Bắp cải đóng hộp cho mùa đông: công thức

Bởi những khu vườn mùa đông và vườn cây ăn trái là trống rỗng, nhưng phòng đựng thức ăn và hầm của chúng tôi cũng được bổ sung cổ phiếu của mùa đông: dưa chua tự chế, mứt và mứt. Nhưng vẫn còn thời gian và cơ hội để thêm một cái gì đó để các khu bảo tồn. Hôm nay chúng tôi sẽ cho bạn thấy làm thế nào để chuẩn bị bắp cải, đóng hộp cho mùa đông. Sau khi tất cả, món ăn này trong thời tiết lạnh lạnh có thể mang lại nhiều lợi ích: do kích thích các mô ruột, giúp với loét và các bệnh khác, làm ướt cơ thể với các vitamin cần thiết.

Thông tin chung về bắp cải đóng hộp

Đối với đồ hộp về nhà, chuẩn bị một xốt, acid acetic được sử dụng. Vào những gì nồng nó đang ở trong thành phẩm, bắp cải có thể là: sắc nét, có tính axit và hơi có tính axit. Các nguyên liệu ban đầu rất giống nhau - một trung hoặc giống trễ bắp cải, mà nên được miễn khoảng trống bên trong (đầu chặt chẽ với một lá tốt xung quanh). Trước khi tẩy, bắp cải nên được chuẩn bị. Nó loại bỏ lá bụi bẩn, thân cây cắt, sau đó xóa sạch và xanh mặt trong một phút trong nước sôi. Hoặc bạn có thể không chần - để thêm một chút muối với rau xắt nhỏ và hai tiếng chờ và trộn đều. Bắp cải, đóng hộp cho mùa đông ướp theo những cách khác nhau: trong lọ thủy tinh, thùng, chậu gốm tráng men, với con dấu kín là không cần thiết.

Tiêu chuẩn, phương pháp bảo quản quốc gia

Các công thức nấu ăn trong những phổ biến nhất, tiếp theo. Bắp cải cần băm nhỏ năm hoặc sáu-mm dải problanshirovat như đã mô tả ở trên. Chuẩn bị đúc đường cát - 120 gram và muối - 80 gram. Những khối lượng được tính toán cho một lít nước. Hỗn hợp nên được đun sôi nhẹ và đổ giấm 9% vào cuối nấu ăn - 200 ml. Vâng, bây giờ ông là một công thức đã được trang bị như bắp cải, đóng hộp cho mùa đông. Trong mỗi lon lít đặt 200 ml điền nóng, công cụ, 5-6 tép và hạt tiêu đen, sau đó - bắp cải luộc, mà bạn có thể thêm thì là. Mức nên đạt vai và làm - trên rau. Ở giai đoạn cuối cùng của lọ ấm lên trong một nồi lớn với nước sôi yếu. Thời gian là khác nhau, tùy thuộc vào kích thước của hộp: lít - phút 14-15, nửa lít - phút 11-12. Sau đó, các ngân hàng cần phải nút chai.

công thức rất dễ dàng cho một bắp cải ngon

Bây giờ chúng ta nói với công thức siêu đơn giản cho bắp cải đóng hộp. Chúng tôi chuẩn bị rau và cà rốt của chúng tôi. Sau đó chuẩn bị ướp của hai lít nước, 400 gram đường cát, dầu hướng dương và 9% của giấm (hai ly), bốn thìa muối. Số tiền này là đủ cho 6 lít lon bắp cải. Điền vào xốt sôi bắp cải và để lại cho khử trùng. Trong trường hợp của chúng tôi (với một bình một lít) - 12 phút. Sau đó, ngay lập tức cuộn lên bìa và cách ly ít nhất một ngày, cho đến khi mát mẻ. Bạn đã bao giờ nhìn thấy một công thức đơn giản như vậy?

Một lần nữa đóng hộp bắp cải

Như bạn biết, có rất nhiều cách để nấu ăn đóng hộp xà lách trộn. Dưới đây là một trong số họ. Marinate'll rau bắp cải. Chúng ta sẽ cần những nguyên liệu sau: a bắp cải tốt - hai kg, cà rốt - ba mảnh, tỏi - hai đầu. Để lấp đầy / ngâm nước muối: bốn muỗng canh đường cát, khoảng hai lít nước, hai muỗng canh muối ăn, dấm, 9% - một nửa cốc. Và bây giờ các công thức riêng của mình đóng hộp bắp cải, từng bước:

1. Xóa dĩa bắp cải lá từ màu xanh lá cây hoặc bẩn, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ và shinkuem. Ngay lập tức, mà không bị gián đoạn, để ngăn xếp chúng trong lớp trong một tiệt trùng bình sạch. Băm nhuyễn tỏi và cà rốt grated đặt giữa mỗi lớp.
2. Đun sôi trong một nước bình thường chảo và biểu mẫu này để lấp đầy có thể. 30 phút sau, và hợp nhất nó từ đó chuẩn bị tương tự điền.
3. Tất cả các sản phẩm còn lại trong danh sách các thành phần bổ sung vào nước nóng, đun sôi trong vài phút rồi đổ vào thùng chứa.
4. Sau đó, phải mất một nắp thiếc và cuộn lên ngân hàng, bị đảo lộn và bóp nghẹt.

gậy Recipe bắp cải

Chúng ta cần: a bắp cải vừa - hai hoặc ba ngã ba, cà rốt - một nửa kg, một bó cần tây và rau mùi tây, thì là, tép tỏi, đỏ ớt - một muỗng. Đối với nước xốt: muỗng canh hai và một nửa của muối ăn và một lít rưỡi nước. Bây giờ, từng bước về cách nấu bắp cải, đóng hộp cho mùa đông:

1. Vâng, nó được rửa sạch và tách rời thành nhiều bộ phận của lá, như chúng ta làm khi chuẩn bị cải bắp nhồi. Những lá sẽ được sử dụng như là một wrapper.
2. Cà rốt chà trên vắt trong cách thức nấu ăn cà rốt Hàn Quốc. Đặt sung rau mùi tây băm nhuyễn hoặc cần tây, ớt, tỏi, băm nhỏ hoặc nghiền nát. Trộn đều. Điền cà rốt đã sẵn sàng.
3. Trong bước tiếp theo đặt trên mỗi lá bắp cải điền, quấn, như cải bắp nhồi, và cố gắng càng tốt đưa chặt vào jar.
4. Cách thông thường để làm điền: muối pha loãng trong nước, đun sôi và cho mát mẻ. Sau đó, đổ nước muối bắp cải coli.
5. Jar trong tàu tủ lạnh, thỉnh thoảng kiểm tra mức độ lấp đầy và đổ đầy nước muối nếu cần thiết. 10-12 ngày - và các món ăn đã sẵn sàng.
6. Có thể bảo quản, mà trước tiệt trùng bộ jar trong một cốc nước trong nửa giờ và tiệt trùng, sau đó cuộn lên nắp, đang chuyển lộn ngược và kết thúc tốt đẹp.

nấu ăn skit

Chuẩn bị xà lách trộn khác. Canning sẽ Toa kịch ngắn.

thành phần cần thiết: bắp cải - năm hoặc sáu kg, cà chua - 2-3 kg, hạt tiêu - một nửa kg, hành tây - như kg một năm rưỡi, hạt tiêu đen, 9% giấm, tinh dầu hướng dương - một muỗng canh. Từng bước công thức:

1. Hủy bỏ các lá từ đầu màu xanh lá cây bắp cải và bắp cải mịn shinkuem. Rửa cà chua và cắt thành vòng. Bỏ chọn hành tây và ớt, sau đó cắt thành lát. Ba cà rốt vào một vắt thô.
2. Bây giờ kết hợp tất cả các loại rau với nhau và trộn đều với nhau. Hạt tiêu, muối, đổ trăm gram giấm và hỗn hợp ướp 12 giờ.
3. Hỗn hợp sau đó được đốt cháy bằng cách đổ dầu, và đun nhỏ lửa trong vài phút sau khi đun sôi trên lửa vừa.
4. Hỗn hợp kết quả phân hủy tại lọ, cuộn lên mũ vô trùng, lộn ngược để lật đổ và kết thúc tốt đẹp làm mát. Như bạn có thể thấy, xà lách trộn bảo tồn khá đơn giản.

Canning dưa cải bắp

Mỗi bà nội trợ vào mùa thu chuẩn bị dưa bắp cải. Công thức nấu ăn cho nhiều người, họ là những đa dạng nhất. Sau khi tất cả, mọi người đều có sở thích khác nhau: một người nào đó yêu thương ngâm ớt, ai đó yêu mì ăn dưa cải bắp và vv Với công thức này thường không sử dụng ... Nhưng đôi khi điều đó xảy ra một vụ thu hoạch lớn đã đạt được, và nó phải được xử lý càng nhanh càng tốt. Đó là khi phương pháp và hữu ích của chúng tôi. Một số thắc mắc gì có thể được bảo quản dưa bắp cải. Tất nhiên, không có gì phức tạp về nó. Chúng ta sẽ cần một lít nước, 50 gram muối, giống nhau - đường kính, 50 ml giấm.

Mô tả quá trình bảo tồn dưa cải bắp

Bắt đầu bình thường như các công thức tiêu chuẩn cho bắp cải đóng hộp vào mùa đông. My, sạch sẽ, sau đó chúng tôi shinkuem. Và bí quyết lựa chọn của chúng tôi là chuẩn bị nước muối. Pha loãng trong nước, muối và đường, đổ giấm và đun sôi. Sau đó, nhắc khỏi bếp và để cho mình hạ nhiệt. Trong khi đó, chúng ta đang tham gia vào mũ và các ngân hàng để bảo quản - tôi, sạch và khử trùng. Sau đó, cải bắp phân hủy các ngân hàng và điền với nước muối lạnh. Chúng tôi rời khỏi đồng thời giải phóng lên đến ba cm cổ. Blanking bao gồm sắt và gửi đến tẩy ở một nơi ấm áp. Lưu ý rằng ý chí chất lỏng sau một thời gian được đổ lên đầu trang. Sau ba ngày, nó là cần thiết để khử trùng các lọ sử dụng một cốc nước: ba lít - 40 phút, hai lít - 25 phút, lít - 15 phút. Sau đó, sử dụng chìa khóa, nắp sắt cuộn lên các ngân hàng đang chuyển sang đảo lộn và kết thúc tốt đẹp. Dưa cải bắp, đóng hộp với giấm, sẵn sàng. Store - chỉ trong một nơi mát mẻ. Mùa đông mở jar, thêm hoặc hành lá, băm nhuyễn, dầu thực vật và salad kết quả phục vụ.

Súp lơ cho mùa đông

Súp lơ, đóng hộp tại các ngân hàng, cũng có thể được sử dụng để trang trí và sa lát. Để chuẩn bị của nó đòi hỏi: năm kg bắp cải, một kg cà rốt, giống nhau - hành tây, hai muỗng canh muối, tám muỗng cà phê giấm. Người hâm mộ của ớt có thể thêm nó. Vì vậy, làm sạch bắp cải và chia thành hoa con. Rửa và nấu trong nước sôi muối bảy đến mười phút. Hành tây và cà rốt như sạch, rửa, cắt và sau đó đun sôi trong một rửa nước. Đặt lớp rau trong lọ vô trùng. Nước muối cùng, được nấu chín bắp cải, đổ. Sau 15 phút, nước muối đã để ráo nước và đưa vào đun sôi một lần nữa. Trong khi đó, trong mỗi jar thêm giấm và đổ một nước muối đun sôi. Ngay lập tức niêm phong. Đặt lộn ngược và để nguội 10:00. bắp cải này có thể được lưu trữ trong các căn hộ không có vấn đề. Điều quan trọng - rằng mặt trời không chiếu vào nó.