Tráng miệng ngon - charlotte kem chua với táo

Có vẻ như nhiều người cho rằng một charlotte kem chua với táo là điều đơn giản và nhanh nhất mà bạn có thể nấu ăn nếu bạn tìm hiểu về sự xuất hiện của khách hàng mười lăm phút trước khi xuất hiện của họ. "Có chuyện gì thế?" Bạn hỏi. Chúng tôi cắt táo, nấu bột trong năm phút, trộn nó và - vào lò! Tuy nhiên, ít người biết rằng một charlotte với táo trên kem có lịch sử phong phú riêng của nó, theo đó nó đã được bắt đầu ở Pháp cách đây vài thế kỷ.

Món tráng miệng tuyệt vời Charlotte có thể được làm bằng trái cây, rượu, bánh mì trắng, đường và kem. Đó là một chiếc bánh tuyệt vời, vì nướng nó đã mất rất nhiều thời gian và công sức.

Có hai phiên bản nguồn gốc của tên "charlotte":

• Từ tiếng Anh cổ charlyt (món ngọt với kem);
• Tên gọi có liên quan đến tên của Nữ hoàng Charlotte, người rất thích táo.

Vào đầu thế kỷ XIX, một món tráng miệng tương tự của Nga đã xuất hiện lần đầu tiên - Charlotte Russe. Nó đã được nấu nướng bởi người nấu nướng Maria Antoannette Karem, người nấu ở cung điện của Alexander I. Đánh giá bởi những gì chuyên gia ẩm thực nổi tiếng từ Paris Auguste Escoffier đã viết về chiếc bánh này, cô đã không nhận được một charlotte kem với táo, mà là một món tráng miệng tương tự như " Những ngón tay của phụ nữ, thậm chí còn phục vụ với một quả bóng kem và trái cây.

Hãy thử nướng một loại bánh táo thú vị "Charlotte trên kem với táo". Nó được chuẩn bị bằng cách sử dụng một loại bột nướng nghệ tây, tốt nhất cho việc tạo ra một hương vị độc đáo cho bột nhão. Vì vậy, chúng ta hãy tiến hành chuẩn bị một chiếc bánh tuyệt vời như một charlotte với táo.

Công thức

• Kem chua - 200 g
• Một quả trứng.
• 150 g đường.
• Vanillin - 1/4 muỗng cà phê.
• 200 g bột.
• Một nửa gói bột nở.
• 1 kg quả táo.
• Quế (một gói).
• Một chút gừng khô, một ít cây nhục đậu khấu và thảo quả.

Tất cả những điều này chúng ta cần phải tạo ra một món tráng miệng ngon.

Chuẩn bị

Trứng phải được đánh đầy với đường: protein - riêng trước khi hình thành bọt, lòng đỏ - riêng rẽ, cho đến khi chúng trở nên dày đặc. Tiếp theo, thêm kem chua, trong khi vẫn whisking. Chúng tôi trước khi sàng bột trước khi nó trở nên thoáng mát hơn, trộn nó với bột nướng và thêm nó vào hỗn hợp trứng chua. Bột phải dày đủ, nhưng đổ cùng một lúc. Táo phải được rửa, nhưng không được làm sạch, cắt thành lát vừa, đổ với quế, trộn với một ít gừng, bạch đậu khấu, hạt nhục đậu khấu (bạn cần xem xét cẩn thận gia vị, quan trọng nhất, đừng lạm dụng nó!). Một nửa bột được đổ vào một mỡ bôi trơn, chúng tôi đều đun trên quả táo, đổ bột còn lại và đổ táo lại.

Chúng tôi đặt nó vào lò, làm nóng trước tới 180 ° C. Nướng trong 25 phút, chúng tôi kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm hoặc khớp.

Nói chung, một charlotte kem chua với táo có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau, hiện nay có rất nhiều, có lẽ không thể đếm được, nhưng tất cả chúng sẽ có một cái gì đó chung, bên cạnh mỗi bà chủ mang nấu ăn của riêng mình.

Tráng miệng được phục vụ trong một hình nóng, bạn có thể thêm một quả bóng kem với nó.