngày nghiêm ngặt - sản phẩm từ sữa, trứng và cá;
• gia cầm và động vật.

Được phép ăn:

• không Viennoiserie;
• đậu nành sản phẩm đậu và một hàm lượng protein thực vật;
• cháo trong nước;
• các loại hạt, trái cây, trái cây khô;
• nấm;
• luộc, hấp, rau ngâm;
• dầu thực vật và cá trong những ngày phép.

Những ngày nấu ăn đặt tên phân bổ sự chú ý đáng kể, bởi vì công thức nấu ăn thực phẩm nạc mà chúng tôi trình bày trong bài viết này nên bao gồm không chỉ các sản phẩm được ủy quyền, mà còn để giữ gìn sức khỏe, ngon và bổ dưỡng.

Các bữa ăn không thịt đầu tiên

Menu Chay nhất thiết phải có các món ăn đầu tiên, bởi vì thực phẩm lạnh thực phẩm gây hại cho đường tiêu hóa và gây ra chứng ợ nóng và rối loạn tiêu hóa khác. Không phải ai cũng biết, nhưng yêu thương bởi nhiều khóa học đầu tiên, và súp hỗn có thể được chuẩn bị mà không cần thịt và bơ, và thực phẩm là nạc sẽ không bị mất hương vị và mùi thơm.

cây tô dã

Một ngày trước khi nấu ngâm 0,5 st đậu đỏ, nó là cần thiết để nấu một vài giờ trong nước muối. Khi đậu sẽ sẵn sàng để rời khỏi nước dùng cho halophytes, và đậu riêng đưa vào một cái bát sâu. Xắt nhỏ 1 củ hành tây vừa, thái hạt lựu. 2 ngâm vỏ dưa chuột, cắt thành hình khối. Hành tây chiên một chút, thêm dưa chuột, và tiếp tục chiên với hành tây. Rau quả để ném vào đun sôi nước luộc đậu và thêm 1 muỗng canh bột cà chua. Ô liu loại bỏ khỏi các ngân hàng, cắt thành lát, và khi khoai tây sẽ được một nửa đã sẵn sàng, thêm vào chảo cùng với lá nguyệt quế và allspice hai chấm bi.

súp bắp cải

Trong 3 lít nước sôi thêm 6-7 pc. cắt khoai tây thái hạt lựu, muối hương vị. bắp cải Sau 5-7 phút add vụn (đầu nhỏ), 1 miếng ớt ngọt, thái hạt lựu. Trong khi các loại rau nấu chín, chiên trong chảo một ít cà rốt, hành tây và cà chua grated. Khi khoai tây và bắp cải được nấu chín, thêm vào nồi điền, lá nguyệt quế và hạt tiêu đen đậu Hà Lan 3. Ăn với rau mùi tây băm nhuyễn và tỏi grated.

món ăn chính

cháo với rau và khoai tây nghiền - ngon Mùa Chay giá vé trong bài viết, công thức nấu ăn, nấu những món ăn rất đơn giản.

cháo với rau

Cup gạo rửa nhiều lần cho đến khi nước chạy rõ ràng. Pepper (1 pc.) Cắt thành dải, nửa súp lơ để cắt thành từng miếng và chùm hoa, 1 củ cà rốt nhỏ cắt thành dải hoặc lát mỏng. Trong một chảo đun nóng đến đổ 2 muỗng canh dầu thực vật và ném các loại gia vị (caraway / thìa là và đinh hương, sau 10 giây - nghệ). Đặt rau: bắp cải, cà rốt, ớt và chiên một chút. Sau đó, thêm gạo và xào trong khoảng 3 phút. và đổ 2 chén nước.

Chờ cho sôi, cà chua thái hạt lựu, quăng trong chảo với cơm và rau, đổ một lọ đậu xanh và đặt lá 1 vịnh hàng đầu. Thêm hạt tiêu và muối vừa ăn và đun nhỏ lửa, bao phủ trên lửa nhỏ trong 20 phút. Nếu nước không bốc hơi trong thời gian này, một lần nữa, bao che và nấu cho đến khi mềm. Rắc rau thơm xắt nhỏ.

khoai tây tán

Một và một nửa kg vỏ khoai tây và nấu ăn. canh khoai tây đổ vào một lọ. Mịn chặt đầu của hành tây cỡ vừa, chiên trong dầu hướng dương cho đến khi vàng nâu. Khoai tây potoloch nếu puree là rất dày, thêm nước luộc khoai tây. Nêm hành và phục vụ.

salad không thịt

thực phẩm chay trong mùa Chay gợi ý ưu thế trong chế độ ăn uống các loại rau, xà lách rau rất rất phù hợp trong một khoảng thời gian nhất định.

xà lách

Rửa và đun sôi 2 chiếc. cà rốt, 4 chiếc. khoai tây, 1 pc. củ cải. Mát mẻ, sạch sẽ. Onion vỏ và chop tất cả các loại rau thành hình khối. Ba dưa chuột ngâm và hai tươi chỉ cần cắt thành những miếng. Thêm đậu hũ trước đây thoát nước từ nó. Rau thơm, muối và hạt tiêu - nếm. Ăn mặc salad với 2 muỗng canh dầu thực vật.

Củ cải đường salad với các loại hạt và hoa quả khô

1 Nấu củ cải. 100g nho khô và / hoặc mận rót nước sôi và dành cho 15-30 phút., Để ráo nước, rửa sạch và sấy khô. Củ cải đường vỏ và grate. Mận khô cắt thành lát. Chích 3-4 miếng quả óc chó, nghiền nát. Thêm 1-2 tép tỏi bào, nho khô, mận khô, các loại hạt, đổ 1-2 thìa dầu thực vật, rắc thì là xắt nhỏ.

đồ ăn nhẹ

Snacks - đó là một nhóm các công thức nấu ăn mà sẽ phù hợp với thực đơn cho bất kỳ bữa tiệc. Công thức nấu ăn đồ ăn nhẹ được chọn sao cho không ai trong số các vị khách sẽ không tin rằng đây là một loại thực phẩm nạc, bởi vì những món ăn rất ngon.

Peppers tại Bulgaria

Kg rửa hạt tiêu, thoát khỏi những hạt giống, cắt cuống và nướng trong lò cho đến khi vàng nâu. Gọt vỏ và cắt thành lát. Trong một bát riêng biệt kết hợp nạo tép tỏi 5, ½ h. Muỗng cà phê muối L giấm. Đổ nước sốt tỏi ớt, xếp vào một lọ có nắp đậy kín rồi cho vào tủ lạnh trong 24 giờ.

cocktail cá trích

Grate 2 h. L cải ngựa nghiền nát 2 muỗng canh. l hoặc lingonberry nam việt quất và trộn với mayonnaise ít béo. Cắt thành dải hoặc các tấm mỏng 1 và 3 của miếng táo đỏ ngâm dưa chuột. Sạch 2 chiếc. cá trích muối, loại bỏ xương và cắt thành lát mỏng gọn gàng. Trộn tất cả các thành phần. Đáy của món ăn ẩn rau diếp, top với nấu chín cá trích hỗn hợp, trang trí với cây xanh.

món tráng miệng

Món tráng miệng - thịt nạc ngon nhất để ăn mà các công thức nấu ăn rất đơn giản mà nấu ăn sẽ không mất nhiều thời gian và công sức, nhưng kết quả sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ em.

kem

Rõ ràng 3 chiếc. kiwi, rửa. Một ly dâu tây để sắp xếp, rửa, thoát khỏi đuôi. Trong phần một ly nước thêm 2 muỗng canh. l và 2 phần nước ép l chanh đường.. Khuấy. dâu tây xay. Kiwi xay bằng máy xay.

Chia xi-rô đường thành 2 phần: một nửa để đổ vào kiwi nghiền, khác - từ dâu tây. hộp thiếc nhỏ hoặc cốc dùng một lần nửa đầy trái cây nghiền thành từng dính khuôn chèn từ kem, đặt trong tủ lạnh trong một giờ. Lấy khuôn và đổ nước sốt còn lại. Bạn có thể kết hợp kiwi và dâu tây, làm cho công thức sọc. Và đặt để làm mát để hoàn thành đóng băng.

táo nướng

Táo là một quy mô vừa (5-6 chiếc.) Cắt thành 2 phần, để thoát khỏi lõi. Đặt trong một món ăn nướng với một lớp, rắc đường (đổ 1 muỗng cà phê trong seredinku nếu táo chua -. Đổ thêm). Trong sự hiện diện của hạnh nhân hoặc mảnh dừa, sử dụng chúng, chia 2 muỗng canh. l tất cả các nửa của quả táo. Đặt trên một nửa giờ trong lò nóng sẵn. táo nướng - món ăn nạc có thể ăn nóng hoặc lạnh.

salad trái cây với mật ong

Nếu cần thiết, làm tan mật ong polstakana bằng cách đặt trong một nồi nước nóng mật ong.

Rửa và trái cây vỏ. 1 Cắt giữa một quả táo lớn; 2 chuối, 4 quýt, kiwi 1-2 và 1 pc. hồng sạch khỏi da. Tách ra khỏi chùm nho, cắt thành hai nửa cùng với mận, để thoát khỏi xương, vỏ 1 Garnet bởi ngũ cốc. Táo và chuối được cắt thành lát nhỏ, rưới với nước chanh để hoa quả không tối. Tangerine lát cắt thành từng miếng, kiwi cũng cắt thành miếng nhỏ. Trộn các thành phần lại với nhau, đổ mật ong, hãy dừng lại và rắc hạt lựu.

nướng

Nhiều người nhầm tưởng nướng đó là có hại cho sức khỏe, nhưng nó không được khuyến khích để sử dụng nó trong bài viết, vì nó chứa trứng và sữa. Tuy nhiên, nạc thực phẩm nấu ăn trong lò không có trứng và sữa là khá thực tế.

bánh điên

Nửa chén bột trộn với một ly đường, 0,5 st cacao, một gói đường vani, chút muối và hạt dẻ (nếm), baking soda để dập tắt giấm và thêm vào các thành phần khô và trộn. Hỗn hợp được đổ vào 150 g dầu thực vật, trộn đều, đổ cốc nước và nhào cho đến khi đồng nhất.

Đổ bột vào chảo, mỡ với bơ và trải đều. Đưa vào lò nướng trong nửa giờ. Trong khi bánh đã sẵn sàng, trộn 3 muỗng canh ca cao, 3 muỗng canh đường, ½ st nước, ½ st. dầu (như nạc chuẩn bị thức ăn mà không có bơ, sau đó bọc cần thêm dầu thực vật), và đặt trong một cốc nước. Nấu cho đến khi men dày. Sau khi bánh đã nguội, đổ nó đóng băng, đậy nắp và đặt sang một bên trong một vài giờ.

món ăn bơm xen

Sáu táo vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ, rắc nước chanh để táo không bị mất màu, và rắc chúng với đường.

Một muỗng canh mật ong trộn với ½ st. đường, ¼ muỗng cà phê của quế, một gói đường vani và đổ ½ nước luộc. Khuấy cho đến khi tan rã của các tinh thể đường. Đổ ½ st. dầu thực vật, tiếp tục can thiệp. Khuấy 300 g 2 muỗng cà phê bột với bột nở và hỗn hợp chất lỏng và đổ trút bột vào nướng. Táo đặt ra một lớp chẵn. Đặt lò phút 30-35.

Chuẩn bị Mùa Chay thực phẩm không mất quá nhiều thời gian và đòi hỏi chi phí nguyên liệu tối thiểu, và đây là một sự tuân thủ cộng với truyền thống Kitô giáo.