Bánh kếp mỏng với nấm men. công thức nấu ăn

Khi nướng với bánh men sử dụng oparnoe hoặc bột thẳng. Trong trường hợp đầu tiên, nấm men được pha loãng trong một lượng nhỏ sữa. Để cải thiện quá trình lên men đường và thêm một nửa số bột chuẩn bị, sen được nhào nặn tốt và đặt ở một nơi ấm áp. Khi bột sẽ tăng càng nhiều càng tốt, nó bổ sung các sản phẩm khác, trộn và đặt sang một bên để trưởng thành một lần nữa.

Để chuẩn bị tất cả mọi thứ bột thẳng là trộn một lần và để lại ở một nơi ấm áp cho ba đến bốn tiếng đồng hồ. Một số điểm quan trọng: các sản phẩm phải được đun nóng đến nhiệt độ phòng và nấm men là tốt nhất để có một tươi và luôn chất lượng, bởi vì bột là phần lớn phụ thuộc vào chúng.

Để có được bánh kếp mỏng trong nấm men, bột phải có một sự nhất quán như chất lỏng chua. Nhào bột vào bột nhão bạn cần phải nonoxidative bát, dùng thìa gỗ và đổ vào chảo bạn cần một gáo gỗ, mà phù hợp với toàn bộ phần của bánh.

Bánh kếp mỏng men trong bột

Sản phẩm để nấu ăn:

- hai ly (từ đầu) bột mì rây,

- một muỗng canh men khô hoặc nửa bánh tươi,

- hai ly sữa,

- Bốn muỗng canh bơ tan chảy,

- hai trứng,

- muỗng đường,

- một phần tư muối,

- dầu thực vật.

Thứ nhất, chuẩn bị thức ché rượu, mà thêm vào sữa ấm, men, khuấy, thêm một chén bột, thêm một nửa thìa đường và tất cả trộn đều. Che với một chiếc khăn, để lại một tiếng đồng hồ ở một nơi ấm áp. Lòng đỏ có thể tháo rời từ protein, muối, thêm bơ tan chảy và kết nối với các brew tiếp cận. Sau đó, thêm bột còn lại và nhào tốt, thêm một chút nước ấm. Đặt lại ở một nơi ấm áp, thỉnh thoảng khuấy. Sau hai hoặc ba giờ mỗi bột quất thêm protein can thiệp và làm phát sinh lần thứ ba.

Nướng bánh kếp mỏng với nấm men trên nóng chảo gang. Đây là hoàn hảo nếu không có sắt, phù hợp với bất kỳ pan khác, chảo tốt hơn. Trước khi nướng chảo nhẹ mỡ với dầu. Khi một bên là browned bánh, rắc dầu và biến so với xương bả vai đến đầu kia.

bánh kếp mỏng không men bột

Sản phẩm để nấu ăn:

- bột mì - sáu ly,

- Sữa - sáu ly,

- Đường - hai thìa,

- men - 60 g

- tan chảy bơ - Bốn thìa,

- một nửa thìa muối.

Men pha loãng trong một ly sữa, thêm muối, đường và đổ sữa còn lại. Sau đó, kết hợp bột, để lái xe những quả trứng và nhào bột. Nó thêm bơ (bơ thực vật có thể được) và toàn bộ được khuấy. Chúng tôi rời khỏi ở một nơi ấm áp cho 3-4 giờ sau khi bánh nướng.

Thông thường, đối với một lô bánh kếp được sử dụng không chỉ lúa mì, mà còn kiều mạch hoặc bột ngô.

Ngô bánh kếp mỏng: công thức bằng cách nhảy vọt

Đối với công tác chuẩn bị cần thiết

- Bột ngô - một cốc,

- bột mì - hai ly,

- Sữa - hai ly,

- bốn quả trứng,

- kem - một thủy tinh,

- men - 25 g

- muối và đường cho vừa ăn.

Đổ vào một bát sữa ấm và khuấy động nó vào men và đường. Đổ ngô và bột mì, nhào cho đến khi mịn. Nắp dụng cụ chứa bằng một chiếc khăn và đặt bột ở một nơi ấm áp để tiếp cận.

Sau một vài giờ tách protein từ lòng đỏ trứng và chà chúng với muối. Thêm chúng vào bột, tất cả trộn đều và để trong một vài giờ. protein nhịp riêng trộn kem, sau đó tất cả các kết nối, và hỗn hợp kết quả được thêm vào trong sắp lên hỗn hợp bột nhão. Sau nửa bánh nướng giờ.

bánh kiều mạch men mỏng

Sản phẩm để nấu ăn:

- Bột kiều mạch - hai ly,

- bột mì - hai ly,

- Sữa - bốn ly,

- ba quả trứng,

- một nửa cốc kem,

- một muỗng đường,

- men - 30g

- bơ,

- muối vừa ăn.

Đổ vào một bát men, hai cốc sữa và men được pha loãng trong đó. Đổ bột kiều mạch và khuấy. Để lại trong một giờ dưới một chiếc khăn ở một nơi ấm áp. Sau đó, thêm bột mì, lòng đỏ trứng bột, tan chảy bơ, đường và muối được nhào tất cả tốt. Khi bột phù hợp, chúng tôi kết nối với protein quất, trộn và để trong 20 phút. Nướng bánh như bình thường.

Thưởng thức bữa ăn của bạn!