Công thức Moussa

Mousse - một thương hiệu món tráng miệng món ăn của Pháp đầu bếp. Cơ sở mousse có thể khá đa dạng (rượu, cà phê, sô cô la, trái cây và nước ép trái berry). Nhưng ngoài ra, một mousse, đó là viết tắt tiếng Pháp của "bọt", bao gồm các sản phẩm xốp (Lòng trắng trứng, gelatin, ca cao), và nhiều hơn nữa chất ngọt (đường, saccharin, mật đường hoặc mật ong). Vào mùa hè mousse nó đặc biệt quan trọng, vì nó phục vụ thiết bị làm lạnh.

Recipe mousse dâu - một trong những phổ biến nhất. Để chuẩn bị này món tráng miệng berry nghiền cần tươi hoặc đông lạnh quả mọng (1 muỗng canh.), Sau đó chà chúng thông qua một rây và bóp qua vải. Chưng cất từ quả mọng đổ nước nóng (2 muỗng canh.), Đun sôi và lọc. Các nước đường được đặt (3 muỗng canh), gelatin (15 g.), Đặt trên lửa, và không ngừng khuấy, đun đến sôi. Các nguội nghiền xi-rô berry và thêm đánh bại tốt (bạn có thể dùng whisk hoặc trộn) để tạo thành một khối bọt. Sắp xếp trong kremanki mousse sẵn sàng và đặt ở nơi thoáng mát.

Rất hữu ích, nam việt quất mousse thường chuẩn bị với semolina. Krupa thay thế trứng trắng hoặc gelatin, cung cấp cho khối lượng và dày bọt. Vâng cranberries rửa sạch nghiền và ép ra nước. Marc đổ nước (3 st.), Nóng (5-10 phút). Và lọc. Broth, được nấu chín cranberries, không đổ, và nấu trên đó cháo. Semolina bột kiều mạch (3 muỗng canh) đổ dần dần để tránh khối u hình thành. Ostuzhivayut cháo, thêm nước ép nam việt quất và đánh bại cho đến khi bọt dày. Khi khối lượng tăng gấp đôi, mousse đổ vào bát. Mousse công thức nấu ăn tốt, và vào mùa hè, khi ngũ cốc nóng, ngay cả một đứa trẻ khá thích hợp, và trong mousse mùa đông ít nhất hữu ích, như nam việt quất có chứa nhiều vitamin và như vậy nhiều trên bàn, hãy chắc chắn để nâng cao đánh giá của mỗi gia đình.

Khi đó là mùa của dâu tây, một đầu bếp giỏi cappuccino mousse với dâu tây. Strawberry mousse Recipe ấn tượng độc đáo và niềm say mê. Đối với việc chuẩn bị món tráng miệng cần gelatin (12 g.), Sữa (500 ml.), Cappuccino (20 g.), Đường (3 muỗng canh) cam rượu (10 g.), Dâu tây (100g. ), hạt hồ trăn (2 muỗng canh) và thanh niên melissa. Đun nóng sữa và thêm cappuccino (pre-ngâm trong nước), gelatin, kem mát, đặt kem, trộn nhẹ nhàng và diễn ra trong một nơi mát mẻ. Dâu tây ướp trong rượu và đường và để yên trong một vài giờ. Kem ra khỏi tủ lạnh và loại bỏ các vết cắt (hai Art. Thìa) quả bóng, đặt chúng vào lọ, đổ dâu tây ướp, hồ trăn rắc băm nhỏ lá và trang trí melissa.

mousse sô cô la Pháp được chuẩn bị theo đúng công thức. Để chuẩn bị cho mousse sẽ cần một sôcôla đen (450 g.), Đường bột (100g.), Bơ (30 g). Và quả bóng (6 chiếc.). Trong một cốc nước tan sô cô la và đường bột và thìa vài đun sôi nước xi-rô. Lòng đỏ tách ra khỏi nghiền protein, đổ (dòng mỏng) với xi-rô và đánh cho đến khi lòng đỏ không chuyển sang màu trắng. Đun chảy bơ và trộn với sô cô la và lòng đỏ quất. Riêng trộn trong một protein bọt dày, chuyển chúng thành khối lượng sô cô la và trộn. Lan mousse vào bát và đặt trong tủ lạnh trong vài giờ.

Mousse Recipe rhubarb bao gồm việc thêm, thay vì đường, mật ong. Để chuẩn bị cho mousse phải lấy mật ong (3 muỗng canh), nước (500 ml.), Cuống lá đại hoàng (300 g). Và gelatin (2 muỗng cà phê). Cuống lá đại hoàng thái hạt lựu và nấu trong nước (kính sàn) cho đến khi nó làm mềm, sau đó để ráo nước và chà rhubarb qua một cái rây. Puree thêm nước dùng, ở đây chúng tôi thêm gelatin sưng và đun sôi, gelatin tan hoàn toàn. Làm mát bằng mật ong mousse add và pha trộn cho đến khi dày mịn bọt. Tráng miệng mở rộng sang bát và đặt trong một vài giờ trong tủ lạnh. Sau đó, người ta có thể thưởng thức tuyệt vời đặc tính hương vị mousse. Ông sẽ có tất cả tâm hồn.