Nấm Caviar với tỏi: các công thức nấu ăn tốt nhất

Được biết, nấm ở Nga đam mê trong trước khi áp dụng các Kitô giáo. Mặc dù từ đưa vào sử dụng duy nhất trong thế kỷ 16. Trước đó những người nông dân đi vào "phá vỡ môi" rừng, có nghĩa là để thu thập nấm. Hơn nữa chúng tôi thu thập được toàn bộ ngôi làng. Và, tất nhiên, để thu hoạch "không bị mất", đã cố gắng để làm phôi.

Nấm trứng cá muối với tỏi xuất hiện tương đối gần đây, chỉ trong thế kỷ 19, khi người đầu tiên học được cách để làm mứt. Ngày nay, món ăn này được chuẩn bị cho mùa đông, thêm vào bánh và bánh làm bánh pizza nhồi. Như đồ ăn nhẹ để các món thịt đã sẵn sàng và chỉ ăn bánh mì với trứng cá muối.

Nấu ăn ngon: hướng dẫn chung

Thông thường đẻ trứng nấm với tỏi nấu chín từ thực vật tươi. Điều này là do thực tế là nấm muối và dưa có thể làm méo mó các hương vị đặc biệt của một món ăn.

công thức phổ quát có thể bao gồm các thành phần sau đây:

• Nấm tươi - 0,5 kg;
• Tỏi - 3-5 tép;
• dầu thực vật - 3 muỗng canh;
• nước chanh - 1 muỗng canh;
• thì là - 10 g;
• ngò tây - 10 g;
• gia vị.

Bên cạnh đó, bạn có thể thêm 1 đầu của hành tây.

Làm thế nào để chuẩn bị:

1. Nấm nên được làm sạch, cắt, đổ vào một cái chảo và đặt hầm trên lửa nhỏ. Ngoài ra còn thêm nước để ngon không để đốt. Nấm nên sống mòn mỏi trong các chảo phút ít nhất 45-60.
2. Thái lát hành tây chiên trong dầu.
3. Nấm làm lạnh di chuyển trong một máy xay thịt hai lần.
4. Tỏi có thể được nghiền sử dụng một masher đặc biệt hoặc chà trên một vắt nhỏ.
5. Tất cả các thành phần chuẩn bị là hỗn hợp, thêm nước chanh và gia vị (ớt và muối).
6. Nếu các món ăn được phục vụ trên một bảng, bạn có thể trang trí với cây xanh.

món khai vị này được lưu trữ trong tủ lạnh đến 5 ngày.

Thu nhận cho mùa đông

Nó đáng chú ý là các spawn nấm vào mùa đông với tỏi được chuẩn bị công thức hơi khác nhau. Ở nơi đầu tiên tất cả các thành phần được liệt kê được lấy với số lượng lớn hơn. Một jar vào mùa đông - nó không phải là nghiêm trọng. tỷ lệ tốt nhất để nhân lên gấp 3-4 lần (không nấm 0,5 và 1,5 kg, không bóng đèn 1 và 3, và vân vân. D.).

Ngoài ra, trên bàn bếp nên sản phẩm bổ sung:

• giấm;
• tấm lavrushki.

Vì vậy, làm thế nào để chuẩn bị nấm trứng cá muối với tỏi? Các công thức nấu ăn cho mùa đông như thế này:

1. nấm bóc vỏ và thái nhỏ cần phải đun sôi trong một giờ. Sau đó rửa sạch và đợi cho đến khi tất cả các nước đã để ráo nước. Nếu không, thay vì món ăn nhẹ ngon sẽ tưới dán.
2. Sau đó, bạn cần phải chiên hành tây và ném nó vào phôi từ nấm. Khuấy.
3. Thêm vào gia vị hỗn hợp kết quả, lá nguyệt quế. Đun nhỏ lửa 1,5-2 giờ.
4. Điều cuối cùng thêm tỏi và một muỗng canh giấm.

Sau khi nấu ăn, vẫn ăn nhẹ nóng đặt trên lọ vô trùng và đặt chúng trong hầm rượu.

Ngoài ra, bạn có thể lưu trữ trứng trong tủ lạnh. Sau đó, giấm trong quá trình nấu nướng nó không phải là cần thiết để thêm.

Các trứng cá muối ngon nhất từ mật ong giống nấm hương

các đầu bếp giàu kinh nghiệm chắc chắn rằng tất cả hóa ra ngon nấm agarics trứng cá muối mật ong với tỏi.

, Bạn cần phải thực hiện các thành phần sau đây để thưởng thức trong ngon:

• nấm tươi - 1 kg;
• hành tây - 2 miếng;
• Tỏi - 4-5 tép;
• dầu thực vật;
• giấm;
• gia vị vừa ăn.

Những người muốn chuẩn bị một món ăn một vài ngày, nó được khuyến khích sử dụng các công thức mô tả đầu tiên. Trong trường hợp này, thêm giấm là không cần thiết. Để điều trị cho mình để nấm vào mùa đông, họ cần phải chuẩn bị cho các công thức thứ hai.

Bằng cách này, Caviar để lưu trữ tốt hơn, bạn có thể đổ vào bình trên đầu trang của dầu còn lại, trong đó để chiên hành tây.

món rau không làm hỏng

Bên cạnh đó, nữ tiếp viên giàu kinh nghiệm đảm bảo rằng những quả trứng nấm tỏi hóa ra ngon ngọt hơn nếu nó thêm rau. thường xuyên nhất được tìm thấy trong công thức nấu ăn:

• cà rốt (thường được giới hạn đến một giá trị trung bình cây trồng gốc duy nhất);
• cà chua (mỗi kg nấm được khuyên nên dùng 2-3 miếng).

Và rau quả có thể được thực hiện trong một bản song ca, và bạn có thể sử dụng chỉ có một thành phần trong công thức. Cà rốt thường grate và hầm với hành tây. Cà chua, đến lượt nó, băm nhuyễn, và cũng có thể gửi vào chảo chiên. Nếu công thức là, và cà chua, và cà rốt, và hỗn hợp này được khuyến khích để chiên cho đến khi vàng nâu. Đối với những người thích ăn vặt ngon, bạn có thể thêm một chút món ăn của ớt.

Caviar từ nấm trắng

Nếu không, các công thức trông porcini. Đây cao quý "dweller rừng" được phân biệt không chỉ cho hương vị của nó, mà còn nấu ăn phương pháp.

Vì vậy, làm thế nào đang chuẩn bị một "trắng" nấm trứng cá muối với tỏi? Recipe thường bao gồm các thành phần sau đây:

• kg thiết nấm trắng quý phái;
• 3-4 quả cà chua;
• tỏi nếm;
• dầu thực vật;
• 50 gram bơ;
• gia vị.

Caviar chọn nấm lớn nhất, làm sạch chúng lên và xắt nhỏ. Sau đó gửi vào chảo chiên. Trước mình cần để làm nóng dầu thực vật và bơ.

Điều đáng chú ý là nấm trắng chiên trong vòng 20 phút, sau đó để nguội và nghiền nát chúng bằng máy xay sinh tố hoặc máy xay.

Cà chua ngâm trong công thức này được khuyến khích để bóc và cũng xoay qua một máy xay thịt. Trong bước tiếp theo, tất cả các thành phần là hỗn hợp. Sau đó, một vài phút được gửi vào chảo chiên. Mistress đủ để chờ đợi cho đến khi bữa ăn nhẹ từ độ ẩm dư thừa đã bốc hơi.

Có gì nấm khác có thể được chuyển đổi sang đẻ trứng?

nấm Caviar với tỏi có thể đến từ hầu hết các nấm sành ăn. đồ ăn nhẹ chiến thắng có thể được lấy từ:

• dầu;
• nấm;
• syroezhek;
• nấm;
• chanterelle;
• hàu;
• nấm sữa;
• krasnogolovikov.

Nấm trong bất kỳ trường hợp đầu tiên, bạn nên đun sôi. Thậm chí nếu nó không phải là cho thu hoạch mùa đông, và các món ăn trên bàn lễ. Ngay cả nấm muối được đun sôi ít nhất 40 phút.

Ngoài ra, trong thời đại chúng ta, những quả trứng có thể chuẩn bị bất cứ lúc nào trong năm. Nấm đông lạnh và khô thích hợp cho ngon. Chỉ trong trường hợp đầu tiên, họ phải được tan ra và để ráo nước độ ẩm dư thừa, và thứ hai, trái lại, ngâm trong một vài giờ.

Ngay cả trong mùa đông trên các kệ bạn có thể tìm thấy nấm tươi. Thông thường, nấm sò và champignons. Nhưng đôi khi có xuất hiện nấm hoặc nấm porcini.

Khi nhà có multivarka

bà nội trợ hiện đại hầu hết các món ăn có thể được chuẩn bị trong multivarka. nấm Caviar với tỏi cũng không ngoại lệ. Điều quan trọng là phải tôn trọng tỷ lệ.

Đối với người mới bắt đầu cần:

• Nấm tươi đông lạnh - 0,6 kg;
• hành tây - 2 người đứng đầu;
• Cà rốt - 1 pc;
• tỏi - 2-3 người đứng đầu;
• dầu thực vật - 5-6 muỗng canh;
• Nước - 2 lít;
• giấm;
• lavrushki tờ - 2-3 mảnh;
• gia vị.

chuẩn bị:

1. Nấm đặt trong một cái bát và ngâm nước. Thêm gia vị, dấm, tỏi, khuấy đều. Bao gồm chương trình "Soup" và thiết lập bộ đếm thời gian trong vòng 20 phút.
2. Làm mát bằng căng nấm thông qua một cái sàng, di chuyển qua một máy xay thịt. Cắt hành tây và cà rốt.
3. Trong một cái chảo Multivarki đổ dầu thực vật, đưa rau và khuấy. Đóng nắp, đặt "nóng" trong vòng 15 phút.
4. Sau đó, trộn và đặt trên một chương trình 20 phút của "dập tắt".

Caviar sẵn sàng. Nó có thể được mở rộng sang lọ vô trùng hoặc đơn giản là lây lan trên một chiếc bánh sandwich.

lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp

Có một vài lời khuyên rằng không nên bỏ qua.

Chủ yếu là các bà nội trợ có kinh nghiệm được khuyên nên dùng nấm bìa nylon lỏng lẻo. Sealed lon cuộn không được khuyến khích. Vấn đề là các loại nấm mà không khí tạo ra một môi trường tốt cho vi khuẩn. Bao gồm ngộ độc, đó là nguy hiểm cho cuộc sống.

Nó không phải là cần thiết cho việc thu hoạch mùa đông nhiều nấm đẻ trứng. An toàn hơn vẫn nấm muối.

Bạn có thể nấu ăn chỉ từ nấm ăn được an toàn. Bên ít được biết đến từ đồ ăn nhẹ như vậy nên bị bỏ rơi. Không có gì bảo đảm rằng các món ăn được chuẩn bị theo các quy tắc.

Ngoài ra, không cần phải cung cấp cho con cái của họ để thử những quả trứng với nấm. Đó là món ăn quá nặng nề cho cơ thể.