Vịt với bắp cải

Thịt vịt khô, nhưng lớp mỡ bồi thường nó với lãi suất. Chỉ cần bạn không thể chiên nó, bạn sẽ có được một món ăn mà trông giống như cao su, nhưng để đưa ra và nướng với thịt băm - đó là nó. Đặc biệt là nếu thịt băm từ bắp cải.

Vịt công thức với cải bắp đòi hỏi một số lượng tối thiểu các sản phẩm, cụ thể là:

• Khoảng 600 g bắp cải;
• 600 g bắp cải tươi;
• 150 g của ngực;
• 1 củ hành;
• Mận - để hương vị;
• 2 quả táo.

Nó sẽ là một con vịt nhồi với cải bắp. Trước khi bắt đầu nấu ăn, bạn cần chuẩn bị nó. Từ thịt tháo xương sống và xương sống (có thể để lại - nó không cần thiết). Và thịt trắng được lấy ra, để nó không khô, trong trường hợp đó sẽ có thể làm một cái gì đó khác với nó, không kém ngon. Vì vậy - cắt bỏ vú và làm sạch nó cho đến khi nấu tiếp theo.
Bây giờ con vịt cần được cọ xát bằng muối và tiêu và cắt mỡ dư thừa. Cũng loại bỏ phalanx cuối cùng của cánh. Đặt lại xác chết - để nó nằm xuống trong khi chúng tôi chuẩn bị nhồi.

Mặc dù vịt của chúng ta với dưa bắp cải, thịt mộc lan thường được pha trộn. Đây là cần thiết bắp cải với tươi. Tỷ lệ phụ thuộc vào mức độ bạn yêu thích. Hoặc về chất lượng của bắp cải - nếu nó hoàn toàn chua (và nó xảy ra), sau đó thêm tươi hơn. Phải mất từ một phần ba đến một nửa tổng số lượng thịt băm.
Bắp cải (không phải dưa bắp cải) thái nhỏ và đánh bằng nước sôi. Nếu nó cay đắng, ăn cắp với nước sôi trong khoảng 10 phút. Điều này không phải lúc nào cũng đúng, do đó không cần phải ngâm bắp cải với nước sôi mỗi lần. Để quyết định, chỉ cần nếm thử và nó sẽ trở nên rõ ràng.

Chúng tôi làm sạch hành tây và cắt nó thành nửa vòng.

Trong một chảo chiên sâu, sưởi ấm bất kỳ dầu thực vật và chiên hành cắt của chúng tôi trong nó. Đổ hành tây cho đến khi nó trong suốt. Thêm vào bắp cà rốt, và bắt đầu đun nhỏ lửa khoảng 40 phút. Chỉ cần đảm bảo rằng nó không thay đổi màu sắc của nó và không phải là chiên. Vào giữa lửa, thêm bắp cải tươi. Biên bản cho năm người sẵn sàng để thêm muối vào mùi vị và mận, nhiều như bạn muốn. Chúng tôi chỉ lấy được vài miếng. Nó phải được ngâm trước khi làm mềm.

Họ bỏ nó ra khỏi lửa và táo xỉn ở đó. Khuấy, bây giờ là lượt của brisket. Một lần nữa khuấy, cố gắng cho muối đường, nếu cần thiết, vẫn còn muối. Một vịt với bắp cà rốt được làm đầy với thịt nguội đã làm lạnh, vì vậy bạn cần phải để cho nó một chút để đứng.

Bây giờ lấy con vịt. Vỏ thường xuyên xuyên qua một vật sắc nhọn (ví dụ, một tăm). Chúng tôi làm điều này để khi nướng từ vịt, chất béo sẽ chảy ra. Nếu không, chim sẽ trở nên béo. Nhưng đừng đâm xuyên thịt - nếu không các vết bẩn sẽ khô.

Khi đổ đầy lạnh, bắt đầu nhồi vịt. Nó không nên được đóng gói rất chặt chẽ, do đó trong quá trình nấu thịt phế liệu đơn giản không nổ. Mặc dù, đây cũng là nghiệp dư. Nó thậm chí có thể được lên kế hoạch đặc biệt, da sau khi tất cả các bursts không ở đầu nướng, nhưng gần như ở cuối. Vì vậy, thảo mộc đã được bão hòa đầy đủ với chất béo và giữ hình dạng, như thể nó đã được ở vịt, và phủ một hạt đậu đỏ rực. Nếu bạn không thích nó, chỉ cần không ram nó.

Chuẩn bị một con chim đặt trong một tấm nướng hoặc nướng bánh. Sơ bộ, bạn có thể may lên các trang nhồi với nhồi và buộc chân.
Trước khi vịt với bắp cải đun vào lò, đun sôi ở nhiệt độ 200 o C, cần đổ 1 cốc nước. Mỗi nửa giờ, hoặc khi cần thiết, nó sẽ là cần thiết để thoát chất béo kết quả từ vịt. Nướng trong lò nướng cho đến khi sẵn sàng. Thường mất từ 1,5 đến 3 giờ tùy theo kích cỡ của con chim. Để món ăn của chúng tôi có vỏ bánh rán và đẹp, cuối cùng cần pha với mật ong, trước đây hơi pha loãng trong nước (một thìa muỗng nước mật ong, nếu mật ong rất dày, cần thêm nước). Vì vậy, bạn có thể lặp lại hai hoặc ba lần, sau đó một vịt với bắp cải sẽ có một sự xuất hiện hấp dẫn và ngon miệng.