Dưa chuột ngâm với giấm: công thức cho mùa đông

Vài bà nội trợ, không phải đóng các loại rau và hoa quả trong dự trữ, trong mùa-off. Các "xoắn" lạnh đang có nhu cầu lớn trong gia đình và giúp đỡ để giữ cho đến khi thu hoạch mới. Vị trí đầu tiên trong sự nổi tiếng, tất nhiên, chiếm dưa chuột và đóng hộp cho mùa đông. Công thức nấu ăn với giấm nhất áp dụng. phụ gia này đưa ra một đảm bảo gần như một trăm phần trăm rằng ngân hàng không phát nổ, và sẽ giữ lại nội dung của nó cho đến khi phục vụ. Mọi người nấu sáng tác và bí mật của họ. Chúng tôi đề nghị bạn nên thử một số biến thể thú vị về chủ đề của zakatok mùa đông.

Các quy tắc cơ bản của việc bảo tồn

Để Dưa chuột đã thành công và đã sống sót qua mùa đông, chuẩn bị thích hợp là rất quan trọng như rau và các món ăn. Hãy bắt đầu với sau này. Lọ và nắp phải được làm sạch một cách cẩn thận và tiệt trùng trong bất kỳ cách nào. lựa chọn điều trị có thể đưa ra một vài.

1. container Fry trong lò. Để kính không bị vỡ, các ngân hàng được đặt trong một lò lạnh mà đang dần đun nóng đến 180 C. Ngâm dụng cụ bạn cần khoảng một phần tư của một giờ. Ngay lập tức kéo ra họ không thể, bạn cần phải chờ đợi cho đến khi mát mẻ. Và chỉ mất một chiếc khăn khô hoặc găng tay.
2. Hơi khử trùng. Mua vòng tròn đặc biệt chứa đầy nước, đặt trên đầu trang của việc mua, trong cổ cô được đặt một mảnh của tấm và đun sôi cho 5-7 phút trong một chảo đường kính thích hợp.
3. Sử dụng lò vi sóng. Ở phía dưới được làm đầy với một ít nước và đặt trong lò phép lạ ngân hàng trong năm phút. Bìa prosterilizuesh không, họ nên được luộc riêng.

Bây giờ cho các loại thảo mộc. Bộ sản phẩm này có thể được bất cứ điều gì. thành phần không thể thiếu - thiết bị đập thì là, cải ngựa, nguyệt quế, tỏi, ớt, đậu Hà Lan. Tỷ lệ được xác định bởi các đầu bếp.

Và cuối cùng, rất bảo quản của đối tượng. Mỗi mới recipe đóng hộp dưa chuột dấm vào một lít jar biện pháp ra khác nhau. Và chất lỏng là sự tập trung khác nhau. Nếu bạn lấy giấm 70% sức mạnh, sau đó số lượng quy định được đo khoảng một phần ba của một muỗng cà phê. Mặc dù dưa chuột thường muối trong trehlitrovkah. Họ đổ dễ dàng hơn: toàn bộ muỗng - và một lần nữa trong openwork.

Trong hầu hết các trường hợp, khi dưa chuột cuộn bảo quản với giấm công thức quy định đúc của nó "dưới bìa", khi các ngân hàng được làm đầy với nước muối. Tuy nhiên, có sự thay đổi và làm cho nước muối với giấm. Chọn một trong đó truyền cảm hứng cho bạn tự tin hơn, nhưng hãy nhớ: bằng giấm sôi ra hơi nước, do đó trong trường hợp này nó là cần thiết để đưa vào một quy mô lớn hơn.

Các công thức đơn giản nhất

bí mật may mắn rằng dưa chuột trước khi ghép mí lon giữ trong nước lạnh vài giờ. Nhiều người tin rằng điều này sẽ được thực hiện chỉ khi mùa hè nóng, nhưng trên thực tế bước này sẽ không bao giờ kết thúc. Trong trường hợp hiện tại, để có được một dưa chuột đóng hộp thành công với giấm công thức gợi ý như gia vị tham ô thì là, cành cây của nho và anh đào. Chải tỏi, dưa chuột và rau xanh phân phối cho các ngân hàng trong vòng mười phút đầy nước sôi và che phủ với một nắp (không để cuộn!). Sau đó, nước được để ráo nước, và thay vào đó được làm đầy với nước muối theo tỷ lệ hai muỗng lớn muối không i-ốt mỗi lít nước. Ướp đổ tất cả năng lực, phân bổ trên giấm cho Ngài uống, lon được niêm phong ngay lập tức, bao gồm bản thân và còn lại để làm mát trong cái nóng.

mù tạt nước xốt

thú vị là những gì theo cách này làm thế nào để nấu ăn dưa chuột đóng hộp với giấm? công thức này, gần như duy nhất, đề nghị sử dụng nước muối lạnh. Rau quả với thảo dược đặt ra trên bờ; trừ các loại gia vị được chọn sẽ được đổ vào mỗi nửa muỗng cà phê hạt mù tạt. Trong một lít nước để hòa tan hai thìa muối, năm - đường. Khi đổ tan chảy, đổ một nửa cốc giấm. Các lon điền được hấp trong vòng 3 phút trong nước sôi và ngay lập tức lăn. Có thể có một tuần, nhưng có thể đứng lên để mùa xuân.

nước xốt cà chua cay

Rất ngon ngọt dưa chuột đóng hộp với giấm, mà là dựa trên một công thức điền cà chua. Nó được sử dụng rộng rãi cho Lecho ghép mí lon hay cà chua, nhưng ít người biết rằng nó sâm thu được chỉ đơn giản là tuyệt vời. Nhỏ sau khi ngâm nửa cắt theo chiều dọc, lớn - quý. đầu tỏi được nhấn, nó được trộn với một lít nước, tách dầu thực vật, hai muỗng đường, ba - muối và thứ ba lon nửa lít cà chua dán. Của các loại gia vị - một muỗng canh tiêu xay và trà - ớt bột cay. Sản xuất nước mắm luộc, họ được làm đầy với phân hủy thành các ngân hàng dưa chuột vô trùng, bể cuộn, cuộn qua và mất nắp với một tấm chăn.

Dưa chuột với gooseberries

Phương pháp đề xuất của muối là tốt mà các ngân hàng sẽ không bao giờ phát nổ, và không có nước muối mây. Dù sao, vì vậy tuyên bố những người đã thực hiện dưa chuột đóng hộp như vậy với giấm. Recipe Bốn kg sản phẩm chính cung cấp cho một cân gooseberries. Tất cả các loại rau xanh (lá của anh đào, nho và cải ngựa, thì là ô xắt nhỏ chesnochiny và rễ cải ngựa) được đặt ở phía dưới. Top chặt gặp dưa chuột và rắc quả mọng. Ngân hàng rót nước sôi hai lần, mỗi lần cho một phần tư của một giờ. đậu nước fusion cuối luộc, hạt tiêu, đinh hương (bằng mười), muối (2 muỗng canh mỗi lít), đường (ba cho cùng một khối lượng) khoảng mười phút. Các ngân hàng đang điền trên xuống dưới, để trang trải các lumen để làm được mũ, ngược và ẩn. Một vài ngày được thiết lập lại vị trí bình thường và tự bảo vệ mình cho một hoặc hai ngày.

Dưa chuột với nho đỏ

Không phải ai cũng chấp thuận của hương vị dấm và khứu giác. Vì vậy, chúng tôi có thể cung cấp dưa chuột, bảo quản cách khác hơn bằng giấm cho mùa đông. Các công thức gợi ý để thay thế nước ép chất lỏng berry không được yêu thương. Chuẩn bị cho ghép mí lon thông thường: ở phía dưới - gia vị và thảo mộc, sau đó dưa chuột, đầu - một chút nho đỏ. Nước muối được làm bằng một lít nước, thìa đường, hai năm rưỡi - muối và kính của quả tương tự. Sau 5 phút xốt sôi được đổ vào lon, họ được tiệt trùng cùng với các nội dung và đóng dấu.

Aspirin nước muối

Một cách đơn giản để làm cho dưa chuột, bảo quản cách khác hơn bằng giấm cho mùa đông. Recipe khác với phương pháp truyền thống và điền. dưa chuột hợp lệ đóng gói chứa đầy nước sôi sạch. Khi nó đã làm lạnh đến một mức độ mà sẽ không bỏng tay, nước được để ráo nước, bổ sung lên đến một lít và sau đó luộc. Trong một lọ lít với dưa chuột thìa được đổ với trượt tốt và potolchennye nửa muối của tablet acetylsalicylic acid. Dưa chuột sau đó đổ nước sôi, và container cán ngay lập tức. Thúc cô không nên đứng dưới một ngày.

Mời oxalic

Những ai không nhớ THỬ NGHIỆM có thể cuộn dưa chuột đóng hộp rất không bình thường. Công thức nấu ăn mà không giấm, cung cấp một lựa chọn phong nha có thể chứng minh là rất tò mò. Đây ủ cây me chua thường xuyên và chà xát qua một cái rây. Puree sẽ nhận được khoảng 300 gram. Nó được pha trộn với muối và đường (hai muỗng), đun sôi và đổ vào lọ đó là dưa chuột đã xếp chồng lên nhau. Trước khi điền nhu cầu của họ đổ nước sôi đầu tiên, và sau đó - bằng nước rất lạnh. Đối với mùa đông trên bàn của bạn là dưa chuột đóng hộp rất ngon, giòn. Recipe mà không giấm, với cây me chua, cung cấp cho các kết quả, một cái gì đó gợi nhớ đến hương vị của dưa chuột trống cổ điển.

một lựa chọn khác

Những người không thể chịu đựng hương vị axetic, vẫn có thể được trong Phục vụ dưa chuột đóng hộp lạnh. Công thức nấu ăn mà không giấm cung cấp một loạt các sản phẩm thay thế. Một trong những nổi tiếng nhất - axit citric. Tuy nhiên, một vài công việc phải tinker. dưa chuột đóng gói với rau xanh chứa đầy nước muối nóng thông thường và để lại cho bốn ngày - đi lang thang dưới mui xe. Sau đó, ngâm nước muối được để ráo nước, nó được pha thêm đường muỗng thìa và acid citric. Nội dung lon cẩn thận nhiều lần, rửa sạch với nước lạnh, nước xốt sôi được đổ và lăn một cách thông thường.