Bánh kếp với sữa chua - một cách nhanh chóng và ngon!

Thẳng thắn mà nói, tôi đã khá một thời gian dài không thể học cách làm bánh kếp cổ điển. Người ta sẽ nghĩ phức tạp? Hãy brew với sữa và men phù hợp, thêm một chút bột mì, trứng, dầu ăn, muối, đường và nhào như mong muốn, chúng ta hãy đi thêm một chút - và các nốt nhạc tự, dầu không hối tiếc. Vâng, không làm cho tôi những bánh nướng xốp và đó là nó! (Dù bí mật của một số nhu cầu khác biết, sau đó một cái gì đó đang được thực hiện sai, nhưng cuối cùng, thậm chí không còn cố gắng để đảm bảo rằng sản phẩm này không dịch).

Nhưng một ngày nào đó, khi tôi nhìn cho một chuyến thăm tới một trong những người bạn tốt của mình, cô lập tức đưa tôi đến uống trà và đặt xuống một cách đáng ngạc nhiên bánh tươi tốt và ngon, nói rằng họ nướng ngay trước khi sự xuất hiện của tôi. Tôi yêu bánh kếp, và một số ngon họ dường như với tôi sau đó, ca ngợi họ, tôi phàn nàn rằng lò của tôi đang có vẻ không được đưa ra.

Một người bạn đã rất ngạc nhiên và nói với tôi rằng không có miếng bọt biển không ở tất cả, và luôn luôn chuẩn bị của ông bánh kếp với sữa chua. Thông thường, cùng không dopem sữa trong tủ lạnh và không cung cấp kịp thời, nó có thể đứng một chút ở nhiệt độ phòng và bắt đầu men - không đổ ra giống nhau, và rằng cô nhận được bánh từ sữa chua. (Lưu ý rằng câu chuyện này đã xảy ra một thời gian dài, trở lại trong những năm chín mươi, sau đó sữa mang các cư dân của thị trấn nước và bán ra từ nhà này sang nhà. Đi từ tay, tất nhiên, thật đáng sợ, nhưng vẫn còn trong các cửa hàng đều trống rỗng, được lấy từ họ và luộc). Bây giờ không có vấn đề với sữa, nhưng sữa được đóng gói để bảo quản lâu dài, như một quy luật, hầu hết chưa lên men, nhưng chỉ ôi nếu đứng lâu trong một hình thức mở.

Nhưng nếu bạn có cơ hội để mua sữa mộc mạc, sữa chua của nó thu được chỉ đơn giản là tuyệt vời, bạn có thể ném vào một cái bình vào buổi tối cho các men của một muỗng hoặc hai trong số kem chua hoặc thêm vào cùng một mục đích, sữa chua, và vào buổi sáng mặc dù vậy uống (ngon và khỏe mạnh) thậm chí bánh nữa!

Đây là một công thức oladushek sữa chua

Lấy một nửa lít sữa chua, 2-3 trứng (nếu trứng lớn, sau đó hai là đủ), khoảng một nửa số bột ly (một lần nữa, hãy đặt phòng, có thể mất nhiều hơn), 1 muỗng cà phê mà không cần đầu baking soda (để dập tắt hay không - một vấn đề của hương vị tôi còn sơ khai ra để đạt được hương vị soda, nhưng thường với vôi sống biến um tùm), một chút muối (1/3 muỗng cà phê) và một vài muỗng canh đường.

Đầu trộn sữa chua và trứng, muối, bột vsypte dần, không phải tất cả cùng một lúc, và khuấy (tốt nhất là để tránh vón cục), thêm đường và soda, khuấy đều. Bạn có thể sử dụng một máy trộn điện ở tốc độ thấp, nhưng nếu trộn không phải là ở bàn tay, sau đó, cho phép bột để yên trong 10 phút, khuấy động một lần nữa. bột Vâng, tôi vẫn sen được nhào nặn được thêm vào khoảng một muỗng canh dầu thực vật và khuấy một lần nữa. Bột không nên quá lỏng, do đó, để đánh giá liệu có đủ bột để bắt đầu với Tôi khuyên để luôn luôn làm cho "oladushek thử nghiệm": trên một chảo nổi nóng, đổ dầu thực vật, chẳng hạn như tiếng rít - Lấy một muỗng canh nghỉ một bột rồi cho vào chảo - nếu lan rộng, chảy nước, sau đó thêm bột hơn (có thể muỗng, có lẽ hai, và có thể mất nhiều thời gian). Nó là cần thiết để rán, vì nó đã từng "vật lộn" trên một cái chảo nóng, nhưng đồng thời không quá chặt (với đúng nhào họ gần như ngay lập tức trong chảo sẽ được dỡ bỏ, bị sưng).

Để một bánh tốt rang, hồng, sau đó chiên nó là cần thiết bất cứ lúc nào để đổ dầu vào chảo (nhưng không nhiều, không cần phải bánh trong dầu nổi). Nổ súng vào một bên, chuyển giao cho người khác, sẵn sàng để cất cánh và đặt trên một khăn ăn với dầu thừa đã mất hết, và bánh kếp của chúng tôi với sữa chua không béo ngậy.

Tôi muốn cảnh báo rằng số tiền này của bột bạn nhận được rất nhiều bánh kếp, vì vậy tôi khuyên bạn nên bắt đầu để cố gắng thực hiện một loạt với tốc độ 250-300 ml sữa chua, một quả trứng, bột thìa sypte mắt, muối, đường, soda, đừng quên. Ngay cả số tiền này cho một gia đình 3 người sẽ được nhiều hơn đủ.

Phục vụ bánh kếp của bạn với sữa chua để uống trà với kem chua với sữa đặc có đường, mứt, mật ong, nước sốt sô cô la có thể được chuẩn bị - các tùy chọn vô số!

Khi tôi cố gắng trở về nhà của họ, trước sự ngạc nhiên tất cả mọi thứ của tôi hóa ra ngay lần đầu tiên. Nếu không có thời gian để chờ đợi cho sữa chua, sau đó vào sữa chua xong nó quay ra rất tốt đẹp!

Tin vào trực giác của mình, chuẩn bị bánh kếp sức khỏe với sữa chua, và thưởng thức bữa ăn của bạn!